Svampelasagne med spinat

Farvel sommer og hej efterår. Nu er der sæson for svampe og de smager så fantastisk, især sammen med lidt fløde går de to ting godt hånd i hånd. Det her er en himmelsk lækker lasagne med en masse lækre svampe og spinat. Hvis man er flødeforskrækket så skal man nok ikke gå ombord i denne her lasagne, da den kræver en masse fløde. Den kan godt minde lidt om hvis man får en svampeflødesovs med pasta til, det smager også bare fantastisk. 


Svampelasagne med spinat
4 personer 

450 g svampe, jeg brugte hvide og brune champignoner og lidt østershatte. Skåret i skiver
2 store løg, i tern
45 g smør
1 fed hvidløg, hakket fint
80 g spinat 
½ L. fløde 
2½ dl mælk 
½ tsk stødt muskatnød
1 grønsags bouillonterning 
salt
peber 

pastaplader 
revet ost på toppen, gerne en der smager af lidt  

• Rens svampende og svits dem af i en stor gryde. Når alt vandet fra svampene er dampet væk kommer du smør og løg i svitser det godt af.
• Hæld fløde og mælk i samtgrønsags bouillonterning og muskatnød, lad det småkoge i ca. 10 minutter mens du rør godt i det. Det skal begynde at blive lidt cremet og tyk. 
• Smag til med salt og peber. 
• Skyl din spinat og lad det dryppe godt af. 
• Kom lidt sauce i bundet af dit ildfastfad og kom pastaplader i bunden. Kom et lag svampesauce på efterfulgt af spinat, dernæst pastaplader igen og bliv ved i den rækkefølge ca. 3 gange. slut af med lidt sauce på toppen samt revet ost.
• Sæt den midt i ovnen på 200 grader i ca. 35-40 minutter.
• Lad den stå 5 minutter inden du servere den. 
• Server gerne en let grøn salat til. 

Mango is med hjemmelavet guf

Lækker hjemmelavet cremet mango is i vaffel, med hjemmelavet jordbærguf. Det er noget der giver en minder tilbage til barndommen når mor lavede hjemmelavet isvafler, dog var det ikke med mango den gang, men en klassisk flødeis der kom i. Den hjemmelavet jordbær guf er så nem at lave selv og tager ingen tid, og smager altså langt bedre end dem man kan købe der bare skal pisket op. 

Mangois på ismaskine

Ca. 4 Personer 

4 æggeblommer

4 spsk flormelis 

korn fra 1 vaniljestang, husk at gem de tomme vaniljestænger 

½ liter fløde 

1 moden mango

Jordbærguf 

3 æggehvider 

3½ spsk sukker 

ca-2-2½ spsk jordbærsirup, eller jordbærmarmelade 

Jordbærsirup 

ca.10-12 jordbær 

2 spsk sukker 

1 spsk vand 

• Mangois: Pisk flormelis, vaniljekorn og æggeblommer sammen til en tyk og luftig masse. 
• Bring fløden op at koge sammen med de tomme vaniljestænger, når det koger sætter du gryden til side og lader fløde køle ned til det er fingervarm. 
• Hæld lidt af den lune fløde i æggemassen og hæld så æggemassen over i fløden og rør det godt sammen. 
• Varm det stille op til cremen begynder at blive lidt tyk i konsistensen og det må ikke begynde at koge.
  Hæld iscremen i en skål og sæt det på køl. 
• Blend mangoen helt til pure og bland det i iscremen når den er blevet kølet ned. 
• Jordbærsirup: Kom alle tingene i en lille gryde og bring det op at koge og mos jordbæerne med en gaffel. 
• Sigt det gennem en si og hæld saften tilbage i gryden og kog den ind til en sirupsagtig konsistens. Tager ca.6-10 minutter. Hæld den op i en lille skål og sæt det på køl til det skal bruges. 
• Når iscremen er kølet af blander du det puréret mango i og så hælder du den på ismaskinen og lader den køre til isen er blevet tyk og cremet. Hæld så iscremen i en lille tætlukket boks og sæt i fryseren nogle timer, eller til næste dag. 
• Pisk æggehvider og sukker tyk og luftig, det tager ca. 10-12 minutter på høj fart. Bland jordbærsirup i. Det skal gerne bruges med det sammen oven på isen. 
• Tag isen op af fryseren ca.8-10 min for den skal spises, så den nemmere at lave kugler af. 
• Du kan evt. lige som jeg har gjord dyppe dine vafler i hvid eller mørk chokolade og vend dem i kokosmel. 

