Fastedag nr. 8

Fastedag nr. 8 

Så rundet vi den første måned på 5:2 kur og synes det har gået super godt ind til videre. Føler mig mere frisk og fyldt med energi også på fastedagene. Jeg ved ikke om jeg har tabt mig så meget på det, nu er jeg ikke så stor en pige i forvejen så det er lidt svære at tabe sig når der ikke er det store at tage af som hvis man er lidt over sin normalvægt. Men det gør hellere ikke mig noget da jeg mest gør det for at få en bedre livstil og få en sundere krop. Kæresten der i mod vil gerne tabe sig en lille smugle, og det kan også godt ses på ham, men nu er han hellere ikke den som hører til i den store ende. Han har også fået det meget bedre med sin krop og sin mave som han plejer at have en del problemer med. 

I dag til morgenmad fik jeg kun banan-skyr, altså uden topping og gulerødder da jeg laver et aftenmåltid på 300 kcal. Så min morgenmad bliver på de 200 kcal. Opskriften på banan-skyr kan ses ( her ) jeg tager så uden topping. 

Fastedag nr. 7

Så er vi ved at runde fastedag nr.7 

I denne her uge altså på søndag har jeg rundet den første måned på 5:2 kur og holdt 8 fastedage. Synes ikke det har været så svært at holde de fastedage, det mere det med at være kreativ og finde på hvad man skal lave at spise. Men det har da lykkedes mig at lave en masse, som har smagt utrolig godt. I dag fik jeg den her grønne smoothie til morgenmad. Det er lidt af en energibooster og kræver lidt mod at drikke sådan en hel potion. Ellers skulle jeg skære lidt ned på ingefæren næste gang. Har en ånde der siger INGEFÆR. Men den er meget forfriskende. Men vil råde dig til at smage den til lidt af gangen med ingefær. 

Grøn smoothie ( 200 kcal) 

1 Håndfuld frisk spinat ( 30 g ) 

1 Avokado lille eller ½ af en stor ( 90 g )  

½ Æble ( 50 g ) 

Saft af 1 lime 

Smag til med ingefær 

Skær det hele i små stykker og blend det sammen med limesaft. Spæd den op med lidt vand til du får den konsistens du nu synes din smoothie skal have.


Aftensmaden bestod af spicey chicken spyd med grønt 
Til 2 personer (270 kcal pr.person) 

300 g Kyllingekød

Marinade:
2 fed hvidløg
1 spsk. revet frisk ingefær
saft af ½ lime
1 spsk Olivenolie
½ tsk Stødt spidskommen
1 tsk sød paprika eller alm.
½ tsk cayennepeber

Tilbehør: 
1 rød peberfrugt
½ agurk

hak hvidløg, riv ingefær og kom det i en skål sammen med resten af ingredienserne. Skær kyllingen i stykker på 2x2 cm og kom dem i marinaden. Lad det trække i ca. 1 time. Kom kyllingestykkerne på 6 spyd og sæt dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. Anret spydene sammen med grønsagerne.

Fastedag nr. 4

Så blev det skam også fastedag nr. 4 

Så fik vi startet morgen med en dejligskål havregrød, har fået det engang før på min første fastedag, men det skulle gå lidt hurtig i dag og så er den så dejlig mættende :) Opskriften kan ses (her) 

Til aftensmaden stod den på en lækker tunsalat med et æg og knækbrød. Jeg synes det er vigtig, at selvom der ikke er så meget mad at jeg stadig får noget fiber og protein, det synes jeg formår at få ind i maden :) 

Tunsalat ( Ialt til 2 personer: 436 kcal- pr. potion: 268 kcal 

140 g Tun i vand, 1 dåse 

130 g tomat, ca.2 stk, små tern

50 g løg, finhakket

20 g cremefraiche 18% 

50 g gulerod i små tern

2 æg  

2x 15 g Knækbrød på 50 kcal stk. 

Kog æggene i 10 min og lad dem køle af inden du piller dem. Skær alle grønsagerne ud i tern og bland dem sammen med tun, cremefraiche. salt og peber. pil æggene og dem dem hver i 4 dele. 

