Hakkebøf med fetadip og sprød rødkålssalat

Hakkebøf med knasende sprød rødkålssalat med bid i - 
En let, lækker og sund hverdagsret der også giver øjne noget at se på, med de skønne farver der er samlet.



Hakkebøf m. fetadip og sprød rødkålsalat
2. Personer 

500 g hakket oksekød 4-7 %
Salt
Peber
Olie til stegning

1/4 af et rødkålhoved
8-10 radiser
3-4 forårsløg

200 g feta i blok
2-3 fed hvidløg
3 spsk cremefraiche 9 %

• Smuldre fetaen med en gaffel, bland den med cremefraiche og presset hvidløg, smag den til med friskkværnet peber og sæt den på køl.
• Snit rødkål, radiser og forårsløg i tynde strimler, skiver og stykker og bland det sammen på et fad. 
• Form bøfferne til 2 store eller 4 alm bøffer og steg dem på høj varme i lidt olie til de er færdig. 

Server evt. et godt styk brød til man kan spise sammen med dippen. 

Chokolade tiramisu kage

To af mine yndlingskager i et, chokoladekage og tiramisu. En rigtig dessertkage! Hvis man vil imponere sine gæster med noget lækkert, så scorer den altså virkelig point den her.  

Du får en lækker intens chokoladekage der har den rigtig chokoladesmag fra netop chokolade og ikke kakaopulver!. På toppen er den lækreste mascarponecreme drysset med et tyndt lag kakaopulver og friske syrlige hindbær.   

Chokolade tiramisu kage
6-8 personer


Chokoladekage 
200 g mørk chokolade 57-66 % (Jeg bruger Callebaut 57,8 % )
250 g smør
200 g sukker
5 æg
1½ spsk mel
1 tsk kakaopulver
1/3 tsk bagepulver 

Mascarponecreme
250 g mascarpone 
3 æg 
3 spsk sukker
korn fra ½ vaniljestang
2,5 dl fløde

Pynt
kakaopulver
125 g hindbær 

• Smelt smør i en gryde og tilsæt chokolade, rør det sammen til chokoladen er smeltet.
• Tilsæt sukker og rør det sammen, tag gryden af varmen og lad det køle lidt af inden du pisker æg i.
• Pisk et æg i af gangen til de alle slipper op.
• Bland alle de tørre dele og sigt det i og vend det rundt med en dejskraber.
• Kom bagepapir og smør siderne i en springform der målet 22 cm i diameter og hæld dejen ned i. 
• Bag kagen midt i ovnen på 200 grader i ca. 35-40 min, tjek til den med en tandstik om den skulle have fået nok.
• Køl kagen helt ned.

• Del blommerne fra hviderne og pisk æggeblommer sammen med vanilje og sukker til en tyk luftig masse.
• Bland mascarpone med æggesnapsen.
• Pisk fløde til skum og æggehvider helt stive.
• Vend flødeskummet i ostemassen med en dejskraber.
• Tag ½ af æggehviderne og bland i cremen, til sidst vender du forsigtig de sidste æggehvider så massen bliver dyk og luftig. 

• Lad kagen blive i springformen og hæld mascarponecremen oven på kagen.
• Kom kakaopulver op i en si og sigt et tyndt lag af kakaopulver ud over så det dækker cremen. 
• Pynt med hindbær hele vejen rundt i kanten.
• Sæt den på køl ½ time så den kan sætte sig lidt og tag den ud af springformen.

Osteboller - Lige til madpakken

En fantastisk lækker og smagsfuld bolle som passer perfekt ned i madpakken. Hvis du står med en rest dej og noget ost så kan du hurtig springe ud i det. Du kan bruge hvilken som helst brøddej og ost til disse boller. 

Osteboller 
Ca. 12-15 stk

Dej

20 g gær 

3 dl lunkent vand 

2 spsk olivenolie 

1 spsk sukker 

½ tsk salt 

ca. 500 g pizzamel eller alm. hvedemel 

En god smagsfuld ost, revet fint 

• Opløs gæret i lunkent vand. 
• Tilsæt sukker, olie, salt og bland det til sukker og salt er opløst.
• Tilføj lidt mel af gangen til det hele slipper op. Når du ikke kan røre i dejen mere med en træske tager du dejen ud på et meldrysset bord og ælter den, måske skal det have lidt mere mel for det ikke klistre fast til hænder og bordet.
•  Lad dejen hæve 1 time, gerne mere hvis der er tid til det.
•  Når dejen har hævet skal du ikke prikke i den, men vippe det ud på bordet og del den i 12-15 stykker og tril dem til boller.
• Fugt dem med lidt vand og lav en lille fordybning i midten og drys en masse ost udover dem. 
• Lad dem hæve ca. 15 minutter. 
• Bag dem midt i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter - til de er blevet gyldenbrun i osten. 
• Lad dem køle af på en bagerist. 

