Nytårs kransekage stjerne

Igen i år står den på hjemmelavet kransekage til nytårsaften. Og det bliver igen denne her fantastiske stjerne, som er dejlig sprød uden på og lækker blød indeni. Selvfølgelig så har den også chokolade i bunden og glasur på toppen :) Spring ud i det og du vil fremover selv lave den.  

Jeg vil også gerne sige mange tusind tak for et skønt år, med masser af mad på bloggen, selvom der har været lidt stille her på det seneste. Men glæder mig til et nyt år med masser af mad og søde sager til jer :) Pas godt på hinanden og vi ses i det nye fantastiske år.

Kransekage stjerne 
ca. 6-8. personer

350 g ren rå marcipan 

10 g æggehvider 

70 g sukker 

Icing 
Flormelis ca.½ pakke 
æggehvider ca. 2-3 æggehvider

En lille håndfuld mørke chokoladeknapper

• Bland alle ingredienserne sammen og ælt det så der ikke er nogle klumper af marcipan, men at det bliver en ensartet masse 
• Pak det ind i en pose og sæt på køl 1-2 timer så sukkert kan blive opløst helt og det nemmere at arbejde med 
• Tænd ovnen på 200 grader
• Tegn på et stykke bagepapir 3 trekanter der har side-målene ( store 18 cm) (Mellem 15 cm) og (Lille 12 cm) 
• Del marcipan massen i 3 stykker, så den på 18 cm er lidt større end den på 15 cm og den på 15 cm er lidt større end den på 12 cm, kun en lille smule. 
• Rul marcipanen ud til pølser og form til trekanter som passer til de skabeloner du har tegnet og sæt enderne sammen med lidt pisket æggehvider
• Bag en trekant af gangen en tak over midten på 200 grader i ca.8-10 minutter, hold gerne øje med dem, de kan nemt blive brændt i bunden og man kan sætte to bagepladen oven på hinanden for at undgå de bliver brændt. De skal kun lige blive svag gyldenbrun på toppen. 
• Lad dem køle helt af og pak dem ind og sæt forsigtig i fryseren til nytårs dag 

• Tag dem forsigtig ud af fryserem og lad dem tø helt op på køkkenbordet
• Pisk en icing af flormelis og lidt æggehvider til en tyk konsistens, men den skal stadig kunne sprøjtes ud. Det tager ca.5-6 minutter at piske den tyk og luftig. Kom icingen i en sprøjtepise hvor du kan klippe et meget lille hul eller lav et kræmmerhus ud af bagepapir og klip et meget lille hul. Det kan være en god ide at lige øve sig en lille smule på en rund genstand som har størrelse med din kransekage inden du begynder, så du har fundet teknikken. 
• Fin en flot tallerken eller et fad du vil have din stjerne skal stå på.
• Inden jeg sprøjter min kransekage har jeg penslet bunden af min kransekage trekanter med mørk chokolade, 1-2 gange og lader dem tørre helt af med bunden i vejret. 
• Når de er tørret begynder jeg at sprøjte icing ud på den største af trekanterne og så den mellemste og sætter den oven på den store så den kan nå at sætte sig fast og så til sidst den lille trekant. De skal sprøjtes inden du sætter dem oven på hinanden. 

Hjemmelavet vaniljesukker

Gem dine tomme vaniljestænger og lav din egen lækre vaniljesukker. Det bliver ikke nemmere og du vil virkelig sætte pris på det, når du bager eller laver desserter med din egen hjemmelavet vaniljesukker. Forære evt. et lille sød glas væk i gave eller værtindegave. 


Vaniljesukker 
Ca. 2-2½ dl 

6-7 tomme vaniljestænger, tørret 
6 spsk rørsukker 

• Vaniljestængerne skal være helt tørre så du kan knække dem. Så kom dem i et åbent glas eller kom dem på en tallerken og lad dem tørre i 2-3 dage. 
• Bræk stængerne i små stykker og kom dem op i en minihakker sammen med sukker og blend det helt fint så der ikke er nogle stykker af vanilje. 
• Fyld vaniljesukker i små fine glas. 

Små pistacietærter

Små uimodståelig lækre pistaciefyldte mini tærter med lækker chokoladelåg. De helt grønne saltfri pistacienødder kan godt være lidt svære at støve frem, men de kan sagtens købes bla. hos "Det søde liv" har dem på sin webshop. En rigtig lille lækkerbisk, sammen med en god kop kaffe eller the. 


