Græskarboller

Det varer ikke længe før det er Halloween og hvorfor ikke overraske med nogle græskarboller på morgenbordet, de både ligner og indholder en masse lækker hokkaido græskar. Børnene vil elsker dem og synes de er sjove. 


Græskarboller 
Ca.16-18 stk 

25 g gær 
1½ dl lunkent vand
150 g hokkaido græskar, revet groft 
2½ dl mælk 
50 g fiberblanding 
1 æg
1½ spsk solsikkeolie 
1½ spsk sukker 
½ tsk salt 
ca.500-700 g hvedemel 

2 æggeblommer til pensling 
pinjekerner 

• Opløs gæret i vandet.
• Hvis du bruger rørmaskine så kommer du alle ingredienserne op i skålen og lader den køre på mellem niveau i ca.5-6 minutter. 
• Lad dejen hæve i 1-1½ time.
• Hæld dejen ud på et meldrysset bord og skær 16-18 lige store boller, tril dem til kugler. 
• Klip rundt omkring bollerne, så der kommer nogle hakker.
• Sæt dem til hævning ½ time. 
• Tænd ovnen på 200 grader.
• Pensel bollerne med æggeblomme og lav et lille hul i midten og sæt en pinjekerne fast.
• Bag dem midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er blevet mørke gyldenbrune. 
• Lad dem køle af på en bagerist. 

 

Halloween frokost

Rådne monster æg sprøjtet med betændelse 

Det er jo snart halloween så der skal også lidt på frokostbordet. Gerne noget der er liiidt ulækkert og som fanger børnene, så det skal også være farverigt :) Og ja det kan godt spises hvis man skulle være i tvivl :P En ganske "almindelig" æggemad med majonæse kan man da ikke sige nej tak til, kan man? :D 

Monsteræg 

1. Tag det antal æg du skal bruge og kog dem hårde, jeg koger mine 12 minutter.
2. Lad dem køle af i koldt vand
3. Tag dem op af vandet og dup dem tørre, knus/bank skalden til den krakelerer over det hele uden at pille det af.
4. Tag den ønskede frugtfarve dine monsteræg skal have og pensel det ud over alle æggene, fint og jævnt så de er dækket med farve. 
5. Lad dem stå og trække i ca. 10 minutter og pil forsigtig æggene. 
6. Jeg gemmer nogle af skallerne til at pynte med. 

Betændelse

1. Tag den mængde majonæse du skal bruge og rør op med gul frugtfarve til den får den rette gule farve du kan lide. 
2. Fyld betændelsen på små sprøjter eller server den ved siden af i en lille skål 

Server gerne et glas "vampyrblod" til maden :) 

Halloween cupcakes

Uhyggelige cupcakes til en uhyggelig dag!

Ved godt det først er d. 31 oktober der holdes denne uhyggelige begivenhed, halloween! Men derfor kan man godt varme op lidt før for at være sikker på den bliver uhyggelig nok. Jeg elsker at lege med cupcakes, så hvorfor ikke også lave nogle uhyggelige nogle og sætte sit eget præg på disse lækre små kager med frosting på toppen.

Det her er nogle cup cakes med en alm. vanilje bund og frosting. Har så valgt at farve noget af dejen grøn og lege lidt med den, så når man spiser den er den lidt sjov indeni og ikke kun udenpå at den ser farlig ud :) 

Cupcakes, lys dej 12 stk 

100 g blød smør

180 g sukker

3 æg

230 g hvedemel 

knsp salt

1 tsk bagepulver 

1 tsk vaniljesukker 

1½ dl mælk 

Grøn dej

tag ca. halvdelen af den lyse dej -

bland det med 2 tsk. grøn frugtfarve 

Vanilje frosting 

100 g smør 
1 tsk vaniljesukker 
250 g flormelis 
3 spsk mælk 

Sort glassur, kan købes på tube i kop & kande, ellers kan man blande sin frosting op med noget sort pastafarve

Tænd ovnen på 200 grader.

Pisk smør og sukker luftig.

Pisk et æg i ad gangen, med godt mellemrum mellem hver så dejen bliver luftig. 

Bland alle de tørre dele sammen og vend i dejen med en dejskraber skiftevis med mælk til det er fin og ensartet. 

Tag ca. halvdelen af dejen over i en anden skål og bland det med frugtfarve til det er ensartet grøn. 

Kom papirforme i en muffinsbradepande og kom skiftevis lys og grøn dej i formene med en spiseske til de er ca. lidt over halv fyldt op, 3/4 fyldt. Start med lys dej og slut af med lys dej. 

Bag dem midt i ovnen i ca. 25 minutter, tjek evt. efter med en tandstik om der skulle sidde noget rå dej fast, hvis der gør skal de have lidt mere.

Lad dem køle af på en bagerist inden du kommer frosting på. 

Frosting: 

Kom smør, flormelis og vaniljesukker op i en skål og pisk det godt sammen med mælk til det bliver ensartet og cremet.

Kom frosting på din cup cakes med en smørkniv og smør et jævnt og fint lag ud over så det dækker kagen. 

Kom sort glassur i en sprøjtepose og klip et lille hul og sprøjt "spindelvæv" på kagerne og "dødningehoveder"