Portobello burger med pesto, cheddar ost og bagte tomater

Vegetarburger med smag i. Hvis du står og vil prøve noget nyt og vil skifte burgerbøffen ud med noget andet, så vil jeg klart anbefale portobellosvampe, som du kan fylde mange lækre ting i og bage dem i ovnen. 



Portobello burger med pesto, cheddar ost og bagte tomater
2 personer - 4 burger 

4 burgerboller
4 portobello svampe
1 pose cheddar ost
90-100 g grøn pesto 
1 hjertesalat
2 tomater 
 timian 
12 skiver agurk 
cremefraiche dressing 

• Skær tomaterne i skiver og sæt dem på en bageplade med bagepapir og drys dem med timian og pensel lidt olie på. Bag dem midt i ovnen på 200 grader til de er blevet gyldenbrune. 
• Fjern stokken fra svampene og kom pesto i dem og en lille håndfuld ost i hver svamp. Bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter på 200 grader. 
• Rist burgerbollerne. 
• Sammel din burger ved at kom dressing på bunden af bollen, salat, den fyldte svamp, agurk og de bagte tomater.

Tomatrisotto m. Chilipølser og basilikum

Himmelsk lækker cremet tomatrisotto der bider lidt på tungen fra de små stykker chilipølser. Det her må vist være min yndling risotto, da den har en dejlig smag af sødlig tomat og den friske basilikum, det passer bare perfekt sammen. Og med ovnbagte solmodne cherrytomater på toppen er lige prikken over i'et samt friskrevet parmesan. 


Tomatrisotto m. chilipølser og basilikum 
2 personer 

250 g risottoris 
1 løg, i fine tern
1 hvidløg, i fine tern
50 g smør
3 dl god purreret tomat, jeg plejer at fine en god en på flaske, ellers kan hakket tomater på dåse også bruges som en nødløsning. 
5½ dl grønsags eller hønsefond 
100 g chilipølser, i små stykker
½ dl hvidvin 
60 g revet parmesanost 
1 stor håndfuld frisk basilikum, hakket groft 

10-12 cherrytomater

• Start med at rist chilipølserne af på en pande til de får lidt farve og sæt dem til side.
• Kom cherrytomater op i et fad med lidt olie i bunden og sæt dem i ovnen på 225 grader og bag dem til de skal serveres med risottoen. 
• Smelt smør i en stor tykbundet gryde og steg hvidløg og løg af til de bliver klare.
• Kom risottoris i og svits dem kort med i et par minutter og tilsæt hvidvin og rør i det til risene har suget hvidvinen til sig. 
• Hæld lidt fond i af gangen skiftevis med tomatsovsen mens du hele tiden rør i det ved jævn varme til det slipper op og hæld så mere fond i, til der ikke er mere.
• Kom revet parmesan i og hakket basilikum og rør det godt sammen.
• Smag den til med salt og peber.
• Når der ca. er gået 20 minutter og du har smagt den til om risene har fået nok sætter du gryden til siden med låg på i 2 minutter inden du servere den. 
• Server den straks med de bagte cherrytomater og frisk revet parmesanost. 

Bruschetta - 3 nemme slags på 20 minutter

3 hurtige Bruschettaer  

 

Når det både skal være nemt og lækkert på en gang. Bruschetta kan passe ind i mange anledninger og man kan lave utrolig mange lækre udgaver. Man kan nemt lave dem til en lille hygge aften med nogle venner, eller som en forret. Man kan også bare lave og spise dem fordi de smager skønt.

