Hjemmelavet koldskål

Hjemmelavet kærnemælkskoldskål med æg og tykmælk. 
Et at sommerens kølige fornøjelser udover is som vi alle glæder os til at spise. 
Man kan pifte sådan en koldskål lidt om med søde jordbær og myntesukker hvis man har lyst til det, og imponere gæsterne med en lille dessert efter grillmaden. 


Kærnemælkskoldskål med æg og tykmælk
4. personer - 1,5 L

3 æggeblommer
3-4 spsk sukker
1 stang vanilje eller 2 tsk vaniljesukker
5 dl tykmælk
1 liter kærnemælk 

Opskrifter på :
Myntesukker 
Hjemmelavet kammerjunkere 

• Pisk æggeblommer, sukker og vanilje tyk og luftig.
• Rør tykmælk i og til slut kærnemælk.
• Kom de tomme vaniljestænger ned i koldskålen, mens den står på køl og venter på at blive spist. 

Citronfromage som mormor lavede den

Lækker syrlig og luftig citronfromage som mormor ville have lavet den. En rigtig lækker dessert som de fleste nok godt kender fra barndommen. Let syrlighed som smager fantastisk sammen med den iskolde flødeskum der er på toppen og så lidt revet citronskal. 


Citronfromage 
4 personer 

Skal af 2 usprøjtetcitroner, revet fint 
4 æggeblommer 
130 g sukker 
saft fra 2 citroner 
4 blade husblas 
3 dl fløde, pisket til skum
4 æggehvider, pisket stive 

• Pisk fløden stift og sæt den på køl. 
• Skil æggebommer fra hvider og pisk blommerne luftig sammen med sukker og revet citronskal. 
• Sæt husblas i blød i koldt vand i 5 min. 
• Knu vandet fra husblasen og kom det i en skål med citronsaft og smelt det over et vandbad. 
• Lad det køle lidt af inde du pisker det i æggemassen. 
• Når du har pisket husblasen i æggemassen sætter du den lige på køl i 5 min. 
• Imens pisker du æggehviderne stive. 
• Vend ½ af flødeskummet i æggemassen og ½ af æggehviderne. De sidste æggehvider vender du forsigtig i med en dejskraber. 
• Hæld fromagen op i en skål eller små glas og sæt på køl i minimum 2 timer. 
• Pynt fromagen med det sidste flødeskum, pisk evt. lidt mere og så lidt revet citronskal udover. 

Avokado æggesalat med bacon

En himmelsk lækker og anderledes æggesalat som smage fantastisk oven på et stykke brød eller i et flutes. Den er rigtig hurtig at lave og dejlig cremet i konsistensen og det sprøde bacon passer perfekt sammen med avokado og æg. Helt sikkert noget børnene også ville kunne lide i en sandwich. 

Avokado æggesalat 

2-3 personer

4 hårkogt æg 

1 avokado 

2 spsk cremefraiche 18 % 

1 spsk citronsaft

salt 

peber 

100 g bacon i tern, stegt sprødt 

• Skær æggene i grove tern og kom dem op i en skål.
• Skær avokadoen i tern og mos ca. 2/3 af det med en gaffel og bland det hele sammen med æggene, 2 spsk cremefraiche og citronsaft. 
• Smag den til med salt og peber 
• Drys bacon udover.  

Æg, bacon og asparges i ovnen

Når det skal være hurtig, nemt og lækker på en gang. De 3 ting er som skabt for hinanden og kan både spises til morgenmad eller som en nem aftensmad, sammen med et lækkert stykke brød. 

Æg, bacon og asparges i fad 

2 personer 

4 æg 

8-10 grønne asparges 

1 pakke bacon i skiver

smør til at smøre fadet med

• Tænd ovnen på 200 grader.
• Smør et stort fad med smør.
• Fordel bacon og grønne asparges ud i fadet og sæt den i ovnen og steg til baconen næsten har fået nok. 
• Slå æggene ud i fadet og sæt den i ovnen igen til æggene har fået nok. 