Små pistacie tærter 
ca.10-12 stk minitærter - eller en mellemstor tærte 

Mørdej
150 g hvedemel 
100 g smør
50 g sukker 
1 tsk vaniljesukker 
1 æg 

Pistaciefyld
140 g ren rå marcipan 
45 g grønne saltfri pistacienødder 
60 g flormelis 
1 æggehvide 

ca. 50-70 g god mørk chokolade 

• Start med at bland alle ingredienserne til mørdejen og ælt det sammen til en ensartet dej og sæt den på køl 1 time.
• Blend pistacienødderne helt fine og kom marcipan, flormelis og æggehvide ned til de blendet nødder og blend det hele sammen til en ensartet masse. 
• Rul dejen ud og stik nogle cirkler ud der passer til dine små forme og kom dejen i dem. Pensel dem evt. med lidt olie. 
• Kom ca. 1-1½ tsk pistaciefyld i formene og glat det ud med en kniv. 
• Bag dem midt i ovnen på 200 grader i ca. 12-15 minutter. 
• Lad den køle helt af på en bagerist inden du tager dem ud af formene. Du kan forsigtig slå på bagsiden af formen med en ske så de kommer ud af formene. 
• Smelt chokoladen over et vandbad og hæl en lille smule oven på de små tærter og glat det ud med en kniv. Pynt dem evt. med lidt nødder. 
• Sæt dem på køl de til skal spises eller til chokoladen er blevet stift. 

Jordbærtærte

Hvad er mere sommerligt end en lækker jordbærtærte med søde danske jordbær. Den her stikker helt klart den hos bageren og der er ikke et øje tørt, den har en lækker sprød tærtebund, kransekagemasse, chokolade, en lækker creme og så en masse skønne søde jordbær og blåbær. Spring ud i det og du vil selv lave dem fremover. 

Jordbærtærte 
4 personer  til 1 tærte der er ca.23 cm i diameter eller en aflang tærteform 


Tærtedej
150 g mel 
100 g smør
50 g sukker 
1 lille æg eller tage et 1 og pisk det sammen og tag halvdelen af den 

Kransekagemasse 
400 g ren rå marcipan 
125 g flormelis 
2 æggehvider

100 mørk chokolade

Kagecreme 
1 pose kagecreme, laves efter anvisning på pakken
2 dl fløde 
½ tsk vaniljesukker 

½ bakke jordbær 
15-20 blåbær 

3 blade husblas 
1½ dl ribssaft, jordbær eller rabarber saft

• Start med at bland alle ingredienserne sammen til tærtedejen og ælt det sammen til en ensartet dej og sæt den på køl 1 time. 
• Pisk kagecremen sammen og sæt den på køl. 
• Pisk fløden til skum sammen med vanilje og bland den sammen med vaniljecremen og sæt det på køl. 
•  Rul tærtedejen ud på et meldrysset bord og kom den i en smurt tærteform og stik nogle huller med en gaffel.
• Kom alle ingredienserne til kransekagemassen op i en skål og pisk det sammen til en ensartet masse. Kom det i en sprøjtepose med en stjernetyl  og sprøjt rundt i kanten af tærten. 
• Bag den midt i ovnen på 200 grader i ca. 12-15 minutter, hold gerne øje med den til den bliver gyldenbrun. 
• Lad den køle af på en bagerist. 
• Smelt chokoladen over et vandbad og pensel chokoladen udover bunden, gerne i et tykt lag og lad chokoladen størkne, sæt den gerne på køl til den størkner.
• Kom husblas i en skål med kold vand og lade det bløde op
• Kom creme i kagen og pynt den med bær. 
• Tag vandet fra husblassen og hæld saft i og smelt det over et vandbad, lad det køle lidt af og pensel det over din kage.

Groft brød

Stort... rundt... groft... rustikt... sprødt... brød!

Overskriften siger vist sig selv :) Et super lækkert groft langtidshævet brød. Er begyndt at lave langtidshævet brød som er lige til at hive ud af køleskabet tidligt om morgnen.  

Så kan man lige hurtig forme det og så ind i ovnen, bum et lækkert brød til morgenmaden eller eftermiddags hyggen sammen med en kop the eller kaffe. Jeg elsker at når jeg har taget brødet ud af ovnen, at lige tag to fingre og klemmer på brødet og hører hvor sprød skorpen er blevet :) Synes det betyder meget at skorpen er god for der er også rigtig meget smag der sidder der og at den er sprød gør at mine tænder løber i vand. 

