Hakkebøf med fetadip og sprød rødkålssalat

Hakkebøf med knasende sprød rødkålssalat med bid i - 
En let, lækker og sund hverdagsret der også giver øjne noget at se på, med de skønne farver der er samlet.



Hakkebøf m. fetadip og sprød rødkålsalat
2. Personer 

500 g hakket oksekød 4-7 %
Salt
Peber
Olie til stegning

1/4 af et rødkålhoved
8-10 radiser
3-4 forårsløg

200 g feta i blok
2-3 fed hvidløg
3 spsk cremefraiche 9 %

• Smuldre fetaen med en gaffel, bland den med cremefraiche og presset hvidløg, smag den til med friskkværnet peber og sæt den på køl.
• Snit rødkål, radiser og forårsløg i tynde strimler, skiver og stykker og bland det sammen på et fad. 
• Form bøfferne til 2 store eller 4 alm bøffer og steg dem på høj varme i lidt olie til de er færdig. 

Server evt. et godt styk brød til man kan spise sammen med dippen. 

Nachos med oksekød og cheddar ost

Sprøde nachos med krydderet oksekød og en masse smeltet cheddarost. En rigtig lille hyggespise på sådan en mørk søndagsaften foran fjernsynet.  

Nachos med oksekød og cheddar ost 
4 Personer 

1 stor pose Nachos 
500 g hakket oksekød 
1 brev tacokrydderi 
250-300 g cheddar ost 

• Steg kødet af på en pande med krydderiblandingen.
• Smelt osten i en gryde. 
• Kom nachos op i et ildfast fad.
• Hæld hakket oksekød udover og hæld osten over kødet. 
• Sæt den i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter.
• Server en salsa til evt. en lille salat. 

Bønnefritter med medister og coleslaw

Lækre sprøde bønnefritter, er en fantastisk tilbehør til rigtig mange ting. De tager ingen tid at lave og der kan både bruges friske som frosne bønner. De er også rigtig lækre som sådan en lille snack med en god aioli dip til at dyppe dem i. 


Bønnefritter med sesamfrø
2 personer 

1 spsk olivenolie 
200 g friske eller frosne bønner
et lille strø stødt spidskommen, kan undlades
salt 
sesamfrø 

Opskriften på coleslaw kan ses (her) Skift evt. spidskål ud med et rødt spidskål

• Bland bønnerne med olie, spidskommen og salt og fordel dem på en bradepande med bagepapir. 
• Bag dem midt i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter, vend dem ved halvvejs. 
• Kom dem op i en skål og vend dem med sesamfrø og server straks. 

Forloren hare med gulerod og sprød bacon

En rigtig mormor ret der er blevet piftet lidt op og serveret med en lækker perle couscous salat. En dejlig hverdagsret der let får ben at gå på! 


Sommerlig couscous salat (Opskrift her) 

Forloren hare med gulerod 
2-3 personer 

500 g hakket halv/svin 
2 gulerødder, revet groft 
1 æg 
3 spsk rasp 
½ dl vand
salt
peber 
1 pakke bacon i skiver
½ dl fløde
½ dl vand 

• Kom kød, gulerødder, æg, vand, rasp, salt og peber op i en skål og rør det godt sammen.
• Kom kødet i et ildfastfad og form den og kom bacon på.
• Hæld fløde og vand omkring kødet. 
• Sæt den midt i ovnen på 200 grader i ca.35-40 minutter, til baconen bliver sprødt. 

Pizzasnegle

Pizzasnegle med skinke og oksekød

Så blev der bagt en helt masse pizzasnegle til fryseren, lige til at tage op og med på tur eller hvis aftensmaden skal være lidt let her i sommervarmen. Så det nemme at tage op af fryseren og lige lune i ovnen og så en lækker salat til.  Jeg havde en rest af oksekød fra dagen før som jeg gemte. Jeg vil gerne have nogle dejlige fyldige pizzasnegle, nogle som ikke går hen og bliver kedelig og tørre. Så jeg kommer godt med fyld i mine og gerne lidt ekstra ost på toppen :) 