Frokost sandwich

Lækker frokost sandwich med æg, tomater og agurk

En nem og lækker sandwich til fokost eller til madpakken. Har lavet den med halv rugbrød og halv fibertoast, nogen vil nok også kalde det for en amagermad hvilket det nok også er. Det bløde toastbrød går rigtig godt sammen med en skive rugbrød og giver den lidt bid og så har maven stadig lidt at arbejde med i stedet for ren toastbrød. Det helt op til dig selv hvad du vil komme i den for at du synes den er lækker. Jeg kan godt lide at der er godt med fyld i som passer sammen og giver en masse smags-nuancer, lige som en sandwich. 

Amagermad / sandwich m. æg, tomat og agurk

1 person - 2 trekants sandwich 

1 skive toastbrød - fibertoast eller fuldkorns bruger jeg 

1 skive rugbrød 

smør

1 hårkogt æg - del den med en æggedeler 

1 tomat - i skiver 

4-5 skiver agurk 

mayonnaise

salt og friskkværnet peber 

• Smør brødet med smør 
• Fordel æg, tomater, agurk udover rugbrødet og kom den mængde mayonnaise, salt og peber på som ønsket og slut af med toastbrødet på toppen. 
• Del den med en stor skarp kniv i to trekanter 

3 forskellige slags marcipanæg

Marcipan påskeæg med rom, figner/appelsin & jordbær/kokos 

Så blev der også lavet lækre marcipan påskeæg hjemme hos mig, med forskellig smag og fyld. Jeg elsker marcipan og synes det er hyggeligt at sidde og forme disse æg og finde forskellige smag og fyld der skal i dem. Det kan være en rigtig god påske-hygge-ting med børnene, ligesom når man laver lækker marcipankonfekt til jul. Slip fantasien løs og hyg dig. 

Marcipanæg 

Ialt: 10 stk 

3 stk med jordbær/kokos

3 stk med figner/appelsin 

4 stk med rom

300 g ren rå marcipan, brugte Odense marcipan, det passer med at du får 10 æg af 30 gr. stk

4 tsk rom 

3 tørret figner, hakket fint 

Lidt under ½ tsk finrevet appelsinskal, fra en økologisk appelsin! + lidt til pynt

3 tsk frysetørret jordbær, i pulverform eller så kan du komme det i en finhakker en tur + 1 spsk til pynt oven på æggene blandet med 1-2 spsk finhakket kokosmel. 

ca. 200 g chokoladeknapper, bruger dem fra Odense marcipan 

• Del marcipanen i 10 lige store stykker på ca. 30 g så går det lige op. 
• Bland hakket figner med revet appelsinskal og del det op i 3 potioner og ælt det ind i marcipanen og form dem til æg. 
• Til rom-æggene laver du en lille fordybning i 4 potioner marcipan og kommer rom i og ælter det godt ind og så former du dem til æg. 
• Til jordbær-æggene laver du også en lille fordybning i alle 3 potioner og kommer jordbærpulveret i og ælter dem godt så det bliver fin fordelt og former dem til æg. 
• Smelt chokoladen over et vandbad.
• Kom et æg i af gangen og fisk dem op med to gafler og sætter dem på et stykke bagepapir. Dem der skal have pynt på altså jordbær/kokos og figner/appelsin kommer du det på. Dem med rom og figner skal tørre først på køkkenbordet inde du tager resterne af det smeltet chokolade og kommer op i en sprøjtepose klipper et lille hul og sprøjter ud. 
• OBS. Det er vigtigt at de får lov til at tørre/størkne på køkkenbordet og ikke i køleskabet, for så kan de bliver kedelig og matte i chokoladen. Efter de er størknet helt må de gerne opbevares på køl.

Hvis du har en lille æske kan du komme 3 stk. i og forære væk til en sød ven eller familiemedlem :) 

Brød med æg og avocado

Morgenmad med ristet brød, æg og avocado 

Lidt selvforkælelse her i weekenden skal der også være plads til. En super lækker kombinationen af brød, æg og avokado som nærmest er skabt for hinanden. Det tager ikke særlig langtid at bikse sådan en lækker morgenmad sammen. Jeg spiser ofte æg til morgenmad og gerne på forskellige måde, så det ikke går hen og bliver så ensformet og kedeligt. Det her er en af mine yndlings æg, da jeg har 3 ting samlet i et. 