Groft brøddej 

5 g gær

4½ dl vand

50 g 5-kornsblanding 

1½ tsk salt

1½ spsk honning 

200 g fuldkorns rugmel 

130 g durum mel - kan undlades og så erstatte med hvedemel 

250 g hvedemel 

Opløs gæret med vandet.

Tilsæt 5 kornsblanding og lad det stå 5 minutter.

kom salt og honning i og opløs det der i. 

Tilsæt rugmel, durum mel og lidt af hvedemel og rør det sammen med en elpisker med dejkroge, tilsæt lidt hvedemel ad gangen til det slipper op.

 Rør dejen i ca. 10 minutter. 

Pak skålen ind i film eller stanniol og lad den stå en lille time og sæt den på køl til næste dag. 

Forvarm ovnen på 250 grader med bagesten der inde i ½ time, hvis du ikke har en bagesten så brug din bageplade. Tag dejen ud af køleskabet og lad den stå den ½ time og tag den ud på et meldrysset bord, uden at ælte for meget i den former du dit brød. 

Tag bagestenen ud af ovnen og tag dejen forsigtig der over og sæt midt i ovnen. 

De første 10-15 minutter sprøjter du med jævne mellemrum med vand ind i ovnen, du behøver ikke hvis du ikke har en vandforstøver til at gøre det med. Bag den yderlig videre i 15 minutter hvor efter du så skru ovnen ned til 200 grader og lad den bage færdig i ca.18-20 minutter. Tag brødet ud af ovnen og lad den køle helt af på en bagerist. Det er vigtigt at du lader brødet køle helt af inden du spiser det, for ellers kan det være klistret og tungt inden i.

Kanelsnegle

Høje klistret kanelsnegl 

Så blev der bagt høje kanelsnegle. Fik lavet pizzasnegle forleden, hvor jeg kom dem i en muffinsbakke og bagte dem, de blev sååå lækre. De bliver nemlig dejlig høje og flader ikke ud under bagningen, så alt fyldet flyder ud. Nej de forbliver dejlig bløde og snasket inden i som vi gerne vil have dem. 

Så bliver de hellere ikke så hurtig kedelig og tørre. 

Kanelsnegle 12 stk. 

Dej

20 g gær

½ dl lunkent vand

2,5 dl mælk 

50 g smør 

1 æg

2 spsk rørsukker, eller alm. hvid sukker 

knsp salt 

ca.500 g hvedemel 

Kanelremonce 

150 g blød smør

50 g hvid sukker

50 g brun farin 

1 spsk sirup 

1 spsk + 1 tsk kanel

Lun mælken i en lille kasserolle sammen med smørret, til det er smeltet så lad det køle af.

Opløs gæret sammen med vandet. Tilsæt mælken og smørret og rør det godt rundt. Tilsæt sukker, salt og æg og bland det godt. Rør lidt mel i af gangen ind til du ikke kan røre i det mere med en ske. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt det med mel til det ikke klistre sig fast til hænder og bordet mere. Jeg ælter gerne min dej 10 minutter, synes det bliver lidt mere lækkert i krummen når man giver sig tid til at ælte det godt. Sæt det til hævning i 1 time. Når dejen har hævet, begynder du at lave remoncen, bland alle ingredienserne sammen til en fin og jævn masse. Du skal ikke begynde at ælte vildt i dejen. Kom den ud på et meldrysset bord og rul den ud til en rektangel på 35x50 cm, smør remonce ud i en jævnt lag, helt ud til kanterne og rul den sammen stramt. Skær 12 snegle på omkring 3½-4 cm tykkelse og kom i en smut muffinsbradepande, den jeg bruger er til forholdsvis store muffins hvor der er plads til 6, men har to af dem. Sæt dem til hævning i 1 time. Tænd ovnen på 200 grader, bag dem midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, hold øje med dem, når de begynder at få en fin mørk skorpe, så prøv at bank på den med en negl og lyder de hule og skorpen er lidt hård så er de færdig. Lad dem køle af på en rist inden du tager dem op af formen. Pynt med kakaoglassur. 