Tirsdag d.18-03, fastedag 1

Det passer jo perfekt med at min blog kom op at køre igen og skal til at starte på 5:2 kur, fastedag nr.1. 
Min kæreste har set meget frem til det og har læææææænge gået og snakket om at nu vil han gerne prøve og i gang med det :) Men der er jo lige nogle ting man skal have styr på først.

 Først og fremmest at ens bagevægt virker, så har fået mig en ny, da den gamle gik død. Så skulle jeg også lige finde ud af det med de der kalorier (kcal) Og så opskrifter, og det er vigtigt at det ikke bliver træls og kedeligt. Så har brugt meget tid på at forberede mig :) 

Men nu kom dagen endelig og fik skudt dagen igang med en skål havregrød med rosiner og hørfrø til morgenmad, og til kæresten som skal have 50 kcal mere end mig fik lige noget gulerod til :) 

Havregrød m. rosiner og hørfrø (250 kcal)

50 g Havregryn 
1 tsk Rosiner 
Et drys hørfrø 
Vand efter hvor tyk man vil have den, skal dække lidt over havregrynene.
135 g Gulerod oveni til manden

Du kan blande det hele sammen og koge det op som en havregrød eller lave grøden og drys det over. Det er helt op til dig, smag den til med lidt salt. 


Aftensmad 

Grønsags karry (515 kcal ialt- pr.person: 257 kcal)

Ingredienser

100 g Ærter
90 g Løg
300 g Kartofler 
7 g hvidløg (et stort fed) 
332 g Blomkål 
5 g Solsikkeolie 
5 g Karry 
½ Grønsagsbouillon
2,5 dl vand  

Svits karry af på en tør dyb pande eller wok, kom olie på og svits de finhakket løg og hvidløg af. Kom kartofler på panden og svits det af i ca 5 min på høj varme, mens der bliver rørt jævnligt. Tilsæt blomkål i små buketter og svits det af 3 min. Tilsæt  vand og grønsagsbouillon og lad det simre i 15 min til grønsagerne er møre. Bland de grønne ærter i retten og lad det simre 3 min mere. Smag til med salt og peber. 

Opskrifter 200-300 Kcal

Opskrifter 

200-300 Kcal

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Grøn smoothie ( 200 kcal) 

1 Håndfuld frisk spinat ( 30 g ) 

1 Avokado lille eller ½ af en stor ( 90 g )  

½ Æble ( 50 g ) 

Saft af 1 lime 

Smag til med ingefær 

Skær det hele i små stykker og blend det sammen med limesaft. Spæd den op med lidt vand til du får den konsistens du nu synes din smoothie skal have. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Havregrød m. Rosiner og hørfrø (250 kcal) 

50 g Havregryn (knap 2 dl)  

1 tsk Rosiner 

et drys Hørfrø 

3-4 Dl vand efter hvor tyk man vil have den

Bland det hele sammen som når du laver havregrød.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Stegt kylling m. hurtig wok 
Til 2 personer ( Ialt 526 kcal - pr.person 263 kcal )

230 g kyllingbryst, et mellemstort stk 
100 g Gulerod 
100 g Squash
78 g Løg
1 Æg 
10 g Solsikkeolie

Mariner kyllingbrystet med halvdelen af olien og med lidt af de krydderier du kan lide og bag i ovnen til kyllingen er gennemstegt. Riv gulerødder, squash groft og Hak løget i tern. Kom det sidste olie på en varm pande og steg løg 3 min, tilsæt de revet gulerod og squash og steg der af i 5 min på hård varme. Lav plads midt i panden og slå ægget ud der i og lad den blive lidt fast og rør lidt rundt til det bliver stegt igennem og bland det med resten på panden. 
Del kyllingen i to potioner og det samme med grønsagerne, så er der til to :) 


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aftensmaden bestod af spicey chicken spyd med grønt 
Til 2 personer (270 kcal pr.person) 

300 g Kyllingekød

Marinade:
2 fed hvidløg
1 spsk. revet frisk ingefær
saft af ½ lime
1 spsk Olivenolie
½ tsk Stødt spidskommen
1 tsk sød paprika eller alm.
½ tsk cayennepeber

Tilbehør: 
1 rød peberfrugt
½ agurk

hak hvidløg, riv ingefær og kom det i en skål sammen med resten af ingredienserne. Skær kyllingen i stykker på 2x2 cm og kom dem i marinaden. Lad det trække i ca. 1 time. Kom kyllingestykkerne på 6 spyd og sæt dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. Anret spydene sammen med grønsagerne.