Pizzasnegle ca.40-43 stk

Dej

4 dl mælk 

25 g gær

1 dl lunkent vand

80 g smør

2 spsk sukker 

knsp salt 

1 æg

ca. 1-1½ kg hvedemel, skift gerne 1/3 del ud med  

Tomatsovs

1 d hakket tomater med eller uden krydderier 

1 stor dåse tomatpuré 

2 spsk ketchup

1 tsk tørret basilikum

salt & peber  

Skinkefyld 

1½-2 pakker skinkestrimler

1 pak pizzaost 250 g, gem en lille smugle til at komme oven på pizzasneglen 

Halvdelen af tomatsovsen 

bland alle tingene sammen til skinkefyld.

Oksefyld

250 g hakket oksekød 

1 spsk olie

2-3 spsk stødt spidskommen 

1/3 af 1 tsk  hvidløgsgranulat

½ tsk rosepaprika 

salt & peber 

halvdelen af tomatsovsen 

1 pakke pizzaost 250 g gem en lille smugle til at komme oven på pizzasneglen

Bland alle tingene sammen til oksefyld.

Kom smør og mælk i en lille gryde og varm det stille op til smører er helt smeltet og lad det køle lidt af. Opløs gæret sammen med lunkent vand. Hæld mælk/smør, salt og sukker og rør det rundt til sukker og salt er opløst. Rør ægget ud og tilsæt lidt mel af gangen. Kom mel i til dejen ikke klistre for meget mere til du kan ælte den på bordet. Når dejen ikke klistre fast til hænder og bord og du har æltet den MEGET godt sætter du den til hævning i ca.1½-2 timer et lunt sted med et viskestykke over. Når Dejen har hævet er det vigtig du ikke ælter dejen inden du ruller den ud, da det er laaaangt nemmere at rulle ud, hvis du ikke ælter den. Rul halvdelen af dejen ud til et stort rektangel og smør den med skinkefyldet og rul sammen som en roulade og skær ca. 1 cm tykke snegle ud og plaser dem på en bageplade med bagepapir. 

Rul den anden halvdel ud og kom oksefyld på og rul igen sammen og skær 1 cm tykke snegle ud og plaser på en bageplade. Bag midt i ovnen på 200 grader i ca.10-15 minutter til osten er ved at blive gyldenbrun. Lad dem køle af på en bagerist inden du bakker dem ned i poser og i fryseren. 

Tomatsuppe m. kødboller

Tomatsuppe m. små kødboller og persilleolie

Når vejret er lidt trist og gråt og det småregner kan man godt spise en lækker suppe, selvom det er sommer. Det er lidt hyggeligt at sidde og slupper det i sig mens man følger med i vejret udenfor. De fleste vil nok vælge frisk basilikum til suppen, men da jeg ikke er så vild med det, har jeg lavet en lækker persilleolie med en smugle citron i. Det synes jeg er rigtig lækker og passer godt ind med de små mundrette kødboller. Server den også med en klat cremefraiche til og den bliver mere rund i smagen :) 

Små kødboller 

250 g hakket svin/kalv 

½ tsk stødt koriander 

½ tsk stødt spidskommen 

1 æg 

1 lille håndfuld hakket persille

2 spsk vand 

2 spsk mel 

salt 

peber

Tomatsuppe (ca.4 personer) 

2 d hakket tomat 

3 spsk tomatpuré 

2 spsk olie

2 gulerødder hakket fint 

1 rød peber hakket fint 

1 løg hakket fint 

1 laurbærblad 

1/4 af en tsk hvidløgspulver 

1 tsk paprika rose 

1/4 af en tsk cayennepeber

en lille sjat tør hvidvin (kan undlades) 

1 grønsags bouillonterning

2½ dl vand, fra kødbollerne har kogt i  

Persilleolie

1 håndfuld persille hakket meget meget fint eller blendt det sammen med 2 spsk solsikkeolie og tsk citronsaft.