Pasta i cremet svampe flødesauce

Pasta penne i svampe flødesauce med broccolibuketter 

En lækker cremet pastaret der ikke kræver så mange ingredienser at lave. Jeg elsker svampe eller champignonsauce, da der er så meget smag i og passer rigtig godt til alle former for pasta samt til kylling passer det også rigtig godt sammen med. Det er en ret eller sauce der skal have meget fløde, så hvis man er fedt/flødeforskrækket så det nok ikke denne her ret man skal spring ud i, da det ikke er det samme hvis man skifter fløden ud med noget andet fks. mælk. Man kan tilføje alle mulige former for grønsager i retten også og porrer passer også rigtig godt sammen med, i dag havde jeg lige lidt broccoli der også passe rigtig godt ind i retten. Det skader hellere ikke med lidt frisk parmesanost på toppen og et godt brød der til. Du skal hellere ikke være bekymret for om der er nok svampesauce i retten, da det gemmer sig i bunden. 

Pasta i cremet svampe flødesauce 

2-3 personer 

250 g champignoner eller andre svampe, skåret i skiver 

2 spsk smør

1 lille hvidløg, i fine tern 

1 løg, i tern

180 g broccoli, i små buketter 

4 dl fløde

2 dl letmælk eller sødmælk 

½ grønsagsbouillonterning, (kan godt undlades) 

300 g pasta penne

salt

peber 

Hvis du ønsker lidt kød i retten kan du svitse noget bacon og bland i eller kylling i små tern

• Rens svampene og svits dem af på en tør og dyb pande, en gryde man også sagtens bruges. 
• Når vandet er fordampet fra svampene tilsætter du smør og svitser løg og hvidløg med i 3-4 minutter til det får lidt farve. 
• Tilsæt fløde, mælk og grønsagsbouillonterning og kog det forsigtig ind, mens du rør med jævne mellemrum. 
• Kom pasta i en gryde med rigelig vand og salt, kog pennene i ca.8 minutter, der skal stadig være lidt bid i dem. 
• Når pastaen har kogt hælder du vandet fra og kommer pennene op i svampesaucen og blander det godt sammen, men forsigtigt. 
• Skyl broccoli og kom buketterne op i en skål, hæld kogende vand over og lad det stå 2 minutter og hæld så vandet fra og skyl dem godt med iskold vand. 
• Når pastaretten begynder at bliver cremet og pastaen er færdig kommer du broccoli i og vender det forsigtig rundt og varmer retten igennem 3 minutter. 
• Smag den til med salt og peber. 
• Server pastaretten med det sammen, med evt. friskrevet parmesanost og et godt stykke brød.

Laks i fad med kokosmælk og grønsager

Lækker saftig laks i fad med kokosmælk og grønsager  dertil perlespelt 

En rigtig lækker måde at spise laks på og har en dejlig mild smag af kokos. Det er også en børnevendelig ret vil jeg sige, da den ikke smager af fisk på den måde at det går ind og overtager smagen fra alle de andre ting. Der til har jeg valgt at servere perlespelt da synes de smager skønt og er lidt mere grov i det uden at det bliver for voldsomt, men stadig er en blød kerne der ikke er hård at tygge. Jeg vil bestemt vælge perlespelt til flere af mine retter hvor jeg normalt vil bruge ris. Retten tager ikke særlig lang tid at lave og er en god hverdagsret med farver på. 

Laks i fad med kokosmælk og grønsager

3-4 personer

4-6 stykker laks 

1½ peberfrugt, gerne rød og gul, i grove tern

1 løg, i tern

1-2 spsk olie 

1-2 håndfulde spinat 

1 dåse kokosmælk 

2 spsk tomatpuré 

2 tsk paprika 

1 dl fløde, kan erstattes af et andet mælkeprodukt 

1 grønsagsbouillonterning 

2 dl vand 

 salt

peber 

10-12 cherrytomater 
Jævn evt. sovsen til med lidt majsstivelse blandet op med koldt vand

Hvis du har en økologisk citron til at ligge kan du evt. rive til over laksen som passer rigtig godt til den. 