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Morgenmad (268 kcal)

63 g Æg ( her er den hårdkogt, jeg laver den aften før så det går lidt hurtigere om morgen) 
300 g Æble
50 g Gulerod
5 g Mandler 
12 g Honning ( har en masse lækkert honning fra min familie som dyrker det, og så det økologisk )
50 g knækbrød 1 skive, jeg køber Wasa surdej flere korn og indholder 100 % fuldkorn og 18 % fiber. I sådan en skive er der 50 kcal.




------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Grønsags karry (515 kcal i alt, pr. person 257 kcal)
til 2 personer100 g Ærter
90 g Løg
300 g Kartofler 
7 g hvidløg (et stort fed) 
332 g Blomkål 
5 g Solsikkeolie 
5 g Karry 
½ Grønsagsbouillon
2,5 dl vand  

Svits karry af på en tør dyb pande eller wok, kom olie på og svits de finhakket løg og hvidløg af. Kom kartofler på panden og svits det af i ca 5 min på høj varme, mens der bliver rørt jævnligt. Tilsæt blomkål i små buketter og svits det af 3 min. Tilsæt  vand og grønsagsbouillon og lad det simre i 15 min til grønsagerne er møre. Bland de grønne ærter i retten og lad det simre 3 min mere. Smag til med salt og peber. Del potionen i to 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fyldig kyllinge-asparges suppe 

( I alt: 499 kcal, pr.person: 256 kcal 

½ hønse bouillon 

3 dl vand 
100 g gulerødder 
100 g ærter 
100 g blomkål 
270 g asparges + vand ( det er en dåse fra Netto) 
237 g kyllingbryst ( ca. et mellem stykke ) 
10 g Majsstivelse + 3-4 spsk vand til at røre det op med 

Skær guleroden i små tern og blomkål i små buketter. Skær kyllingen i små tern og steg i en gryde til det ikke er så råt mere. Tilsæt vandet var aspargesene og vandet med hønse bouillon og lad det simre i 8 min. Tilsæt gulerødder,ærter,blomkål og asparges og lad det simre i 10 min. Rør majsstivelsen op med vand og hæld det i suppen mens det simre og lad det simre videre i 3 min. Det potionen i 2 så der er 250 kcal til hver. Du kan også fryse noget af det ned. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Morgenmad (253 kcal) 

1 Knækbrød (der er 50 kcal i 1 stk på 15 g)
50 g æble ca.½ stk 
63 g æg, 1 æg 
100 g gulerod 
100 g honningmelon 
6 g mandler, ca. 6-7 stk

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tunsalat ( Ialt til 2 personer: 436 kcal- pr. potion: 268 kcal 

140 g Tun i vand, 1 dåse 

130 g tomat, ca.2 stk, små tern

50 g løg, finhakket

20 g cremefraiche 18% 

50 g gulerod i små tern

2 æg  

2x 15 g Knækbrød på 50 kcal stk. 

Kog æggene i 10 min og lad dem køle af inden du piller dem. Skær alle grønsagerne ud i tern og bland dem sammen med tun, cremefraiche. salt og peber. pil æggene og dem dem hver i 4 dele. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Æggekage med røde kidneybønner og cherrytomater ( 251 kcal ) 1 Person 

2 Æg 

50 g Røde Kidneybønner 

88 g Cherrytomater ( 4 stk i halve ) 

Skyd og skær cherrytomaterne i halve. 