Bland alle ingredienserne til kødboller og form dem med en tsk og blanchér i en lille gryde med ½ grønsags-bouillonterning. Vandet må ikke koge, når kødbollerne flyder i overfladen fisker du dem op og over i en skål. Gem vandet til suppen. 

hak løg, gulerødder og rød peber fint og svits i en stor gryde med olie i 4-5 minutter på høj varme. Kom laurbærblad og hvidløgspulver i og lad det svitse med kort. Tilsæt tomatpuré og de hakket tomater og lad det simre, tilsæt paprika og cayennepeber. kom grønsags-bouillonterning i og noget af vandet fra kødbollerne har kogt, i.Lad det hele simre i 15 minutter og fisk laurbærbladet op og stavblend det hele til der ingen klumper er i suppen. Kom en sjat hvidvin i og lad det simre 5 minutter og kom alle kødbollerne i suppen. Lad kødbollerne blive varmet igennem og server suppen med persilleolie til og et godt stykke brød.

Forårsruller

Forårsruller med lækker karrykål fyld

Så kom dagen hvor jeg skulle prøve at lave hjemmelavet forårsruller. Og må faktisk sige jeg er rimlig stolt af mig selv ang. rulning også fyldet blev fantastisk. Det kan godt være lidt svært at arbejde med filodej, og især her i varmen, så det godt at dække dejen til med en meget fugtig viskestykke, mens du ruller dem og en lille skål med vand til lige at hurtig fugte dejen inden den bliver rullet så den ikke knækker. Det er faktisk langt bedre at selv lave dem, frem for at købe dem færdiglavet. Bare det man selv kan bestemme hvordan ens fyld skal smage og være tilpas krydderet. Og nøj hvor blev de også bare super sprøde, men man skal lige holde godt øje når man steger dem i den varme olie, lige pludselig går det stærkt :) 

Forårsruller (8 stk) 

1 pakke filodej, hvis det er med 2 ruller a 5 plader, så tag en rulle og skær den halv over og kom den anden hele rulle i fryseren igen. Lad det tø op under et fugtig viskestykke.

250 g hakket svin/kalv 

1 stort løg hakket fint 

1 spsk olie

1 stor gulerod eller 2 små, revet groft

1½ tsk karry 

½ tsk stødt spidskommen 

½ spidskål, snittet i små tynde strimler 

½ grønsagsbouillon 

salt

peber 

Varm en gryde op og "brænd" karry af og kom olie og løg i. Svits løggene klare og tilsæt kødet. Brun det af og tilsæt det snittet spidskål og revet gulerod. Kryddere med stødt spidskommen og tilsæt grønsagsbouillon og lad det simre 10 minutter ca. og smag til med salt og peber. Lad det køle af så du ikke brænder fingerne når du skal til at rulle. Steg dem på i en dyb pande med rigelig solsikkeolie, de må godt sejle lidt. Steg dem ved middelvarme og hold godt øje med dem og vend dem når de er blevet flotte gyldenbrune. Tag dem af panden og kom dem på en tallerken med køkkenrulle og lad dem dryppe af for olie inden de spises. Pas på de er meget varme ;)

Millionbøf m. mos

Millioner af små "bøffer"

En super nem og lækker ret som hurtig kan laves. Det noget jeg ofte fik som barn som min mor lavede. Det er en ret som også er velegnet til børn. Man kan også spise det med pasta eller kogte kartofler. Det hvad man lige har lyst til. Jeg har en masse hjemmesyltet grønsager som jeg synes smager fantastisk der til. Mine hjemmesyltet grønsager kan også findes under opskrifter samt. andre syltet ting :) 

Millionbøf 4 peroner 

1 pakke hakket oksekød (500 g) 

1 grønsagsbouillon terning

1 stor hakket løg  

1 spsk smør
4 dl vand

3 stk laurbærblade 

salt 

peber 

kulør

1 spsk majsstivelse blandet op med 2 spsk koldt vand 

Pil og hak løget i tern og steg dem gylden i en mellemstor gryde med 1 spsk smør. 

Tilsæt hakket oksekød og steg det til det hele er stegt igennem. Tilsæt vand, grønsagsbouillon og laurbærblade og lad det simre i ca. ½ time og rør med jævne mellemrum. Tilsæt kulør til det får den ønsket mørke farve, det skal være mere mørk end en alm. brun sovs er. Fisk laurbærbladene op og smid dem ud. Jævn millionbøffen med majsstivelsen og smag til med salt og peber. Server med kartoffelmors eller spaghetti til.  