Server gerne med perlespelt eller perlebyg der til som anvist på pakken 

• Gør alle grønsagerne klar,  hvis der er skin på laksen fjernes det ved at føre en kniv ned mellem kødet og skinnet med den skarpe side ned mod skinnet. Kom laksen op i et fad.
• Svits løg af i lidt olie til de bliver gyldne 
• Tilsæt tomatpuré og lad det svitse med hurtig og kom fløde, kokosmælk,vand, grønsagsbouillonterning og paprika i og lad det simre 5 minutter mens du rør rundt. Smag til med salt og peber. 
• Kom et par håndfulde spinat i og rør det rundt i sovsen, jævn evt. din sovs lidt til. 
• Kom peberfrugt i grove tern over laksen og så sovsen ud i et jævnt lag og så til slut kommer du cherrytomater oven på. 
• Kom fadet ind i en forvarm ovn på 200 grader i ca.30-35 minutter 
• Imens koger du den mængde perlespelt du skal bruge, det tager ca.15-20 minutter og skal koge i rigeligt vand med salt. Vandet skal hældes fra når det har kogt. 

 

Fadkoteletter

Koteletter i fad med rød karry

 kokosmælk & grønsager

Så fik koteletterne lige et nyt twist i fadet. De hakkede tomater blev lige skiftet ud med rød karry og den store mængde af fløde bliv skiftet ud med kokosmælk. Den er dejlig stærk uden at den brænder i hele munden og så smager man kokosmælken til sluk samt de lidt søde grønsager der er der i. Det hele spiller bare rigtig godt med sammen og der til servere jeg nogle jasminris som også er fyldt med smag forhold til andre ris sorter og er derfor også en af mine yndlings ris. 

Koteletter i fad 

2 personer 

4 koteletter 

1 spsk olie 

1 stor gulerod, skåret i små grove stykker 

1 rød peber, i strimler 

½ gul peber, i strimler

2 rødløg, i halve grove skiver 

2 fed hvidløg, i grove tern

1 dåse babymajs, i grove stykker

2 tsk rød karry 

1 stor dåse kokosmælk 

1½-2 dl fløde 

salt 

peber 

Serveres med jasminris som koges efter anvisning på pakken

• Start med at rens, skyl og skær alle grønsagerne og have det hele klar.
• Varm en pande op med 1 spsk olie, krydder koteletterne med salt og peber.
• Steg dem gylden på begge side og kom dem op i et fad, en stegeso kan også bruges
• Kom løg og hvidløg på panden og steg dem kort i 2-3 minutter og hæld dem over koteletterne og så kommer du babymajs, gulerødder og peberfrugt oven på. 
• På den varme pande kommer du rød karry som lige svites af ½ minut og så kommer du kokosmælk i og rør det godt sammen og tilsætter fløde og lader det små simre 5 minutter. Smag det evt. til med salt, peber, lidt sukker og fløde hvis du synes det er alt for stærk eller derimod synes den er for mild, så tilføj lidt mere rød karry.  
• Hæld sovsen over kødet med grønsagerne og sæt det ind i ovnen på 200 grader i 1 time, gerne mere. 
• Kog risene som anvist på pakken og server til. 

Øllebrød med pæregrød

Øllebrød med pære og fløde 

 En super lækker morgenstarter og hvis man i forvejen ikke er så meget for øllebrød så kan den her spises med stor velbehag. Pæregrøden går ind og giver en rigtig lækker sødme og frugtsmag af sød pære og det er rigtig godt sammen med fløden  som også er rigtig lækker sammen med øllebrødet. Det hele passer bare perfekt sammen i denne her morgenmad og er helt klart en af mine yndlings morgenstarter og man kan sagtens i forvejen lave pæregrøden og øllebrødet og fryse det ned i små potioner som er hurtig og nemme at tage op og varme. 

Øllebrød

1 person 

3 skiver rugbrød, med eller uden kerner 

1 spsk sukker 

3½ -4 dl vand 

Pæregrød

2 store modne pærer, jeg bruger Conference pære som er dejlig saftige og søde 

1 spsk vand

1/3 tsk vaniljesukker, jeg har lidt hjemmelavet som er nemt at lave af korn fra en vaniljestang blandet sammen med lidt alm. sukker 

  

Serveres med

Fløde 

evt. blå birkes 

• Skræl pærerne og skær dem i små tern og kom op i en kasserolle sammen med vaniljesukker og sæt det til at koge
• Smuldre rugbrødet i en lille gryde og kom vand og 1 spsk sukker i og sæt det til at småkoge, husk at rør i det jævnlig når det begynder at koge. Kog det helt ud til der ingen klumper er. Det tager ca.10 minutter  
• Pæregrøden koges ind til det bliver tyk i konsistensen, hvis den ikke bliver tyk nok som en grød kan du evt. jævne den med lidt majsstivelse blandet op med vand og rør det i. Hvis du ikke kan koge pærerne helt ud til en grød kan du tage en stavblender og give det en tur så det bliver ensartet i konsistensen. 
• Anret øllebrødet i en skål og kom pæregrøden oveni og hæld lidt fløde udover og drys evt. lidt blå birkes oven på. 