Brød med æg og avokado 

2 stk 

2 æg

1 avokado 

2 skiver groft toastbrød, eller andre former for brød

Der udover har jeg taget midten af brødet og kommet cremet peanutbutter og marmelade på som smager himmelsk sammen, nogle æblebåde samt et glas tranebærjuice. 

• Rist dit brød kort og tag en rund udstikker eller et glas og fjern midten af brødet, husk at gem det. 
• Kom lidt smør eller olie på en pande og sæt brødet der, når panden bliver varm slår du æggen ud ned i hullet. Steg æggen i ca.2-3 minutter og vend det om så det også bliver stegt kort på den anden side. 
• Tag brødet af panden og mos ½ avokado på hvert brød og server straks. Husk salt og gerne friskkværnet peber .
• Smør de små runde brød med smør eller som jeg har gjort med peanutbutter og marmelade. 

Påskeæg

Farverig påskeæg med kage surprise 

Vil du lave lidt sjovt og kreativt i din påske med børnene?  

Så kan det her være en mulighed. Der er forskellige måder at vælge at farve sine æg på, jeg har brugt alm. akrylmaling, vandfarver kan også godt bruges eller hvis man har en masse forskellige farver af frugtfarve eller pastafarve. Det ikke farligt at bruge akrylmaling for det kommer slet ikke ind og berør kagen eller får nogen eftersmag, så bare rolig :) 

Jeg har valgt akrylmaling fordi at det bliver mere kraftig i farverne og der er rigtig mange farver at vælge imellem :) 

Lys grunddej 

Ca. til 10-12 æg 

90 g sukker 

50 g blød smør 

113 g hvedemel 

1 tsk bagepulver

korn fra ½ vaniljestang eller ½ tsk vaniljesukker 

2 æg 

1 dl mælk 

(For en mørk kakao grunddej tilføj 3 spsk kakaopulver) 

Klargør æggene

• Start med at tag en nål og prik en masse huller rundt i en lille cirkel og tag skallen af og hæld ægget´s indhold ud i en skål og sæt på køl, brug det evt. til dejen der skal i senere.  Jeg lavede mine huller i bunden af ægget så det ikke kunne ses og så kan de også stå fint op på et fad. 
• Skyl alle æggene grundig ind og udvendig og lad dem tørre. 
• Mal æggene før eller efter er op til en selv. Jeg malede dem med den ensfarve de skulle have over hele ægget inden og lod dem tørre og fyldt dej i og bagte dem og da de var kølet blev der lige lavet nogle mønstre. 

Fyldet til æggene

• Pisk smør med sukker luftig. Pisk et æg i af gangen med mellemrum.
• Bland mel, bagepulver vanilje, og salt sammen og sigt i og vendt rundt med en dejskraber skiftevis med mælk til det bliver fin og ensartet.
• Kom dejen op i en sprøjtepose og klip et lille hul der passer til at kan komme ned i æggene og fyld dem 2/3 del op med dej og sæt dem i en muffinsbakke der er tilpasset med staniol så æggene kan stå uden at vælte. 
• Bag dem midt i ovnen i ca.15 minutter, tjek evt. ved at stikke en tandstik ned i og hvis der ikke sidder rå dej er de færdig. 
• Lad dem køle helt af inden de spises 

Brunch tallerken

Lækker brunch tallerken 

 Så er weekenden skudt i gang med en lækker omgang brunch. På tallerken har jeg noget scrambled eggs m. bacon, røget laks, flødeost og avokado som er til at komme på rugbrødet og så sidst men ikke mindst en lækker pære-pandekage med sirup til. Den pære-pandekage smager himmelsk og anderledes end hvad man er van til, men på en super god og lækker måde. 