Madplan uge 28

Så blev madplanen for uge 28 lavet. Der er en masse lækkert grønt og sommerlige retter samt lidt til den søde tand. Der er også lidt om kogning af syltetøj og marmelade, hele 4 forskellige slags! Og så vil det jo passe rigtig godt med nogle lækre og sprøde rundstykker til at komme marmeladen oven på :) 

• Forårsfrikadeller m. kold kartoffelsalat
• Brændende kærlighed 
• Kylling i cola
• Citron-frikadeller 
• Pizza m.skinke og ost 
• Grøn quinoa salat 
• Club sandwish 

• Marmelade/syltetøj 
• Drømmekage (luxus) 
• Rundstykker m. blå birkes 

Italienske kødboller i tomatsovs

Italienske kødboller i tomatsovs

Dagens menu stod på Italienske kødboller i en lækker spicey tomatsovs med en masse revet parmesanost. Det er en af de retter jeg rigtig godt kan lide fordi de smager himmelsk, super nemt at lave og kan laves for få penge, men man kan også lave en luxsus udgave, det efter hvad man har i køkkenet og hvad pengene række til :)  

Kødboller

1 pakke hakket oksekød 

2 fed hvidløg (presset)

1 bundt hakket persille

2 spsk rasp 

1 æg

6 spsk mælk 

3 spsk god revet parmesanost 

salt & peber 

Mel til at rulle kødbollerne i inden de steges

Tomatsovs 

1 d. hakket tomat 

1 d. tomatpuré

1 finhakket løg

2 spsk olivenolie 

2-3 tsk tørret basilikum 

2/3 rød finhakket chili + kerne hvis man kan lide det lidt stærkt

½ grønsagsbouillon 

en sjat tør hvidvin hvis du har lidt til at stå

salt & peber 

½ tsk sukker 

Start med at bland det hele godt sammen til kødboller og sæt det på køl 10 min. 

Kom olie i en gryde og steg løg og hvidløg klare. Tilsæt tomatpuré og de hakket tomater og lad det små simre. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det simre og smag til med salt, peber og sukker. 

Form kødbollerne til kugler på størrelse med golfkugler og tril dem i mel og steg på en varm pande med smør og olie. Vend dem hurtig rundt ved at ryst med panden i cirkler og fra side til side så de beholder deres runde form. Steg dem gyldenbrune og når de er færdig kommer du dem op i gryden med tomatsovsen og lader det småsimre ca. 15 min. Sæt vand over til spaghetti og kog dem efter anvisningen på pakken. Anret det på en tallerken og riv en god parmesanost over og server straks.  

Forårsfrikadeller m. kold kartoffelsalat

Forårs-frikadeller med kold kartoffelsalat 

Forårsfrikadeller er blandt nogle af mine yndlings frikadeller. De er så fuld af smag og passer til rigtig mange ting så det behøver ikke være kartofler og brun sovs som man altid plejer at lave til frikadeller. Hvis man kan lide krydderier i sit mad er de her nemlig et hit! Og en lækker kold salat eller ovenstegte kartofler med en lækker guacamole til er et hit her hjemme, så vil du prøve nogle nye og spændende frikadeller skal du tager og prøve disse! 

Forårs-frikadeller 

500 g hakket svinekød

1 æg 

ca.3-4 spsk mel 

ca. 1 ½ dl vand

1 revet løg

2 knsp chili

2 fed hvidløg (presset

2 tsk stødt spidskommen 

1 håndfuld hakket persille 

salt og peber

Rør farsen sej med salt. Tilsæt løg,hvidløg,chili,spidskommen,persille og peber og rør det sammen. Slå ægget ud og rør farsen sammen. Mælk hældes og røres i og til sidst mel. stil det på køl i ca 10 min.

