Peanut butte - Cremet

Lækker hjemmelavet peanut butter. Det er utrolig nemt at lave sin egenvfantastiske peanut butter og så kan du selv bestemme og den skal være cremet eller om den skal være crunchy. Du kan bruge det til rigtig mange ting, på brødet, i is, småkager/cookies eller i madlavningen er det også lækkert. 


Cremet peanut butter 
1 glas 

200 g peanuts saltet 
2-3 spsk solsikkeolie 

• Kom det hele op i en foodprocessor eller minihakker og blend det til den konsistens som du er mest til. Jeg kan godt lide den cremet så den nem at smøre på brødet.
• Hvis du ønsker den tykkere kommer du mindre olie i og hvis den ønskes tynder tilsættes yderlig olie. 
• Hæld den på glas og opbevar den på køl. Kan holde sig ca. 1 måned. 

Avokado æggesalat med bacon

En himmelsk lækker og anderledes æggesalat som smage fantastisk oven på et stykke brød eller i et flutes. Den er rigtig hurtig at lave og dejlig cremet i konsistensen og det sprøde bacon passer perfekt sammen med avokado og æg. Helt sikkert noget børnene også ville kunne lide i en sandwich. 

Avokado æggesalat 

2-3 personer

4 hårkogt æg 

1 avokado 

2 spsk cremefraiche 18 % 

1 spsk citronsaft

salt 

peber 

100 g bacon i tern, stegt sprødt 

• Skær æggene i grove tern og kom dem op i en skål.
• Skær avokadoen i tern og mos ca. 2/3 af det med en gaffel og bland det hele sammen med æggene, 2 spsk cremefraiche og citronsaft. 
• Smag den til med salt og peber 
• Drys bacon udover.  

Figenpålæg

Smørbart figenpålæg

Det tager ikke mange minutter at bikse sin egen lækre cremet figenpålæg sammen og kræver hellere ikke særlig mange ingredienser. Vi er sikker mange der husker det med at få et par skiver figenpålæg med på madpakken oven på brødet og nu laver vi den selv, for det er slet ikke så svært :) Man kan lave mange versioner af smørpålæg og jeg elsker personligt figener fordi de er med med til at give lidt knas hvilket jeg godt kan lide, at det ikke bare er helt cremet. 

Smørbart figenpålæg 

1 lille glas - holder til ca. 1 uge 

12 Tørret figener 

6 tørret abrikoser 

1 spsk citronsaft 

Korn fra ½ vaniljestang blandet med ½ tsk sukker - eller ½ tsk vaniljesukker 

1,5 dl vand 

knsp kanel - kan undlades 

• Skær figener og abrikoserne i mindre stykker og kom det op i en lille gryde med alle de andre ingredienser og vand.
• Lad det småsimre i 10-15 minutter 
• Tag gryden til side og stavblend det hele til en ensartet konsistens 
• Kom figenpålæggen på skoldet glas og opbevar det på køl. 

*Figenpålæg holder op til ca. 1 uge på køl - du kan evt. skolde dine glas i atamon som anvist på flasken og komme en lille sjat i din figenpålæg hvis det skal holde længere end 1 uge.

*Man skal huske at tørret figener og abrikoser indholder en del sukker og der bør ikke indtages for store mængder af figenpålæg i din hverdag, da det ikke er sundt!