Pære-pandekager 

4-5 pandekager 

90 g hvedemel 

1 tsk sukker 

½ tsk vaniljesukker, (jeg bruger hjemmelavet som er korn fra en vaniljestang som er blandet med lidt sukker) 

1 spsk solsikkeolie 

2 æg 

1,5 dl mælk 

1 pære ( Jeg bruger conference pærer som er bløde og søde) 

smør til stegning

Scrambled eggs

2 personer 

4 æg  str. M/L

1 tsk smør

2 spsk mælk 

salt 

peber, gerne friskkværnet 

 Så skal der også bruges: 

1 skive rugbrød, hvor en halv skive deles på skrå og to til skiver til hver 

2 skiver røget laks 

1 spsk naturel flødeost 

½ avokado 

3-4 radiser 

Sirup (til pandekagerne) 

4 skiver bacon (til scrambled eggs) 

Start med pandekagerne 

• Bland mel,sukker og vaniljesukker i en skål og pisk først olie i og så et æg af gangen.
• Pisk lidt mælk i af gangen til det slipper op og du får en fin og ensartet pandekagedej
• Skær pæren i små tern og vend i dejen og sæt den på køl 5-10 minutter 
• Kom en lille smule smør på en varm pande og steg i alt 4-5 pandekager, jeg bruger en stor pande hvor jeg så folder pandekagerne til en trekant på den har bagt færdig på begge sider og sætter dem på en tallerken med sølvpapir over. Så er de hurtig til at lige lune i ovnen 5 minutter inden servering. 

For at undgå en masse svineri i køkkenet med fedt så er jeg begyndt at stege alt mit bacon i ovnen og det er super nemt. 

• Tænd ovnen på 200 grader 
• Kom bacon ud på en bageplade med bagepapir med lidt mellemrum mellem. Jeg kan ca. have 8-10 skiver på en plade. 
• Jeg kommer små klatter smør rundt omkring for at undgå det bliver kedeligt og tørt.
• Når der er gået ca.8-10 minutter vender jeg baconen og steger dem færdig til de er fine og gylden. Man skal lige holde lidt øje, for det går stærkt lige pludselig. 

I mens baconen steger i ovnen så anretter jeg laksen, flødeosten og avokadoen i en lille skål som er til deling og det er glasset med siruppen også. Men du kan også lave det i en mindre skål og så anret en på hver tallerken. 

Halloween frokost

Rådne monster æg sprøjtet med betændelse 

Det er jo snart halloween så der skal også lidt på frokostbordet. Gerne noget der er liiidt ulækkert og som fanger børnene, så det skal også være farverigt :) Og ja det kan godt spises hvis man skulle være i tvivl :P En ganske "almindelig" æggemad med majonæse kan man da ikke sige nej tak til, kan man? :D 

Monsteræg 

1. Tag det antal æg du skal bruge og kog dem hårde, jeg koger mine 12 minutter.
2. Lad dem køle af i koldt vand
3. Tag dem op af vandet og dup dem tørre, knus/bank skalden til den krakelerer over det hele uden at pille det af.
4. Tag den ønskede frugtfarve dine monsteræg skal have og pensel det ud over alle æggene, fint og jævnt så de er dækket med farve. 
5. Lad dem stå og trække i ca. 10 minutter og pil forsigtig æggene. 
6. Jeg gemmer nogle af skallerne til at pynte med. 

Betændelse

1. Tag den mængde majonæse du skal bruge og rør op med gul frugtfarve til den får den rette gule farve du kan lide. 
2. Fyld betændelsen på små sprøjter eller server den ved siden af i en lille skål 

Server gerne et glas "vampyrblod" til maden :) 

Glaseret brunch pølser

Små glaseret brunch pølser 

Brunch helt uden at svine sit køkken til i stegefedt fra bacon og pølser. Hvorfor ikke smide det ind i ovnen og så lad det passe sig selv og kun skal tænke på æg :D De her lækre glaseret pølser passer perfekt til morgenbordet og er super nemme at lave og kræver ikke den store kogekunst, og så synes børn nok de ligner små sjove blæksprutter uden øjne :) 

Glaseret pølser 

1 pakke brunchpølser eller cocktailpølser, ikke dem på dåse!

2½ tsk lys sirup 

1½ tsk stærk sennep 

Skær pølserne i den ene ende hvis de skal blive lidt sjove og der er børn som skal spise med. 