Kylling i æblecider

Kylling i æblecider med svampe og løg

En rigtig lækker simmerret som passer sig selv i ovnen. Æblecider er rigtig godt sammen med svinekød, men det smager også rigtig lækkert sammen med kylling og passer godt sammen med de andre ingredienser. Retten spises sammen med ris, jeg fortrækker vilde ris som har lidt mere bidt og synes bare de passer perfekt til denne her lidt "vilde" ret. 

Kylling i æblecider 

4 personer 

4 kyllinge over/underlår (der sidder sammen)

2 spsk olie

2 løg, skåret i små både

3 fed hvidløg, hakket groft 

250 g brune svampe, eller alm. hvide champignoner, skåret i halve og de store i kvarte stykker

2 dl æblecider 

 2½ dl hønsefond 

2 tsk tørret timian 

2 stk. laurbærblade 

½ dl fløde 

2 spsk Majsstivelse

1 spsk vand 

salt 

peber  

Server med vilde ris til og et godt stykke brød

• Tænd ovnen på 200 grader
• Skyl,rens og snit alle grønsagerne og sæt dem til side
• Varm en stor pande op med olie og steg kyllingen gyldenbryn på begge sider og kom dem op i et stort fad, gerne en stegeso.
• Kom løg, hvidløg og svampe på panden og steg den af i ca.5 minutter til de får lidt farve på hård varme. 
• Tilsæt æblecider og lad det simre 3 minutter.
• Kom hønsefond i og alle ingredienserne og lad det simre 6-7 minutter 
• Hæld fløden i og smag til med salt og peber 
• Bland vand og majsstivelse sammen og jævn sovsen lidt. 
• Hæld det hele over kyllingen og sæt det midt i ovnen i 1 time og 20 minutter. 

Risalamande

Risalamande 

Det må vist være en af julens favoritter og noget de fleste altid spiser efter et godt måltid julemad. Jeg elsker risalamande eller som jeg siger "risalamam", ej der er jeg vist vokset fra. Den skal være lige tilpas med hakket mandler og luftig og cremet u konsistensen og en lun kirsebærsovs til at hælde over. Har denne her gang lavet en rigtig lækker granatæble-sirup som passer perfekt der til og hvis man vil prøve noget nyt så kan jeg klart anbefale granatæble-sirup. 

Risalamande 

4-6 personer

2 dl grødris 

9 dl sødmælk, letmælk kan også bruges

2 dl vand

½ vaniljestang 

3½ dl fløde

korn fra ½ vaniljestang, kan erstattes med vaniljesukker 2-2½ tsk 

2 spsk sukker

100 g hakket mandler  

Granatæble-sirup 

1 stor granatæble eller 2 alm. 

2½-3  spsk rørsukker 

1/3 korn fra en vaniljestang 

½ dl vand 

• Kom vand og grødris op i en tykbundet gryde og lad det småkoge i 3 minutter, mens du rør rundt i det. 
• Kom den halve vaniljestang i som du lige flækker på langs og mælken. 
• Kog risengrøden som anvist på posen/pakken med grødris 
• Når det har kogt færdig skal det køle helt af og husk af fisk de tomme vaniljestænger op og så sæt det på køl. Det godt at koge risengrøden dagen før det skal bruges. 
• Smut og hak mandlerne
• skrab kornene ud fra vaniljestangen og bland det med lidt af sukkeret
• Pisk fløden luftig sammen med sukker og vaniljesukkeret, det må ikke piskes helt til en fast skum da det skal vendes i risengrøden og der vil det blive rørt mere stift. 
• Bland de hakket mandler i grøden og vend så den lette flødeskum i til sidst. Bland det til det hele er fint og jævnt og ingen klumper af risengrød. 
• Sæt det på køl et par timer inde det skal spises så det kan sætte sig lidt. 