Sunde rundstykker

Sunde morgen rundstykker 

I dag blev der bagt en helt masse lækre sunde morgen rundstykker til fryseren. Det altid dejligt når man lige kan hive sådan en pose op og smide dem i ovnen og lune til morgenmaden. De er også velegnet til at tage med på madpakken med noget lækkert pålæg. De indholder en masse korn og gulerødder som er med til at gøre dem dejlig bløde. 

De her rundstykker plejer jeg altid og fryse ned når jeg har bagt dem og så varmer jeg dem op igen, for så bliver de netop sprøde som rundstykker. 

Rundstykker 28 stk 

2 dl mælk 

3 dl lunkent vand 

20 g gær 

3 spsk solsikkeolie 

2 store gulerødder, revet groft 

2½ dl 5 korns blanding

1 æg

2 dl havregryn 

1 spsk sukker 

1 tsk salt 

Hvedemel eller noget der er mere groft ca.500-700 g 

1 æg til pensling af boller

blå birkes til pynte med 

Lun mælken til lillefinger varm. 

Opløs gæret med vandet, tilsæt revet gulerødder og 5 korns blanding som er blødt lidt op i vand og dræn det for vand igen. Bland det sammen med ægget. Kom sukker og salt i og rør til det er opløst. Tilsæt havregryn og rør det rundt og lad stå 5 minutter. Tilsæt mel lidt efter lidt indtil du ikke kan røre rundt med en ske mere, tager du det ud på et meldrysset bord og ælter det med mel til det ikke klistre fast til bordet og hænder mere. Sæt det til hævning 1½ time. 

Tænd ovnen på 200 grader og sæt en lille ildfastfad fyldt halvt op med vand i bunden af ovnen. 

Tag dejen ud på bordet og rul det til en lang pølse og skær 28 boller. Sæt dem på en plade og lad dem hæve ca.½ time. 

Pensel dem med æg og drys med blå birkes og bag dem midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de har fået en fin gylden skorpe og du kan banke på dem med en negl og de lyder hule. 

Lad dem køle af inde du pakker dem i poser og smider i fryseren. 

Chokoladeboller

Bløde og luftig chokoboller

 Der blev hygget med lune chokoboller og varm kakao i går, da vejret ikke var til så meget andet. Jeg har fundet nogle rigtig gode chokoladeknapper der er velegnet til bagværk uden at de smelter ud når de bliver bagt. De her boller er rigtig lækre bløde så man behøver ikke at spise dem med smør på. De er også lækre som de er, uden smør :) 

Chokoboller 30 stk 

30 g gær

7 spsk lunkent vand

4½ dl mælk 

80 g smør

45 g sukker

knsp salt

2 æg

Hvedemel, har altid gerne en hel pose mel til at stå når jeg skal bage boller, så jeg ikke kommer til at mangler. 

1 pose chokolade chunks 150 g, de kan købes i Føtex 

1 æg til pensling 

Kom mælk og smør op i en kasserolle og lun det til smørret er smeltet og lad det køle lidt af. Smuldre gæret i en stor skål og rør det ud med 7 spsk lunkent vand til det er opløst.

Kom mælk/smør i og bland det godt sammen med sukker og salt.

Slå æggene ud og rør dem godt ud så der ikke er store klumper. Tilsæt lidt mel ad gangen og rør godt i dejen, tilsæt ca. 2/3 af posen med chokoladen, jeg synes godt at det kan få for meget chokolade, men det er op til en selv. Når dejene er ved at være for hård til at rør i med en ske kommer du den ud på et meldrysset bord og ælter det godt sammen med lidt mel til den ikke klistre fast til fingerne og bordet. 

Jeg ælter gerne mit brød i 10 minutter ca. men hvis du har en maskine kan du også bruge den. Sæt dejen til hævning i ca.1-1½ time.

Når dejen har hævet deler du den i to stykker og ruller ud til en lang pølse og skær dem ud til boller. Jeg fik 30 boller ud af potionen. Man kan sikkert godt få 35-38 boller hvis de ikke skal være så store som mine. Lad dem gerne stå og hæve i ca.½-1 time. 

Tænd ovnen på 200 grader og sæt en lille bradepande med vand i bunden af ovnen.

Bag dem midt i ovnen i ca. 10-15 minutter, hold gerne øje. Når de har fået en fin brun kulør så tag dem ud og lad dem køle af på en bagerist. 

Jeg bager en bradepande af gangen. 