Bland sennep og lys sirup sammen og bland det med pølserne. Bag dem i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 min og de har fået lidt farve uden at brænde på. 

kom bacon på en bradepande beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen på 200 grader til de er som de skal være. De kan sagtens være i ovnen sammentiedig med pølserne, bare hold øje med det. Imens kan du stege nogle æg til :)  

Skyr med mysli og frugt

Fik startet morgen med en lækker skål skyr m. musli og frugt + et æg 

Det meget lækkert at starte morgen med en lille skål skyr med noget knasende sprød mysli, jeg har købt isis choko crunch som ikke er tilsat sukker og har et dejlig hint af chokolade og rig på fiber. Og så har jeg drysset lidt tørret abrikos udover i tynde strimler samt lidt vindruer :) Der til ved siden af fik jeg også et blødkogt æg, ½ æble og banan :) Super god start på morgenen. Jeg tror næste gang at jeg vil prøve at blende lidt skyr sammen med en ½ banan.

Du skal bruge:

skyr 0,2 % fedt 
Isis choko crunch 
1 Tørret abrikos 

Anret det hele i en lille fin skål 

Fastedag nr. 5

Så blev det fastedag nr. 5 og det er vores tredje uge på 5:2 kur  

Det går stille og roligt frem af og kan klart mærke en forbedring med vores kroppe. Især kæresten har kunne mærke en kæmpe forskel og maven er kommet mere i balance. Og maden klager vi nu hellere ikke over, det smager jo godt og potionerne er hellere ikke for små selvom der kun er 250 kcal om morgen og aften. 

Til morgenmad fik vi en lækker æggekage af en art med cherrytomater og røde kidneybønner. Der skulle være spinat i da jeg troede jeg havde det i køleskabet, men det havde set bedre dage desværre. Så det godt man har skabbet fyldt med lækre bønner.  

Æggekage m. Bønner og cherrytomater ( 251 kcal ) 

1. Person 

2 Æg 

50 g Røde Kidneybønner 

88 g Cherrytomater ( 4 stk i halve ) 

Skyd og skær cherrytomaterne i halve. 

Skyl bønnerne i kold vand og lad dem dryppe af. Brug en sliplet pande eller kom lidt olie på noget stykke papir og smør panden med et tyndt lag. Steg cherrytomaterne 3 min på en varm pande, slå de to æg ud på panden og rør det let rundt med en grydeske og kom bønnerne på. Lad det stege let i ca. 7-8 min eller til ægget er fast. Server evt. med lidt kørvel. 




Til aftenmad fik jeg en skive rugbrød med bønnepostej og avokado. Jeg havde nogle røde kidneybønner tilbage fra morgenmaden, da jeg ikke fik brugt alle i dåsen. 

Rugbrød m. Bønnepostej og avokado 
( Til to personer, 255 kcal til hver. 

100 g røde kidneybønner (skyllet)
50 g Skyr 0,2 % 
35 g Løg
2 skiver rugbrød på ca.50 g stk. 
50 g Avokado ( ca. ½ 
en anelse stødt spidskommen 

Blend de røde kidneybønner sammen med løg, skyr og stødt spidskommen. Kom lidt salt og peber i. Del potionen på to stykker rugbrød, skær avokadoen i skiver så der kommer 25 g på hver stykke brød. Dette er til to personer! Så en skive rugbrød med ½ potion bønnepostej og 25 g avokado til hver. 

Fastedag nr. 4

Så blev det skam også fastedag nr. 4 

Så fik vi startet morgen med en dejligskål havregrød, har fået det engang før på min første fastedag, men det skulle gå lidt hurtig i dag og så er den så dejlig mættende :) Opskriften kan ses (her) 

Til aftensmaden stod den på en lækker tunsalat med et æg og knækbrød. Jeg synes det er vigtig, at selvom der ikke er så meget mad at jeg stadig får noget fiber og protein, det synes jeg formår at få ind i maden :) 

Tunsalat ( Ialt til 2 personer: 436 kcal- pr. potion: 268 kcal 

140 g Tun i vand, 1 dåse 

130 g tomat, ca.2 stk, små tern

50 g løg, finhakket

20 g cremefraiche 18% 

50 g gulerod i små tern

2 æg  

2x 15 g Knækbrød på 50 kcal stk. 

