torsdag den 27. marts 2014

Fondant

Skal lave min første fondant lagkage på lørdag til min kæreste, er mega spændt på hvordan den bliver  Skal have bagt nogle ckokoladebunde imorgen og så skal der jordbærmousse og hvid chokolade mousse i og så smøres op med en smørcreme og ja så overtrækkes med hvid fondant og så har jeg også lavet en lille potion der er grønt så må se hvad jeg kan bikse sammen ud af det  Men har fået lavet et kg fondant nu  Men følg med hvis du vil se slutresultatet på kagen lørdag! 


Fastedag nr. 4

Så blev det skam også fastedag nr. 4 

Så fik vi startet morgen med en dejligskål havregrød, har fået det engang før på min første fastedag, men det skulle gå lidt hurtig i dag og så er den så dejlig mættende :) Opskriften kan ses (her



Til aftensmaden stod den på en lækker tunsalat med et æg og knækbrød. Jeg synes det er vigtig, at selvom der ikke er så meget mad at jeg stadig får noget fiber og protein, det synes jeg formår at få ind i maden :) 
Tunsalat ( Ialt til 2 personer: 436 kcal- pr. potion: 268 kcal 

140 g Tun i vand, 1 dåse 
130 g tomat, ca.2 stk, små tern
50 g løg, finhakket
20 g cremefraiche 18% 
50 g gulerod i små tern
2 æg  
2x 15 g Knækbrød på 50 kcal stk. 

Kog æggene i 10 min og lad dem køle af inden du piller dem. Skær alle grønsagerne ud i tern og bland dem sammen med tun, cremefraiche. salt og peber. pil æggene og dem dem hver i 4 dele. 

onsdag den 26. marts 2014

Kyskager

Lækre kyskager med hindbær og vaniljesmag


Så blev der bagt lidt kyskager til på lørdag, når jeg skal fejre kærestens fødselsdag og der kommer gæster. Man kan sagtens bage dem nogle dage i forvejen hvis man opbevar dem i en tætlukket dåse eller boks. Det nu meget lækkert med en lille kage til kagebordet og især hvis der er små børn til stede synes de sikkert det er sjovere og hyggeligere at spise sådan en lille fin en frem for en kæmpe stykke lagkage :) 

Kyskager vanilje/hindbær 
ca.40-45 stk 

3 Æggehvider 
150 g Flormelis 
1 tsk Vaniljesukker 
Dr.Oetker hindbær og rød farve et par dråber af hver ca. eller til du har den farve og smag som passer dig, men vær forsigtig.

Bland flormelis med vaniljesukker. Pisk æggehvider og hæld lidt af flormelisen i af gangen. Pisk det hele sammen i ca.10-15 min til massen bliver tyk og cremet. Kom halvdelen i en anden skål og tilsæt et par dråber af farve og hindblærsmag og rør det forsigtig rundt. Kom det op i en sprøjtepose og brug en tyl 2D som jeg har benyttet for at få disse former. Bag dem i ovnen på 120 grader i 1½ time. Lad dem køle helt af på en bagerist inden du pakker dem ned. 


tirsdag den 25. marts 2014

Pandekager med æbler og kanel

Lækre pandekager med æbler og en snert af kanel


Havde en stor lyst til pandekager fra morgen af, men de skulle stadig være lidt sunde :) Og havde et sølle æble til at ligge og kede sig i frugtskålen og en lille rest honning melon som kom på som topping med lidt cremefraiche og hakket mandler. Og kan kun sige mums! Og så et snert af kanel gjord lige prikken over i'et. De minder lidt om en lækker æbletærte med en klat kold cremefraiche til   

Æble pandekager (10-12 stk) 

150 g Mel, 10-11 spsk 
1½ dl Mælk 
½ spsk Sukker 
1 tsk Vaniljesukker 
2 Æg 
2 spsk Flydene margarine 
½ tsk Kanel 
1 Æble i tynde både

Bland alle de tørre dele sammen og pisk et æg i af gangen. Tilsæt lidt mælk af gangen til det hele slipper op. Rør margarinen i. Skyl og skær æblet i tynde både på omkring 5 mm tykkelse. Kom lidt dej på en sliplet pande og kom ca.4 stykker æbler oven på og lad dem bage gylden på bagsiden inden du vender den, og lad den anden side også blive fin og gylden. 
server evt. med frisk cremefraiche, hakket mandler og honningmelon 



mandag den 24. marts 2014

Fastedag nr. 3

Så blev det fastedag nr.3 efter en weekend med lidt hyggesnolder og god mad. 