Bruschetta

2 personer ca.12 stk 

1 bruschetta ellers kan du også anvende ciabattabrød

rød og grøn pesto 

1-2 tomater, i skiver 

ca.8-10 cherrytomater 

1 rødløg 

1 spsk citron saft 

1 avokado 

2 bøffelmozzarella, skåret i skiver 

ca.5-6 friske blade basilikum, hakket groft 

• Skyl og skær cherrytomater i kvarte stykker. 
• Snit løg i tern og bland det sammen med cherrytomater i en lille skål sammen med citronsaft og basilikum. 
• Skær avokadoen i tern.
• Skær mozzarellaen i skiver.
• Skær brødet ud i ca.12 skiver og kom dem på en bagerist med bagepapir.
• Fordel rød og grøn pesto på brødskiverne som det nu passer dig hvad du vil have flest med. Kom 1 skive mozzarellaost på hver af brødene, kom en skive eller 2 tomater på nogle af dem og sæt dem i en forvarm ovn på 200 grader til osten smelter og begynder at tage lidt farve. 
• Når de er færdig fordeler du tomat-mixet og avokadoen på dem som du ønsker skal være med. 
• Jeg lavede 3 slags: Nogen med rød pesto, ost og avokado - Grøn pesto, ost og tomat-mix og så nogen med grøn pesto, ost og tomatskiver. 

Tomatsalat med mozzarella og balsamico

Nem og lækker tomatsalat med mozzarella og hjemmelavet balsamico dressing 

En af de ting som jeg elsker ved sommeren er denne her salat med solmodne tomater. Det en af de gode salater der kan laves på ingen tid og passer stort set til alt. Jeg er tyvstartet lidt med salaten, men derfor smager den stadig skønt. Der er hældt en lækker hjemmelavet balsamico dressing udover, som er med til at give salaten lidt ekstra karakter.Dressingen kan også sagtens servers ved siden af i en lille skål, så man selv kan hælde den over sin salat. 

Tomatsalat med mozzarella og balsamico 

2-3 personer 

4 store tomater 

2 store kugler mozzarella ost

1 rødløg

1 lille bundt frisk basilikum

Balsamico dressing 

2 spsk balsamico 

2 spsk akaciehonning eller sukker   

1 spsk vand 

2 spsk olie 

½ af et lille fed hvidløg, hakket meget fint 

1 tsk soya 

et par blade basilikum, hakket fint 

salt

friskkværnet peber 

• Skær tomaterne og osten i skiver og anret på et lille fad eller tallerken 
• Skær rødløg i tynde ringe og fordel udover tomaten og osten
• Bland alle ingredienserne sammen til dressingen og smag den evt. til med lidt sukker, salt og peber. 
• Hæld dressingen udover salaten 
• Hak et lille bundt frisk basilikum groft og drys udover. 

Tyrkisk pide

Tyrkisk pide med feta og persille 

En af mine yndlingsretter er Tyrkisk pide, de laves både med en kødsovs og som man ser her med feta. Jeg er så heldig at have fået vist af nogle søde mennesker hvordan disse laves og det er faktisk ikke så svært. Jeg mindes at jeg ofte også fik dem på restaurant nede i Tyrkiet hvor jeg har været en del gange. Det kan godt minde om en slags pizza da det er en pizzadej der bruges. Man skal ikke blive skæmt af fetaost da den er dejlig cremet og lidt saltet, brug helst gerne en tyrkisk fetaost da de altså er lækrest til disse. 

Pide med feta og persille 

ca. 3-4 stk 

25 g  gær 

3 dl lunken vand 

1 spsk. olivenolie eller solsikkeolie 

½ tsk salt 

1 tsk sukker

400-500 g pizzamel 

500-600 g Tyrkisk fetaost, fået i sådan nogle store dåser og skal skæres ud i små tern

1 potte persille 

Solsikkeolie til pensling (En hvidløgsolie er rigtig god, hvor du presser lidt hvidløg i olien og lader den trække lidt ) 

Server gerne en lækker tomatsalat der til samt lidt bladgrønt 

• Opløs gæret i lunken vand
• tilsæt sukker, salt og olie og rør det ud til sukker og salt bliver opløst
• Rør lidt mel i af gangen til du får en fin og glat dej der ikke klistre alt for meget, den skal være så du lige kan ælte den uden at den sidder fast i bordet. 
• Sæt dejen til hævning 1 time
• Del dejen i 3-4 potioner og rul dem ud til en størrelse på ca. 38 cm lang og 14 cm bred
• Bland hakket feta i små tern og persille og kom på som vist på billedet og fold så enderne sammen og vip sidene lidt ind på midten uden at lukke den helt sammen. 
• Bag dem midt i ovnen på 2oo grader i ca. 20-25 minutter 
• Når de kommer ud af ovnen pensler du dem med solsikkeolie eller en olie med presset hvidløg i, hvis man kan lide det. 