Kog æggene i 10 min og lad dem køle af inden du piller dem. Skær alle grønsagerne ud i tern og bland dem sammen med tun, cremefraiche. salt og peber. pil æggene og dem dem hver i 4 dele. 

Fastedag nr.2

Så kom vi til torsdag og det betyder fastedag nr.2. Den første fastedag var slet ikke så slem, jeg synes faktisk hellere ikke idag indtil videre er så slemt. Det lige før at jeg overvejer at tage lidt fra de 250 kcal og smide på til aftensmaden så den måske kommer til at hedde 300 kcal og så 200 kcal om morgen. For jeg kan slet ikke spise de store potioner mad om morgen som jeg har fået ind til videre. Så man får altså en del på sin tallerken når man skal spise og ikke bare en gulerod. Den første fastedag måtte jeg faktisk levne lidt til aftensmad fordi der simpelt hen var så meget selvom der kun er 250 kcal. 

Idag fik jeg startet min morgen med denne her potion, og smagte ganske fint og lækkert. 

63 g Æg ( her er den hårdkogt, jeg laver den aften før så det går lidt hurtigere om morgen) 
300 g Æble
50 g Gulerod
5 g Mandler 
12 g Honning ( har en masse lækkert honning fra min familie som dyrker det, og så det økologisk )
50 g knækbrød 1 skive, jeg køber Wasa surdej flere korn og indholder 100 % fuldkorn og 18 % fiber. I sådan en skive er der 50 kcal.

I alt er der 268 kcal  


Aftensmad

Man lærer at blive kreativ i et køkken ud af de få ingredienser man nu har at spise :) '
Og fik mixet den her utrolig lækker ret sammen :) 
Kyllingebryst bagt i ovnen med lidt krydderier og så stegt løg,squash og gulerødder på en pande med et æg, mums! 

Til 2 personer ( Ialt 526 kcal - pr.person 263 kcal )

230 g kyllingbryst, et mellemstort stk 
100 g Gulerod 
100 g Squash
78 g Løg
1 Æg 
10 g Solsikkeolie

Mariner kyllingbrystet med halvdelen af olien og med lidt af de krydderier du kan lide og bag i ovnen til kyllingen er gennemstegt. Riv gulerødder, squash groft og Hak løget i tern. Kom det sidste olie på en varm pande og steg løg 3 min, tilsæt de revet gulerod og squash og steg der af i 5 min på hård varme. Lav plads midt i panden og slå ægget ud der i og lad den blive lidt fast og rør lidt rundt til det bliver stegt igennem og bland det med resten på panden. 
Del kyllingen i to potioner og det samme med grønsagerne, så er der til to :) 

Fiberboller m. røget laks og scrambled eggs

Lækre fiberbolle med røget laks og æg 

I går var det fastedag og fik bagte en masse lækkert til fryseren, som jeg kan spise til morgenmad de dage jeg ikke holder fastedag. De er stadig sund på fiber og indholder 5-kornsblanding og rugmel. Lavede en kæmpe potion dej og fik bagt 12 boller, et stort franskbrød og to mellemstore burgerboller til når menuen står på kyllingeburger. Vi så lige råde til at det med at stå og bage på en dag man faster er ikke det helt letteste da man ikke rigtig kan smage på det nybagte brød :) 

Jeg fortrækker oftest at bage alt mit brød selv og så kom i fryseren så det lige er til at tage op når man skal have noget lækkert til morgenmad eller frokost.

opskrift på brødet kan ses (her)

Æggesalat

LÆKKER ÆGGESALAT MED KARRY

Hvem siger at rugbrød skal være kedelig hvis man lige gør lidt ud af det og laver nogle lækre ting der til. her har jeg lavet en dejlig cremet æggesalat som også vil passe perfekt til et grov flutes eller mellem to stykker ristet rugbrød og så lige lidt karse til så sidder den lige i skabet. Jeg har desværre ikke lige noget karse til at ligge selvom det nu er meget hurtig og nemt at dyrke, men har nogle katte som synes det vil være sjovt at spise af :) 