Skyl bønnerne i kold vand og lad dem dryppe af. Brug en sliplet pande eller kom lidt olie på noget stykke papir og smør panden med et tyndt lag. Steg cherrytomaterne 3 min på en varm pande, slå de to æg ud på panden og rør det let rundt med en grydeske og kom bønnerne på. Lad det stege let i ca. 7-8 min eller til ægget er fast. Server evt. med lidt kørvel. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rugbrød med bønnepostej og avokado ( pr.person: 255 kcal) Her er til 2 personer

100 g røde kidneybønner (skyllet)
50 g Skyr 0,2 % 
35 g Løg
2 skiver rugbrød på ca.50 g stk. 
50 g Avokado ( ca. ½ 
en anelse stødt spidskommen 

Blend de røde kidneybønner sammen med løg, skyr og stødt spidskommen. Kom lidt salt og peber i. Del potionen på to stykker rugbrød, skær avokadoen i skiver så der kommer 25 g på hver stykke brød. Dette er til to personer! Så en skive rugbrød med ½ potion bønnepostej og 25 g avokado til hver. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Banan-Skyr med topping (255 kcal)

200 g Skyr 0,2 % fedt 

½ knækbrød,  Wasa surdej flere korn og indholder 100 % fuldkorn og 18 % fiber.

5 g Mandler

100 g Moden banan ca.1 stk 

50 g Gulerod 

Mos bananen og bland det sammen med skyr. Anret det det i din yndlings skål og knus knækbrødet i grove stykker og drys over sammen med hakket mandler. Skær guleroden i små stave. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Grønsagssuppe med kylling ( Ialt 440 kcal, til 2 per. 220 kcal) 

180 g kyllingefilet

250 g Champignon ( 1 bakke)

1 ds. / 270 g Hvide asparges + lage

50 g Forårsløg

1/2 Hønsebouillon

2-3 dl Vand

Salt, peber og chiliflager.

20 g Marizena udrørt i lidt koldt vand.

Rens champignon og skær i skiver.Snit forårsløg.Skær kyllingefileten i små stykker.Svits forårsløg i 1 tsk. olie et øjeblik, tilsæt champignon og dernæst kylling.Tilsæt dernæst aspargeslagen, bouillonterning, lidt chiliflager, peber og evt. salt.Koges ca. 15 min.Tilsæt asparges og marizenajævning.Varm igennem og server med lidt grønt på toppen og evt. ristet brød. 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rugbrød m. most banan og hakket mandler (260 Kcal)

1 Banan 

1 Skive rugbrød (50 g) 

7 Mandler ( 10 g) Eller 200 g friske, rå gulerødder

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Skyr m. Banan og vindruer (250 Kcal)

1,7 Dl Skyr

1 Banan 

80 G vindruer  ( ca.16 stk) 

Skær banan i små mundrette stykker og halvere vindruerne og drys oven på skyr

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hurtig tunsalat (250 Kcal) 

90 g Tun i vand ca.2/3 dåse 

1 Stort æg ca. 70 g

½ dl hytteost 

Kog ægget i 10 min og lad den køle af. Del/hak ægget i små stykker, Band det hele sammen.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Morgenmad (250 Kcal) 

1 Kiwi 82,5 g 

1 Blomme 112,5 g

1 Gulerod 135 g

1 Stort æg 70 g (Hårdkogt) 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Græsk yoghurt m. kiwi og ananas (237 kcal)

200 g Græsk yoghurt 2 %
90 g Kiwi
100 g Ananas konserves

Mos eller blend kiwi og hæld over din græsk yoghurt og top med ananas

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Skyr m. honningmelon og kiwi (217 kcal

200 g Skyr
80 g Kiwi
200 g Honningmelon

Blend Honningmelonen til den bliver fin og cremet og hæld over din Skyr, skær kiwi i små stykker og kom oven på.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Wok med svinekød og grønsager ( 282 kcal) 


100 g Kotelet
30 g Løg
40 g Sweet chili sauce
100 g Gulerod
100 g Grønne bønner
50 g Knoldselleri

Vask og skær alle grønsagerne i mundrette stykker.
Fjern alt synlig fedt på koteletten og skær i tynde skiver. Varm en pande op og steg kødet uden fedtstof. Når kødet er stegt igennem steger du hurtig grønsagerne med i ca. 5 min, tilsæt sweet chili sauce og smag til med salt og peber.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------