  

Macaroni and cheese

Macaroni & cheese med broccoli 

En rigtig nem og hurtig ret som smager fantastisk hvor selv børnene kan være med og helt sikker også vil elske den. Den er dejlig cremet i konsistensen og smelter næsten på tungen. 

Den fik lige et skud af nogle små broccoli buketter som var med til at løfte retten lidt og så elsker jeg også bare broccoli :)

Mac & cheese 

ca.3-4 personer 

350 g macaroni 

50 g smør

2 spsk mel 

1 tsk sennep 

4,5 dl mælk 

175 g cheddar ost (1 pose) 

150 g gouda ost ( 1 pose ) 

100 g broccoli i små buketter 

salt

peber

rasp til at drysse over 

• Smelt smørret i en gryde og pisk 2 spsk mel i til det bliver fint og jævnt
• Tilsæt lidt af mælken og pisk det på jævn varme til alt mælken slipper op og lad sovsen små koge i 5 minutter mens du rør godt rundt og kom sennep i
• Begynd at kog macaroni, de skal stadig have lidt bid så husk at hold øje med dem. Det tager ikke så lang tid
• Hæld alt osten i sovsen og lad det smelte helt ud mens du rør godt i det så det ikke brænder på i bunden. 
• Tænd ovnen på 200 grader
• Kværn frisk peber i ostesovsen og lidt salt og smag den til
• Kom broccoli i ostesovsen
• Når macaroni er færdig hælder du vandet fra og hælder ostesovsen over og rør det rundt og hælder det over i et smurt fad, drysser rasp ud over og sætter den midt i ovnen på 200 grader i 25-30 minutter. 
• Server den straks når den er kommet ud af ovnen 

Ærtesuppe

Cremet ærtesuppe med parmesanchips 

En utrolig lækker og nem suppe som tager mindre end en time at lave. Det er en dejlig let suppe som ikke er særlig tung og derfor lavede jeg nogle sprøde parmesan chips, som er super lækker der til og så med nogle store ristet brødcroutoner som lige er til at dyppe i suppen. Den kan også varmt anbefales en sommerdag og kan også nydes kold sammen med en spiseske fed cremefraiche på toppen og lidt ny-klippet purløg til at give den lidt bid. 

Ærtesuppe 

2-3 personer 

½ spsk olie 

1 tsk karry

1 porre, skåret i ringe 

130 g kartoffel, skåret i tern

250 g frosne ærter + 1- 2 håndfulde til slut 

3/4 L grønsag eller hønsebouillon

salt

peber

• Kom olie og karry op i en gryde og varm det op i 2-3 minutter på mellemvarme 
• Kom de snittet grønsager op i gryden og lad det stege i 5 minutter mens du rør godt rundt 
• Kom ærter i og hæld bouillon i
• Lad det simre 15 minutter 
• Blend det hele med en stablender til det bliver cremet, man kan også lade den være lidt mere grov i konsistensen.
• Varm suppen om 5 minutter og smag til med salt og peber 
• Kom evt. lidt hele ærter i suppen
• Server med brødcroutoner og parmesan chips 

Quinoa salat

Grøn sprød quinoa salat 

En lækker og fyldig salat med quinoa som passer ind til stort set alt og især til sommerens grill mad vil den sætte kulør på spisebordet. Den er så lækker med de sprøde agurker og radiser og så de små tern af fetaost passer bare perfekt sammen med det. Den tager ikke særlig lang tid at lave og man kan sagtens skifte quinoa ud med bulgur eller noget couscous det kan være det man lige har i skabet. Men en ting der er sikkert er at den kalder på sommer! 

Quinoa salat 

2 personer 

50 g quinoa

1 dl vand 

1 agurk 

6-10 radiser 

1 lille rødløg 

60 g fetaost 

1 spsk blå birkes, kan undlades

Dressing

1 spsk olie 

1 spsk limesaft eller 1 spsk citronsaft

½ tsk flydene honning 

• Start med at kog quinoa i 15 minutter og når det har kogt lader du det køle af inden det blandet med resten
• Halvere agurken på langs og fjern kernerne med en teske, skær dem i skiver 
• Skyl radiserne og skær dem i skiver
• Snit rødløget i fine tern 
• Bland alle tingene sammen med quinoa og vend dressingen i salaten og drys lidt blå birkes i og vend det rundt.