En ny start på ugen og det blev med fastedag nr.3 og er begyndt at kunne lide det og kæresten klager hellere ikke :) 
Er mere begyndt med at se hvad jeg har i køkkenet og så bruge det jeg har og regne ud på hvor mange kalorier der er i min samlet ret. Vil rigtig gerne at der bliver indtaget noget fiber om morgen så maven har lidt at arbejde med i løbet af dagen. Og så får jeg lige sneget lidt protein ind + frugt og grønt. 

Morgenmad (253 kcal) 

1 Knækbrød (der er 50 kcal i 1 stk på 15 g)
50 g æble ca.½ stk 
63 g æg, 1 æg 
100 g gulerod 
100 g honningmelon 
6 g mandler, ca. 6-7 stk 


Endnu engang kiggede jeg i skabe og køleskabet og så hvad jeg havde af spændende ting og fik bikset den her super lækre fyldig suppe sammen med kylling og en masse grønsager 

Fyldig kyllinge-asparges suppe 
( I alt: 499 kcal, pr.person: 256 kcal )



½ hønse bouillon 
3 dl vand 
100 g gulerødder 
100 g ærter 
100 g blomkål 
270 g asparges + vand ( det er en dåse fra Netto) 
237 g kyllingbryst ( ca. et mellem stykke ) 
10 g Majsstivelse + 3-4 spsk vand til at røre det op med 

Skær guleroden i små tern og blomkål i små buketter. Skær kyllingen i små tern og steg i en gryde til det ikke er så råt mere. Tilsæt vandet var aspargesene og vandet med hønse bouillon og lad det simre i 8 min. Tilsæt gulerødder,ærter,blomkål og asparges og lad det simre i 10 min. Rør majsstivelsen op med vand og hæld det i suppen mens det simre og lad det simre videre i 3 min. Det potionen i 2 så der er 250 kcal til hver. Du kan også fryse noget af det ned. 

lørdag den 22. marts 2014

Cupecakes

Den store cupcakes bagedag 


Har riiiigtig længe gerne kunne tænke mig at lave nogle cupcakes, men har brugt meget tid på hvordan de skal se ud og med smag osv. Blev lidt ivrig og kom til at lave 5 forskellige slags cupcakes, og det gav lidt sved på panden :) Så næste gang jeg springer ud i at lave cupcakes nøjes jeg med 1-2 slags :) Og er da lidt stolt af dem, når jeg tænker på at det er mine alderførste cupcakes jeg har lavet. Har også været ude og købe et hav af forskellige tyler til at sprøjte min frosting så den bliver fin, og har kigget mange steder efter nogle gode sprøjteposer, kan kun sige at Mette blomsterbergs er klart de bedst, da de er kraftig i plastikket og så er de billig. Fandt en rulle med 50 stk for 80 kr. Har kun lavet frosting med smørcreme og næste gang vil jeg nok prøve med nogle andre slags. 


Lys grunddej til ca. 12-15 stk.

180 g Sukker
100 g Blødt, usaltet smør
225 g Hvedemel
1 tsk Bagepulver
1 Korn fra 1 vaniljestang eller 1 tsk. Vaniljesukker
3 Æg
1/4 tsk Salt
2 dl Mælk

Hvis du skal lave en mørk grunddej tilsætter du 100 g mørk chokolade, som du hakker og varme stille op med mælken uden at det koger! 

Lun mælken op sammen med korn fra vaniljestangen og lad det køle lidt af.
Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt et æg af gangen og pisk det godt sammen. Bland alle de tørre dele sammen og sigt i æggemassen og vend det rundt med en dejskraber til det er blandet godt sammen og rør mælken i. Fordel dejen i muffinsforme som sidder i en muffinsbakke. Fyld dem 2/3 op og bag dem ca. 23-25 min på 180 grader. Tjek dem evt. med en tandstik med at stikke ned i midten og se om der sidder dej på, hvis ikke så er de færdig. Lad dem køle helt af på en bagerist. 

Min frostig er lidt på slum, med har skrevet det sådan i ca. mål 

200 g usaltet smør 
1½-2 pakker flormelis 
Lidt vand ca. 5-10 spsk Lidt efter for tyk den skal være. Jeg vil gerne have min blev lidt tyk. 
Tilsæt den frugtfarve og smag du nu kunne tænke dig, start med lidt farve af gangen. 