Blomme roulade

Roulade fyldt med lækker blommemousse

Så blev der endnu engang tryllede med lækre blommer. Og for første gang har jeg lavet roulade, og synes det lykkedes meget godt og fik også leget lidt med nogle mønstre i dejen. Det er en dejlig sød/syrlig blommemousse der er i rouladen, som passer perfekt sammen med den lækre søde kage og pisket flødeskum. Så skal du imponere dine gæster med noget lækkert, kan jeg klart anbefale denne her kage :) 

Blomme roulade  6-8 per. 

Dej

200 g sukker 

3 æg

120 g hvedemel 

2 tsk bagepulver 

2 tsk vaniljesukker 

Røde cirkler 

1 æg 

50 g sukker 

60 g mel 

½ tsk bagepulver 

2½-3 tsk rød frugtfarve

Blommemousse

10 blommer, halveret og skåret i tern 

2 spsk sukker 

½ tsk vaniljesukker 

2 spsk vand 

3½ dl fløde, pisket til skum

3 plader husblas 

Start med den røde dej. 

Pisk sukker og æg sammen i 5 minutter. Bland mel og bagepulver og vend i æggemassen sammen med frugtfarve.Kom det op i en sprøjtepose og sprøjt ud på et stykke bagepapir på en plade.

Bag det midt i ovnen på 220 grader i 4 minutter og tag den ud og lad den køle lidt af. 

Lav den anden dej på sammen måde, ved at piske æg og sukker luftig og bland de tørre dele sammen og vend forsigtig i æggemassen. 

Kom dejen ud på pladen med cirklerne og glat det jævnt ud over det hele og bag midt i ovnen på 240 grader i 5-6 minutter til den får lidt kulør, tjek evt. efter med en tandstik. 

Tag den ud af ovnen og drys sukker udover og kom et stykke bagepapir over og et fugtig viskestykke og en bageplade eller anden plade og vend den rundt og over på den anden plade. Lad den køle af ind til du skal bruge den og komme creme i. 

Skyl og skær blommerne i stykker og kom op i en gryde sammen med vand, sukker og vanilje og lad det simre i 5 minutter og tag det af varmen og lad det køle helt af inden du blander det med den pisket fløde. 

Kom husblas i kold vand i 5 minutter. Kom kogende vand i en skål og knu vandet fra husblassen og kom i en skål som du sætter over det kogende vand og rør rundt med din rene finger ind til du ikke kan have din finger der nede i mere. Lad det køle af 2 minutter og rør det i blommeskummet i en tynd stråle. Når du har rørt det fint.

Nu skal du til at rulle rouladen, tag bagepapiret forsigtig af og smør cremen jævnt udover. Når rouladen rulles følger viskestykket bagepapiret, altså "trækkes af" i takt med der rulles rundt. Sæt den på et fad og sæt den på køl i 3-4 timer. 

Blåbær/brombær rosetter

Sprøde blåbær/brombær rosetter 

 Jeg kan godt vågne og tænke, hvad skal jeg bage i dag, det sker rimlig ofte og i dag havde jeg lyst til en god småkage til kaffen. Og det er nu ikke fordi der vrimler med småkager her på min blog, udover julesmåkager. Men det jo ikke jul, selvom de sikkert også kan bages til jul de her småkager :) Fik bagt en super lækker småkage og med noget af mit hjemmelavet syltetøj kom i brug her, som jeg lavede for ikke så lang tid siden som kan findes (her)

Blåbær/brombær rosetter (ca.45-50 stk)

175 g blødt smør 

100 g flormelis

1 æg

1½ tsk. vaniljesukker

1 tsk. citronsaft 

250 g hvedemel 

marmelade efter eget ønske ( her er brugt Blåbær/brombær)

Kom smør, flormelis og æg i en skål og pisk til det er ensartet. Tilsæt vaniljesukker, citronsaft og mel, og rør det godt sammen til det er fin og jævnt. 

Fyld dejen i en sprøjtepose med en mellemstor stjernetyl str. ø 9mm og sprøjt dem ud på en bageplade med bagepapir, der må godt være lidt mellemrum mellem dem. Kom en lille smugle marmelade ned i midten. Bag en plade af gangen på 190 grader i ca.10-12 minutter, til de er blevet lidt gyldenbrune på toppen, men hold godt øje med dem så de ikke brænder på. Lad dem køle af på en bagerist inden de pakkes ned i en tætlukket dåse. 

Daim muffins

Søde lækre & klistret daim muffins  

Det er helt klart en muffins der står højt på listen her hjemme! Hvem kan ikke lide daim og så i kage. 