Form og steg dem på panden

Clubdeller og spinatsalat

Clubdeller med spinatsalat 

Clubdeller er kyllingfrikadeller med karry og bacon i. Vi får tit kyllingfrikadeller og så det meget lækkert med nogle forskellige slags, så de ikke går hen og bliver for ensformet og kedelig :) Der til har jeg lavet en lækker frisk spinatsalat med feta, granatæble og sprød bacon og en hvid balsamico dressing over. Rigtig sommermad også selvom vejret ikke ligefrem stråler af sommer lige nu :) 

Clubdeller 

1 pakke hakket kyllingkød 

3-4 skiver bacon (hakket fint) 

1 æg 

1 spsk sennep 

½ spsk karry 

1 finhakket løg 

3 spsk vand

3 spsk hvedemel 

salt og peber 

olie/smør til stegning 

Rør kødet sej med salt. Bland alle ingredienserne sammen og sæt det på køl ca. ½ time og steg på en varm pande med olie/smør til de er fine gylden på begge sider og til de er helt gennemstegt. Du kan evt. give dem 15-20 i ovnen på 200 grader, efter du har stegt dem.

Majspandekager

Fyldte gratineret majspandekager 

Stod med en rest millionbøf og en super lækker tomatsovs fra forleden da jeg lavede pizza, hvorfor ikke blande de to ting sammen og lave en lækker krydderet kødsovs. Har en helt masse bønner i skabet så der kom også lige sådan en dåse røde kidney bønner i og så havde jeg næsten en chili con carn :) Og så lavede jeg nogle lækre majspandekager og fyldt det i dem og med lidt rester af ost på toppen og i ovnen. Sådan kan man nemlig også bruge sine rester her sidst på måneden :) 

Majspandekager 8-10 stk (tynde) 

2 æg 

3 dl mælk 

50 g majsmel

100 g mel 

1 tsk salt 

1½ tsk sukker 

1 spsk olie 

Bland alle de tørre dele sammen og pisk et æg ad gangen i. 

Tilsæt lidt mælk af gangen til det hele slipper op og du har fået en fin og ens konsistens. 

Sæt dejen på køl i ½ time og rør rundt i den når du skal bruge den, da majsmelet synker til bunden. Kom lidt smør på en varm pande og bag nogle tynde pandekager. 

Citron-frikadeller

Citron-frikadeller med spaghetti 

Super lækre krydret citron frikadeller. Lidt anderledes end hvad man er van til, der kan både bruges svinekød eller kyllingekød. Jeg har valgt at bruge hakket kyllingekød. 

Citron-frikadeller m. spaghetti 

2 spsk rasp 

1 pakke hakket kyllinge, kalkun eller svinekød 

1 usprøjtet citron 

Et bundt persille 

1 tsk timian 

2 spsk revet parmesanost 

salt og peber 

3 spsk. mel 

1 spsk olie/smør til stegning 

150-200 g spaghetti 

300- 500 g broccoli 

75 g flødeost naturet 

Tilbehør: Revet parmesanost 

Rør farsen sej med salt. Hak persillen fint, riv 1 tsk citronskal og bland det i farsen sammen med peber, timian, rasp, 1-2 spsk citron saft og parmesanost. Form farsen til nogle små kugler og vend dem i mel og Steg dem på panden med olie/smør. Sat noget vand til at koget med lidt salt og olie i. Kom spaghetti i vanden og kog dem som anvist på pakken, de sidste 3-4 minutter kommer du buketter af broccoli i og lader dem koge med. Når de har kogt færdig hælder du vandet fra og smelter flødeosten der i. Anret på en tallerken og drys med revet parmesanost. 

Kyllinge-frikadeller

Kyllinge-frikadeller m. Kold kartoffelsalat

Har efterhånden lavet en del kyllinge-frikadeller og de smager lige godt allesammen også de her er også super gode og fyldt med smag. Det er også velegnet til frokost kolde eller på madpakken. 

Er også sikker på at børnene er vilde med dem :) Og ja så er de jo fyldt med grønsager. 

Kyllinge-frikadeller 15 stk.