 Øvers til venstre: After eight, en mørk grunddej, frosting: Smørcreme med mintsmag og grøn frugtfarve pyntet med after eight.

Øverst i midten: En lys grunddej jeg har tilsat lidt hindbærsmag, frosting : Vanilje smørcreme.

Helt ude til højre: En lys grundej tilsat rød frugtfarve, frosting: Vanilje smørcreme og rød med hindbærsmag. 

Nederst i midten: En lys grunddej med en oreo inden i, frosting: Vanilje smørcreme og med en oreo på toppen.

Nederst til venstre: En lys grunddej og en rød med hindbærsmag der er twistet, frosting: En rød vanilje smørcreme.






torsdag den 20. marts 2014

Fastedag nr.2

Så kom vi til torsdag og det betyder fastedag nr.2. Den første fastedag var slet ikke så slem, jeg synes faktisk hellere ikke idag indtil videre er så slemt. Det lige før at jeg overvejer at tage lidt fra de 250 kcal og smide på til aftensmaden så den måske kommer til at hedde 300 kcal og så 200 kcal om morgen. For jeg kan slet ikke spise de store potioner mad om morgen som jeg har fået ind til videre. Så man får altså en del på sin tallerken når man skal spise og ikke bare en gulerod. Den første fastedag måtte jeg faktisk levne lidt til aftensmad fordi der simpelt hen var så meget selvom der kun er 250 kcal. 

Idag fik jeg startet min morgen med denne her potion, og smagte ganske fint og lækkert. 

63 g Æg ( her er den hårdkogt, jeg laver den aften før så det går lidt hurtigere om morgen) 
300 g Æble
50 g Gulerod
5 g Mandler 
12 g Honning ( har en masse lækkert honning fra min familie som dyrker det, og så det økologisk )
50 g knækbrød 1 skive, jeg køber Wasa surdej flere korn og indholder 100 % fuldkorn og 18 % fiber. I sådan en skive er der 50 kcal.

I alt er der 268 kcal  


Aftensmad

Man lærer at blive kreativ i et køkken ud af de få ingredienser man nu har at spise :) '
Og fik mixet den her utrolig lækker ret sammen :) 
Kyllingebryst bagt i ovnen med lidt krydderier og så stegt løg,squash og gulerødder på en pande med et æg, mums! 


Til 2 personer ( Ialt 526 kcal - pr.person 263 kcal )

230 g kyllingbryst, et mellemstort stk 
100 g Gulerod 
100 g Squash
78 g Løg
1 Æg 
10 g Solsikkeolie

Mariner kyllingbrystet med halvdelen af olien og med lidt af de krydderier du kan lide og bag i ovnen til kyllingen er gennemstegt. Riv gulerødder, squash groft og Hak løget i tern. Kom det sidste olie på en varm pande og steg løg 3 min, tilsæt de revet gulerod og squash og steg der af i 5 min på hård varme. Lav plads midt i panden og slå ægget ud der i og lad den blive lidt fast og rør lidt rundt til det bliver stegt igennem og bland det med resten på panden. 
Del kyllingen i to potioner og det samme med grønsagerne, så er der til to :) 



onsdag den 19. marts 2014

Svensk pølseret

Svensk pølseret 


Aftens menu stod på lækker svensk pølseret, det ikke så tit det kommer på bordet her, men kæresten havde lyst til det så det kom på madplanen :) Det også super let og hurtigt at lave, så skal der laves noget i en fart kan man sagtens lave svensk pølseret :) 

Ingredienser 

Ca.10-12 store kartofler 
1 pakke røde pølser ca.8 stk
1 Stort løg
1 d Tomatpure, 140 g 
½ tsk Karry
1½ tsk Paprika 
3½ dl Madlavningfløde 18 % 
1½ spsk Olie
Salt
Peber 

Skræl og skær kartoflerne i små tern og kog til de er mør i letsaltet vand. Når de er færdig hælder du vandet fra. Kom olie i en stor gryde og svits løg til de er fine og klare, så tilsætter du pølsestykker og svits dem med. Tilsæt karry og lad det svitse 1 min og kom tomatpuré i og dernæst fløden. Tilsæt paprika og lad det simre 5 min og smag til med salt og peber. Vend forsigtig kartofler der i og varm det op i 10 min ca. Rør forsigtigt rundt så kartoflerne ikke bliver most, men pas også på det ikke brænder på. Drys evt. nyklippet purløg over 