Daimen i muffinsene smelter inde i ovnen når de bliver bagt og bliver til flydene karamel. De er så lækre når man bider dem over, så de dejlig svampet inden i og så finde du de små overraskelser af flydene karamel :) Det er en sikker vindere hos børn og unge. 

Daim muffins ca.15-18 stk  

180 g sukker

100 g blød smør

1 tsk vaniljesukker 

1 tsk bagepulver 

230 g mel 

3 æg 

knsp salt 

1 dl letmælk

5 små pakker daim (140 g i alt) 

Tænd ovnen på 200 grader.

Pisk smør og sukker luftig. Pisk et æg i af gangen og pisk godt mellem hver æg. 

Bland alle de tørre dele og hakket daim groft og fint og vend i dejen og til sidst mælk. 

Kom muffinspapirforme i en muffinsbakke og fyld dem 2/3 op. Bag dem midt i ovnen i ca.25 minutter, tjek efter med en tandstik om der sidder rå dej på, hvis ikke så er de færdig. 

lad dem køle af på en bagerist. 

Vandbakkelse kage

Vandbakkelsekage 

Da min søster og jeg var små kom vores moster altid med en vandbakkelseskage til vores fødselsdag. Og nu er jeg selv moster til en skønherlig niece der blev 2 år i går og vil gerne føre den tradition videre, at moster kommer med vandbakkelse med masser af glassur og slik :) Desværre er vores moster her ikke mere, så det glæder mig når jeg skal lave kagen og tænker tilbage på hende når hun kom med den til os :)

Vandbakkelse-kage

150 g smør 

2 tsk. sukker

3 dl vand

150 g mel  

4 æg

Forvarm ovnen til 220 og skru ned på 200 når kagen skal bages.Kom smør, vand og sukker op i en gryde og kog det op. Tag gryden af kogepladen og rør melet i til det samler sig til en klump og lad det køle lidt af. Pisk et æg i af gangen til det bliver ensartet. Kom dejen i en sprøjtepose eller glat det ud med en ske på bagepapiret til den fylder hele pladen. Skru ovnen ned på 200 grader og bag den midt i ovnen i 25 minutter og du må ikke åbne ovnen imens, først når de 25 minutter er gået da den ellers vil falde sammen. 

Lad den køle helt af inden du pynter den.

Bland en glassur og kom udover kagen og pynt med slik 

Hvedeknopper

Hvedeknopper 

Husk at det er imorgen der skal spises varme hveder! Køber du dem eller bager du dem også selv? For ellers er der en fantastisk lækker opskrift på dem lige her. Den herlige duft af kardemomme som spreder sig i køkkenet når de bliver bagt er så fantastisk og kan slet ikke vente til imorgen aften med at sætte tænderne i dem med iskold smør på og en kop varm te :) 

Hvedeknopper 

ca.18-20 stk 

2½ dl lunken vand 

2½ dl lunken mælk 

20 g gær

2 æg 

½ tsk salt 

50 g sukker 

3 tsk stødt kardemomme 

100 g blød smør 

ca.1-1,2 kg hvedemel 

Smuldre gæret og opløs det med det lunken vand og mælk. 

Kom salt,sukker og stødt kardemomme i og bland det godt rundt til sukker og salt er opløst. Rør de to æg ud der i. 

Tilsæt lidt mel af gangen mens der bliver rørt en del i dejen, det vil være godt hvis du har en rørmaskine og så der bliver rørt i ca.10-15 min, men du kan også sagtens gøre det i hånden med en træske. Kom hakket blød smør i og ælt det godt ind i dejen til der ikke er nogle klumper. Når dejen ikke er for våd mere tager du den ud på bordet og ælter dejen med mel til den ikke klistre fast til hænder og bordet mere.

Sæt den til hævning i ca.1½-2 timer et lunt sted. Når den har hævet ruller du den ud til en lang pølse og skær 10-20 boller og sætter dem på en bageblade med lidt mellemrum mellem dem, de skal ikke rør hinanden. Lad dem hæve endnu 1 time. Bag dem midt i ovnen på 200 grader til de har fået sig en fin farve og lyder hult når du banker på dem med en negl. Vend dem ud på en bagerist og lad dem køle helt af. Skær dem over når de skal spises og rist dem kørt til de bliver sprøde og kom kold smør på :)