Ostesuppe

Ostesuppe med porrer 

En  fantastisk hurtig og nem cremet ostesuppe med sprøde porrering som passer perfekt ti hverdagens hvor der godt kan være lidt fart på. Den spises med et lækkert flutes til som man kan sidde og dyppe ned i. Man kan også hvis man har lyst, riste lidt bacontern og drysse over ved servering. 

Ostesuppe 

2-3 personer

25 g smør

2 spsk hvedemel 

1 liter hønse eller grønsags-fond 

1½ pakke buko naturel flødeost 

1 dl fløde

2 porrer, skåret i ringe 

salt

peber 

• Start med at rens porrerne for jord/sand og fjern enderne, men behold noget af det mørke grønne. Tag din kniv og splid den på langs 2 gange i den grønne ende så du kan komme ind og få skyllet den grundt for jord/sand
• Tag en stor suppegryde og smelt smør og pisk mel i til en "smørbolle"
• Tilsæt lidt hønse eller grønsags-fond af gangen og pisk det godt sammen til det hele slipper op. Lad det småkoge i ca.5 minutter mens du pisker godt. 
• Tilsæt flødeost og pisk det ud, sørg for det hele smelter ud i suppen.
• Kom porrer i og lad det blive varmet igennem i små 10 minutter og rund den af med fløde
• Smag til med salt og peber 

Pikant suppe

Pikant grønsags suppe 

Pikant suppe er en rigtig lækker og smagfuld suppe med en masse små sprøde grønsager som giver suppen dejlig fylde. 

Det en suppe de fleste vil kunne lide og børn også, de vil nok fortrække den blendet så grønsagerne bliver skjult, men det bliver den ikke mindre lækker af. Den er rigtig hurtig at lave og smager godt dagen efter også. Husk et godt stykke brød til! 

Pikant suppe 2. liter 

2 spsk solsikke olie, eller rapsolie 

2 skalotteløg eller 2 alm. små løg, hakket i små tern 

2-3 porrer, i små tern 

2 fed hvidløg, hakket fint 

1½ rød peberfrugt, snittet i meget små tern 

4 gulerødder, snittet i meget små tern

200 g buko pikant ost, (1 pakke) 

1½ L grønsags bouillon

• Skyl, rens og hak alle grønsagerne. 
• Tag en stor gryde og varm olien op og svits løg og hvidløg af i 3 minutter. 
• Tilsæt gulerødder, porrer og peberfrugt og svits det af i 5 minutter på hård varme, mens du rør godt rundt. 
• Tilsæt 1½ liter grønsagsbouillon og rør det rundt og lad det stå og småkoge i ca.20-25 minutter, husk at rør i det indimellem. 
• Rund suppen af med pikant ost og sørg for at få rørt det godt ud i suppen og at det smelter, så der ingen klumper er. 
• Varm suppen op i 10 minutter og smag den til med salt og peber

Rødbedefrikadeller og bagte rodfrugter

Rødbede/hytteost frikadeller med bagte rødder og bulgur

Nu hvor vi har fat i de lækre rodfrugter kan vi jo godt få dem til at smage himmelsk endnu engang. Der bliver lavet mange frikadeller ude i de danske hjem og når vi alligevel har fat i frikadellefarsen og måske skifter den ud med kylling hvorfor så ikke lige pifte den lidt mere op og giv dem lidt farve også. De her frikadeller er utrolig lækre og rødbeden passer rigtig godt ind sammen med hytteosten som gør dem saftige og man får sådan nogle små overraskelser af små "ostepakker" når man spiser dem. Rodfrugt blandingen er også rigtig lækker da rødderne er blevet vendt i en dressing og bagt i ovnen i mundrette stykker og passer rigtig godt sammen med frikadellerne. 

Rødbede/hytteost frikadeller ca.12 stk 

1 pakke hakket kyllingkød (svinekød kan også bruges) 

150 g rødbede, groftrevet 

1 lille løg, hakket fint 

1 fed hvidløg, presset

1 æg

2 spsk. havregryn 

½ tsk. stærk sennep 

130 g hytteost 

salt 

peber 

Olie til stegning 

Rodfrugtblanding 

2 dl bulgur, kogt som anvist på posen 

1 kg blandet rodfrugter: Gulerødder,rødbede, pastinak, kartofler og rødløg

Marinade 

½ dl solsikke olie 

1 spsk. sirup eller honning af en art

½ spsk. stærk sennep 

Tænd ovnen på 225 grader

Rens rodfrugterne og skær dem i mundrette stykker, vend dem i marinaden og kom dem ud på en bageplade med bagepapir og sørg for de ligger godt spredt ud. 