INGREDIENSER TIL ÆGGESALAT

3 HÅRDKOGT ÆG

1 TSK KARRY 

1½ SPSK GOD MAJONÆSE 

2 SPSK TYKMÆLK 

½ TSK SENNEP 

SALT 

PEBER 

KARSE

FREMGANGSMÅDE 

• KOG ÆGGENE I CA.12 MIN OG LAD DEM KØLE HELT AF INDEN DU PILLER DEM
• DEL ÆGGENE MED EN ÆGGEDELER I FIRKANTER ELLER HURTIG MED EN KNIV I SMÅ STYKKER.
• TILSÆT KARRY,MAJONÆSE,SENNEP,TYKMÆLK,OG RØR FORSIGTIG RUNDT OG SMAG TIL MED SALT OG PEBER

kokosmarengs

SUPER SPRØDE KOKOSMARENGS 

HAR DU BESTEMT DIG FOR HVAD DER SKAL LAVES AF KAGE TIL NÅR DER KOMMER GÆSTER, MEN STADIG LIGE MANGLER LIDT MERE TIL KAFFEBORDET. OG ER DU FAN AF AT MARENGS SKAL VÆRE SUPER SPRØDE HELE VEJEN IGENNEM OG IKKE SOM TYGGEGUMMI I MIDTEN SÅ SKAL DU TAGER OG PRØVE DE HER LÆKRE SPRØDE KOKOSMARENGS, DU OG GÆSTERNE VIL ELSKE DEM! 

INGREDIENSER 

(22-25 STK)

2 ÆGGEHVIDER 

125 G SUKKER 

2 DL KOKOSMEL 

FREMGANGSMÅDE 

• PISK ÆGGEHVIDER OG SUKKER SAMMEN I CA. 15 MIN TIL DEN BLIVER FIN OG GLAT SAMT TYK
• VEND KOKOSMEL I DEN TYKKE SKUM OG KOM I EN SPRØJTEPOSE ELLER FRYSEPOSE OG KLIP ET HUL I DET ENE HJØRNE 
• SPRØJT NOGLE RUNDE KUGLER UD PÅ BAGEPAPIRET OG BAG DEM I OVNEN PÅ    130 GRADER I 1½ TIME. KØL DEM AF PÅ EN BAGERIST. 
• DE KAN OPBEVARES I EN TÆTLUKKET BOKS OP TIL 5 DAGE CA. 

Banan/hindbær pandekager

  BANAN-HINDBÆR PANDEKAGER

SUPER DUPER LÆKRE PANDEKAGER DER ER DEJLIG BLØDE OG SÅ MED FANTASTISK SMAG FRA HINDBÆR OG BANAN. JEG RØRTE GRÆSK YOGHURT MED LIDT HINDBÆR OG KOM IND I PANDEKAGEN OG SÅ NOGLE FRISKE SKIVER BANANER PÅ TOPPEN. OG DRENGENE VAR OGSÅ HELT TOSSET MED DEM. 

INGREDIENSER 

(12 SMÅ) 

1 KOP MEL 

1 SPSK SUKKER 

½ TSK VANILJESUKKER 

1 KOP MÆLK 

2 ÆG

1 STOR MODEN BANAN (MOST) 

½ TSK BAGEPULVER 

1 DL FROSEN HINDBÆR (SMULDRET I SMÅ STYKKER) 

FREMGANGSMÅDE 

• KOM MEL,SUKKER, BAGEPULVER OG VANILJESUKKER OP I EN SKÅL 
• RØR ET ÆG UD AF GANGEN I MELET 
• TILSÆT LIDT MÆLK AF GANGEN
• MOS BANANEN MED EN GAFFEL OG BLAND I DEJEN 
• KNUS HINDBÆR OG BLAND I DEJEN 
• STEG DE SMÅ PANDEKAGER PÅ PANDEN MED LIDT SMØR TIL DE ER GYLDEN BRUNE. 
• SERVER EVT. MED SKYR ELLER GRÆSK YOGHURT BLANDET OP MED FRISKE BÆR ELLER MARMELADE OG KOM IND I PANDEKAGEN OG FRISKE BANANSKIVER :)