500 g Hakket kylling 

1 Lille løg, revet 

3 Små gulerødder, fint revet

1 tsk. Salt 

2 tsk. Oregano 

1 spsk Tomatpuré 

1 spsk Jomfruolivenolie 

Rør kyllingefarsen sej med salt. Riv løg og gulerødder og tilsæt tomatpuré og oregano, bland det godt sammen og sæt det på køl i ca.15 min. Du kan bage dem i ovnen eller stege dem på panden med lidt olie. Eller du kan forme dem på nogle spyd og grille dem. 

Frikadeller og stuvet hvidkål

SÅ ER DET LIGE FØR MAN KAN MÆRKE JULEN ER LIGE OM HJØRNET :) 

EFTER SOM JEG ER LIDT SLØJ OG FORKØLET VAR DET HER LIGE SUPER NEMT AT LAVE OG HURTIGT OG KRÆVER IKKE DE HELT VILDE TING I KØKKENET :) 

OG GAD IKKE LIGE ALM. SOVS OG KARTOFLER TIL :) 

DA JEG VAR YNGRE FIK JEG ALTID KANELSUKKER OVEN PÅ MIN STUVET HVIDKÅL UDE HOS MINE BEDSTEFORÆLDRE OG DET VÆKKER STADIG MINDER FRA DEN GANG :) 

INGREDIENSER TIL STUVET HVIDKÅL 2-3 PERSONER 

450 G SNITTET HVIDKÅL 

3 DL HVIDKÅLS VAND 

2-3 DL FLØDE CA 

50 G SMØR 

3½ SPSK MEL

1½ SPSK SUKKER 

FREMGANGSMÅDE 

• SNIT HVIDKÅL I STRIMLER 
• KOG I LETSALTET VAND TIL DE ER MØRE MEN STADIG LIDT BID I   
• HÆLD VANDET FRA OG GEM DET TIL SOVS 
• SMELT SMØR I EN MELLEMSTOR GRYDE OG DRYS MELET I OG RØR DET SAMMEN TIL EN SMØRBOLLE.
• TILSÆT SKIFTEVIS VANDET FRA HVIDKÅL OG FLØDE 
• HÆLD HVIDKÅLEN I OG LAD DET KOGE LET OP I 5 MIN. RØR GODT RUNDT SÅ DET IKKE BRÆNDER PÅ! 
• SMAG TIL MED SUKKER. 

Kyllinge frikadeller med rodbrugter

DET BLEV TIL EN GANG KYLLEDELLER MED BAGTE RODFRUGTER 

DET VAR MENINGEN VI SKULLE HAVE KYLLINGMEDISTER, MEN SYNES IKKE DET LIGNEDE NOGET SOM JEG HAVDE LYST TIL AF LIGE VEL :( SÅ DET BLEV TIL EN OMGANG SMÅ KYLLINGFRIKADELLER OG BAGTE RODFRUGTER 

KYLLINGE FRIKADELLER 

1 PAKKE HAKKET KYLLINGKØD
1 ÆG
SALT
PEBER
1-2 SPSK MEL
½-1 DL MÆLK
1-2 TSK TØRRET BASILIKUM
1 REVET LØG
1 PRESSET HVIDLØG

FREMGANGSMÅDE 

• RØR KYLLINGKØD SEJ MED SALT 
• TILSÆT ÆG, REVET LØG,HVIDLØG,PEBER OG BASILIKUM OG BLAND DET GODT
• KOM MEL I OG RØR DET SAMMEN 
• TILSÆT MÆLK OG BLAND DET GODT
• LAD DET STÅ OG TRÆKKE 10-15 MIN 
• FORM DEM MED EN SKE SMÅ ELLER STORE OG STEG DEM I OLIE   

BAGTE RODFRUGTER 

EN POSE BLANDET RODFRUGTER ELLER GULERØDDER, PASTINAKKER, RØDBEDER, BAGKARTOFLER OG RØDLØG 

2 SPSK OLIE 

1 TSK SENNEP 

1 SPSK AKACIEHONNING 

1½ TSK TØRRET TIMIAN 

SALT 

PEBER 

FREMGANGSMÅDE 

• SKRÆL OG SKÆR GRØNSAGERNE I GROVE STYKKER OG KOM OP I EN SKÅL 
• BLAND ALLE INGREDIENSERNE SAMMEN TIL  DRESSING 
• RØR DET SAMMEN MED GRØNSAGERNE 
• KOM DEM OP PÅ EN BAGEPLADE MED PAPIR OG BAG I OVNEN EN LILLE TIMES TID OG TIL DE ER MØRE. 