Bag dem midt i ovnen ved 225 grader til de begynder at få farve og er blevet møre, du kan tjekke efter ved at stikke en gaffel i og hvis de ikke er hårde mere er de færdig. Det tager ca.30-40 minutter.

Lav bulguren som anvist på posen, lad dem stå og køle lidt af når de er færdig og rør dem løs med en gaffel. Bland rødfrugterne sammen med bulgur når de er færdig. 

Rør kyllingfarsen sej med salt. 

Tilsæt løg, hvidløg, revet rødbede, sennep og peber og rør det godt sammen.

Rør det godt sammen med ægget, tilsæt gryn og bland det godt.

Vend hytteosten i farsen, uden at rør det for hårdt sammen og sæt det på køl i 10 minutter.

Kom olie på en varm pande og form 12 frikadeller med en spiseske og vend dem når de er begyndt at blive brune og steg dem færdig. Tjek dem evt. efter ved at skær en over hvis du er i tvivl om hvornår de er gennemstegt. De skal stege på middelvarme.

Du kan evt. komme dem i et fad og lad dem blive varmen igennem i ovnen på 200 grader.

P.S. vær ikke bange for rødbeden, de smager ikke af det som du måske tror, velbekomme :)

Pepperoni pizza

Hjemmelavet pepperoni pizza bagt på bagesten

Nu har jeg drømt i et par dage nu om en rigtig "ulækker" pepperoni pizza, ligesom dem man ser i amerikanere film/serier. Godt med ost og så bare en masse pepperoni. Det blev så opfyldt i dag den drøm. Er begyndt at kun lave mine pizzaer på min elskede bagesten. Man får simpelthen bare den sprødeste pizza ever.....Jeg tilføjede til stødt koriander i dejen, som giver den en helt fantastisk krydret smag og duft.

Pizzadej (2 stk) 

25 g gær 

3 dl lunkent vand 

1 spsk olivenolie 

1 spsk sukker 

1 tsk stødt koriander

½ tsk salt 

500 g pizzamel 

175 g cheddarost 

200 g revet mozzarellaost 

1 pakke pepperoni 

Tomatsovs 

1 spsk olivenolie 

1 d hakket tomater 

1 d tomatpure 

2 fed hvidløg, presset 

1 mellem stor løg, hakket fint 

1 tsk paprika rose 

1/3 tsk hvidløgs granulat 

1½ spsk tørret oregano 

1 tsk sukker 

salt & peber 

Opløs gæret i lunkent vand. 

Tilsæt sukker, olie, salt og stødt koriander og bland det til sukker og salt er opløst.

Tilføj lidt mel af gangen til det hele slipper op. Når du ikke kan røre i dejen mere med en træske tager du dejen ud på et meldrysset bord og ælter den, måske skal det have lidt mere mel for det ikke klistre fast til hænder og bordet. Lad dejen hæve 1 time, gerne mere hvis der er tid til det. Når dejen har hævet skal du ikke prikke i den, men vippe det ud på bordet og del den i to potioner. Du skal ikke ælter i dejen, da den er lettere at rulle ud end hvis du har æltet i den. Klip noget bagepapir ud som passer til din pizzasten, du kan også bage den på en bageplade, den skal så bare være i ovnen og blive varm ind til du smider din pizza over på den for at få en sprød bund. 

Kom olie op i en kasserolle og varm op og svits løg og hvidløg af 3 minutter. Tilsæt tomatpuré og hakket tomater og lad det simre 3 minutter. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre 5 minutter og smag til med Sukker,salt og peber. Lad det køle af til du skal bruge den. 

Tænd ovnen på det højeste den kan stå på med bagestenen eller pladen i ovnen. Stenen har godt af at stå og blive varm i en ½ time.

Når du har rullet din pizza fin og rund ud, tager du en lille skål med vand og dypper fingerne og ruller en lille kant rundt om pizzaen, du skal have fugtige fingre mens du gør det. 

Kom tomatsovs ud i et fint og jævnt lag, cheddarost, mozzarellaost og pepperoni. 

Tag pizzastenen ud af ovnen og kom pizzaen over på stenen og bag den midt i ovnen i ca. 15 minutter, til kanten er blevet fin gylden og du kan banke med en negl og den lyder hul/sprød.