Svampe i fløde og soya

Vi skal bruge alle de fantastiske svampe der springer frem lige nu. Det her er en fantastisk nem og lækker svampesauce lavet i et fad i ovnen, med mild smag af muskatnød. Den passer perfekt sammen med en god bøf eller styk kyllingbryst. 


Svampe i fløde og soya m. muskatnød 
4 personer 

Ca.350-400 g faste blandet svampe. Jeg har brugt brune/hvide svampe og østershatte 
1 lille løg, hakket fint
1 fed hvidløg, hakket fint
½ tsk stødt muskatnød 
½ tsk tørret timian 
4 spsk soyasauce 
3½ dl fløde 
peber 

• Rens svampende for jord og kom dem op i et ildfast fad. 
• Snit løg og hvidløg og bland det med muskatnød og drys det udover svampende. 
• Hæld soyasauce udover svampende og fløde ned i bunden af fadet, kværn lidt peber udover og drys timian. 
• Sæt den i en forvarm ovn på 200 grader og bag dem i ca. 30-35 minutter. 

Rester med hamburryg

Hyg med rester af hamburryg 

En super lækker ret med rester fra hamburryggen fra dagen før og du slipper for madspild. Jeg kiggede i køleskabet og fandt nogle meget basale ting som de fleste nok også har i sit køleskab og det passer bare perfekt ned i denne her ret som er lige til at komme i ovnen. Og ja tænk at rester kan smage så fantastisk og du vil sammentiedig have lavet en ny ret ud af dine rester :) 

Hamburryg i fad med grønsager og fløde 
2-3 personer 

3-4 tykke skiver kogt hamburryg (rester fra dagen før)
3 kartofler, i grove tern  
1 stor gulerod eller 2 alm. I grove tern 
12 champignoner, i kvarte stykker 
1 løg, i små både 
3 dl fløde
1 dl mælk 
1 tsk stødt muskatnød 
1-2 håndfulde revet ost, bestemmer selv hvilken 
salt 
peber 

• Tænd ovnen på 200 grader
• Skræl og skær alle grønsagerne i grove stykker og kom op i et ildfastfad 
• skær hamburryggen i store grove tern og kom oven på grønsagerne 
• Drys muskatnød udover i et jævnt lag og lidt salt og peber 
• Hæld mælk og fløde udover 
• Drys ost på toppen 
• Sæt fadet midt i ovnen i 1 time og 10 minutter 
• Hvis du vælger at lave det i en stegeso ligesom mig så tag låget af de sidste 10 minutter for at det kan få lidt farve på toppen 

Server retten med et godt stykke brød til