Granatæble-sirup

• Skær granatæblet over på midten og pres dem ligesom når du presser saft ud af en appelsin eller citron op i et dørslag med en kasserolle nedenunder 
• Pres kernerne med en ske for at få alt saften ud af dem, det kan godt tage lidt tid, men så får du også mere saft fra kernerne. 
• Kog saften op med vand,sukker og vanilje i ca.10-15 minutter mens du rør i det et par gange. Det skal gerne koge lidt ind. Når det er færdig sættes det på køl og kan lunes op når det skal bruges. Du kan evt. selv lige smage den til hvis du synes der skal mere sukker i.

Rester med hamburryg

Hyg med rester af hamburryg 

En super lækker ret med rester fra hamburryggen fra dagen før og du slipper for madspild. Jeg kiggede i køleskabet og fandt nogle meget basale ting som de fleste nok også har i sit køleskab og det passer bare perfekt ned i denne her ret som er lige til at komme i ovnen. Og ja tænk at rester kan smage så fantastisk og du vil sammentiedig have lavet en ny ret ud af dine rester :) 

Hamburryg i fad med grønsager og fløde 
2-3 personer 

3-4 tykke skiver kogt hamburryg (rester fra dagen før)
3 kartofler, i grove tern  
1 stor gulerod eller 2 alm. I grove tern 
12 champignoner, i kvarte stykker 
1 løg, i små både 
3 dl fløde
1 dl mælk 
1 tsk stødt muskatnød 
1-2 håndfulde revet ost, bestemmer selv hvilken 
salt 
peber 

• Tænd ovnen på 200 grader
• Skræl og skær alle grønsagerne i grove stykker og kom op i et ildfastfad 
• skær hamburryggen i store grove tern og kom oven på grønsagerne 
• Drys muskatnød udover i et jævnt lag og lidt salt og peber 
• Hæld mælk og fløde udover 
• Drys ost på toppen 
• Sæt fadet midt i ovnen i 1 time og 10 minutter 
• Hvis du vælger at lave det i en stegeso ligesom mig så tag låget af de sidste 10 minutter for at det kan få lidt farve på toppen 

Server retten med et godt stykke brød til

Cuvettesteg

Lækker saftig cuvettesteg med tilbehør

Elsker en god steg og i denne omgang blev det en lækker cuvettesteg, troede jeg havde købt en culottesteg, men forskellen er nu ikke den hel store udover den forskel fra hvor kødet er skåret fra på koen. Altså begge dele er skåret fra tyndstegen. Culotten er fra den øverste del af tyndstegen og oftest mere mør, end cuvetten som endelig bare er skåret fra den nederste del :/ 

Men hvis cuvetten tilberedes rigtig, så kan man ikke mærke den store forskel fra den og til culotten :) Der til at jeg lavet nogle flødekartofler, dampet gulerødder og glaseret perleløg. 

Flødekartofler

8-10 mellemstore kartofler 

½ l fløde

1 dl mælk 

1 stort hakket løg

1 finhakket hvidløg 

salt og peber.

Glaseret perleløg

1 glas perleløg 

3-4 spsk sukker 

½ spsk smør

2 spsk vand

Kom alle ingredienserne på en middelvarm pande og lad det koge ind til løggene er glaseret. Tager ca.10-15 min. Pas på de ikke brænder på, det kan gå hurtigt lige pludselig!

Marinade

1,2 kg cuvettesteg 

1½ tsk tørret timian 

2 hakket fed hvidløg 

3 spsk oliven olie 

lille tsk cayennepeber 

salt og peber 

Bland marinaden sammen. Ris oversiden af stegen med en meget skarp kniv ca.½-1 cm ned. Smør marinaden godt ind i steget og ned i rillerne og sæt den på køl og trække 1 time. 

Varm en pande op til den er meget varm sammen med lidt olie og steg først fedt siden til den har fået en fin stegeskorpe og vend stegen og steg endnu en fin gylden skorpe. Kom stegen op i et fad med ca. 3 dl vand sæt den i en forvarm ovn på 90 grader i ca.1½ time. 
Det er nødvendigt at bruge et stegetermometer, da stegetiden varierer meget fra ovn til ovn. 

Ved en centrumtemperatur på 55-60 grader er kødet rødt/rosa. 
Ved en centrumtemperatur på 60-65 grader er kødet svagt rosa. 
Ved en centrumtemperatur over 65 grader er kødet gennemstegt. 
Hvis kødet er mere end 65 grader, vil det nemt blive tørt. 
Jo højere ovntemperatur, desto mere vil centrumtemperaturen i kødet stige i minutterne efter det er taget ud af ovnen 
Den skal ikke pakkes ind, da det så vil stege videre, lad den gerne hvile i ca. ½ time.