Fyldt snack peber m. kartofler og aioli

AFTENS MÅLTID STOD PÅ LÆKRE FYLDTE SNACK PEBER, KARTOFFELBÅDE I OVNEN OG EN HJEMMELAVET AIOLI. 

FYLDTE SNACK PEBER TIL 2 PERSONER 

3 STK SNACK PEBER
HAKKET OKSEKØD
LØG FINSNITTET
½ SNITTET HVIDLØG
½ TSK CHILI
1 TSK STØDT SPIDSKOMMEN
1 ÆG
SALT
PEBER

FREMGANGSMÅDE 

SKYL OG RENS SNACK PEBERNE. DEL DEM I HALVE OG RENS DEN INDVENDIG OGSÅ FOR KERNER OSV.

RØR FARSEN SAMMEN VED AT BLANDE ALLE INGREDIENSERNE OG FYLD I DE HALVE SNACK PEBER. BAG DEM I OVNEN I CA.40 MIN PÅ 200 GRADER.

AIOLI 

3-4 FED HVIDLØG
½ TSK SALT
2 PASTURISERET ÆGGEBLOMMER
SAFTEN FRA EN ½ CITRON
1-2 DL OLIVENOLIE, EFTER HVOR TYK DEN SKAL VÆRE. HVIS MAN IKKE KAN LIDE SMAGEN AF OLIVENOLIE, KAN MAN BRUGE EN SOM IKKE ER SÅ KRAFTIG I SMAGEN SOLSIKKEOLIE ELLER RASPOLIE ISTEDET.
SALT
PEBER

FREMGANGSMÅDE 

KOM HVIDLØG,SALT CITRONSAFT, ÆGGEBLOMMER I EN BLENDER OG BLEND I 1 MIN. DU KAN OGSÅ PISKE I EN SKÅL MED PISKERIS HVIS DU HAR KRÆFTER TIL DET :)
TILSÆT LANGSOMT OLIEN OG BLEND VED LAV HASTIGHED INDTIL DU HAR DEN RETTE TYKKELSE. JO MERE OLIE DU KOMMER I JO FEDERE BLIVER DEN :)

Forlorenhare med bønnesalat

SMÅ FORLORENHARER MED BØNNESALAT OG COUSCOUS 

INGREDIENSER TIL FORLORENHARE 

1 PAKKE HAKKET SVIN/KALV 

1 FINTHAKKET LØG

½ DL MÆLK 

½ DL RASP 

SALT 

PEBER 

1 PAKKE BACON

FREMGANGSMÅDE 

• RØR KØDET SEJT MED SALT
• TILSÆT DET FINSNITTET LØG
• TILSÆT ÆG OG RØR GODT SAMMEN
• MÆLK HÆLDES I OG RØRES SAMMEN
• RASP OG PEBER RØRES I 

KOM TO SKIVER BACON UD PÅ EN BAGEPLADE MED BAGEPAPIR .

TAG NOGET FARS OG FORM TIL EN TYK SMAL PØLSE SOM PASSER I BREDTEN AF BACONEN OG SÆT FOR ENDEN OG SÅ SKAL DE BARE RULLES STRAMT SAMMEN :) 

DE STEGES I OVNEN I CA.35-40 MIN PÅ 200 GRADER OG TIL BACONEN ER SPRØD

BØNNESALAT 

CA. 150 G BØNNER, BLANCHERET I 3 MIN 

8-10 CHERRYTOMATER SKÅRET I HALVE

DRESSING 

1½ SPSK EDDIKE 

½ TSK SENNEP 

1½ SPSK OLIE 

½ FINSNITTET HVIDLØG 

1 SPSK AKACIEHONNING 

SALT 

PEBER  

BLAND DRESSINGEN OG MIX DET MED BØNNERNE OG CHERRYTOMATERNE 

 OG SÅ LAVEDE JEG EN POTION COUSCOUS TIL