Orange Øllebrød

EN SUPPER LÆKKER MORGEN OG SOLEN SKINNER OG DET BLEV ENDNU EN MORGEN MED ØLLEBRØD. 

EN LIDT ANDERLEDES ØLLEBRØD DER GIVER LIDT SØDME OG FRISKHED FRA DEN SØDE APPELSIN. NÅR DET BLIVER BLANDET MED FLØDE KAN DET GODT SKILLE LIDT, MEN DET FORHINDRE DET IKKE I AT SMAGE GODT :) 

ØLLEBRØD TIL 2-3 PERSONER KAN SES (HER) 

OG SÅ SKAL DU BARE BRUGE FLØDE OG 1 APPELSIN 

DU HÆLDER DIN ØLLEBRØD OP I ET GLAS DER KAN TÅLE VARME ELLER EN DYBTALLERKEN. HÆLDER FLØDE OVER SÅ DE LIGE DÆKKER OVERFLADEN, PRESSER FRISK SAFT FRA EN STOR SØD APPELSIN UDOVER FLØDEN. 

VELBEKOMME :) 

Øllebrød

ØLLEBRØDDET ER SAT OVER!

I dag fik jeg lyst til øllebrød, eller det fik jeg faktisk i går, så måtte lave det til morgenmad. Har altid elsker øllebrød, fik det tit som lille med flødeskum og sukker på. Alle er ikke så vilde med det og rynker næse, men jeg spiser det med stor behag :) Så jeg er heldig at drengene her hjemme også vil spise det sammen med mig :) 

Jeg plejer at sætte øllebrød i blød aften før med lidt sukker, men fik ikke lige nået det i går, men det gør endelig ikke noget. Man kan sagtens lave det om morgen også.

HAR ALTID ELSKET ØLLEBRØD, MANGE ER IKKE VILDE MED DET, MEN JEG ER HELT TOSSET MED DET OG SÅ LIGE MED EN KLAT FLØDESKUM PÅ :P 

EN POTION TIL 2-3 PERSONER SKAL DU BRUGE 

6 SKIVER MØRK KERNEFRI RUGBRØD 

6-7 DL VAND 

4-5 SPSK RØRSUKKER 

LAKRIDSRODSPUVLER 

FLØDE TIL FLØDESKUM 

FREMGANGSMÅDE 

• SMULDRE RUGBRØDET I SMÅ STYKKER I EN GRYDE 
• TILSÆT VANDET 
• BRING DET I KOG OG SKRU NED SÅ DET KAN STÅ OG SIMRE 
• LAD DET SMÅSIMRE I 15-20 MIN TIL BRØDET ER GODT UD OG BLEVET TIL EN GRØD
• PISK LIDT FLØDE 

Flødeost

FLØDEOST MED ??

Skal vi sige med purløg og hvidløg, det er slet ikke så svært!

OPSKRIFT

1 creme fraiche 18 % 

purløg 

hvidløg alt efter hvor stærk man vil have den.

1½ dl fløde

FREMGANGSMÅDE:

Varm creme fraiche op i en gryde og lad det stå og simre i 10 min mens der bliver rørt rundt. 

Creme fraichen vil skille og blive tynd i konsistensen. 

Når det er blevet varmen godt igennem hældes det over et filter af en art. Jeg er ikke så smart så jeg har taget holderen til kaffefilter fra min kaffemaskine og vasket godt. Har kommet 3-4 filtre oven i hinanden og sat ned. Har sat holderen ned i et dørslag så den tut der er i bunden bliver presset op så væsken kan løbe ud. Og så har jeg sat den over en skål så væsken løber der ned. 

Så hælder jeg bare den skilte creme fraiche ned i kaffefilerne og lader det stå og trække et par timer.  

Jeg har valgt at lave med hvidløg og purløg. Man man bruge mange forskellige krydderier og krydderurter i sin ost. Det er bare hvad man lige har lyst til at komme i :) 

Jeg pisker fløden let og ikke helt til skum og rør i osten, smager til med salt og krydderurter. 

Har lavet 3 forskellige flødeoste

hvidløg/purløg
rødløg/hvidløg
frisk basilikum/rødløg/purløg/hvidlør