Fiberbrød

Fyld fryseren op med en masse lækkert brød som er fuldt med korn og fiber

Havde store bagedag i går, på min fastedag. Kan ikke anbefales at man bager når man faster, for man bliver godt nok lækkersulten :) Men fik fyldt min fryser godt op med en masse lækre boller,franskbrød og et par store burgerboller :) 


Ingredienser til 1 franskbrød, 12 boller og 12 store burgerboller

100 g 5-Kornsblanding 
7 dl Vand 
30 g Gær
3 Spsk Solsikkeolie 
200 g Revet gulerod 
1 tsk Salt 
1 tsk Sukker 
1 Æg
300 g Rugmel 
100 g havregryn
Hvedemel til dejen ikke klistre mere til morgen eller hænderne 

Smuldre gæret og tilsæt lunkent vand og rør det sammen til gæret er opløst. 
Tilsæt salt,sukker og æg og rør det godt sammen. 
Tilsæt revet gulerod og 5 kornsblanding som har stået i blød 10 min. Rør rugmel,havregryn og hvedemel i dejen. Ælt dejen med hvedemel til den ikke klistre til bordet eller fingerne mere. Lad dejen hæve 1½-2 timer. Ælt dejen og del den i to potioner. Den ene potion former du 12 boller og den anden potion former du 2 burgerboller og et franskbrød. Jeg bager for det meste altid mine franskbrød i en form. Lad det stå og hæve ½ time. pensel franskbrødet med æg og drys med solsikkekerne og pensel burgerbollerne med æg og drys med hørfrø. Bag bollerne først i ovnen på 200 grader til de har fået en fin farve og lyder hult når du banker under bunden med en negl. Dernæst burgerbollerne og til sidst franskbrødet som bages nederst i ovnen. 
Lad brødet køle af på en bagerist inden du pakker det i fryseposer og kommer i fryseren. 





Fiberboller m. røget laks og scrambled eggs

Lækre fiberbolle med røget laks og æg 

I går var det fastedag og fik bagte en masse lækkert til fryseren, som jeg kan spise til morgenmad de dage jeg ikke holder fastedag. De er stadig sund på fiber og indholder 5-kornsblanding og rugmel. Lavede en kæmpe potion dej og fik bagt 12 boller, et stort franskbrød og to mellemstore burgerboller til når menuen står på kyllingeburger. Vi så lige råde til at det med at stå og bage på en dag man faster er ikke det helt letteste da man ikke rigtig kan smage på det nybagte brød :) 
Jeg fortrækker oftest at bage alt mit brød selv og så kom i fryseren så det lige er til at tage op når man skal have noget lækkert til morgenmad eller frokost.

opskrift på brødet kan ses (her)

tirsdag den 18. marts 2014

Sådan regner du fiberindholdet

Bager du rigtig meget brød selv? Og er du i tvivl om hvor meget fiber der endelig er i dit brød du bager. Så kan du sagten selv regne det ud
Skriv ned og vej først alle ingredienser, der indeholder kostfibre. Fiberindholdet kan stå på næringsdeklarationen. Du kan også prøve at slå ingredienserne op på hjemmesiden www.foodcomp.dk, som er Danmarks officielle fødevaredatabank fra DTU Fødevareinstituttet.
Fiberindholdet i fuldkornshvedemel er 11,6 gram pr. 100 g mel, og fuldkornsspeltmel indeholder 8,5 gram kostfibre pr. 100 g. Til sammenligning indeholder almindelig hvedemel 3,7 gram kostfibre og speltmel 4,3 gram kostfibre pr. 100 gram
Du kan nu regne ud hvor mange gram kostfibre, hver fiberholdig ingrediens indeholder ved at gange antallet af gram kostfibre pr. 100 gram med den anvendte mængde af den pågældende ingrediens. Lægger du tallene sammen, så får du det samlede gram kostfibre i brødet. Når brødet er bagt og  dampet af, så vejer du det.

Du kender nu det færdigbagte brøds vægt og det totale fiberindhold, så du kan omregne til antal gram kostfibre pr. 100 gram brød. Du skal kende vægten af det færdigbagte brød og ikke kun den samlede vægt af ingredienserne, da en del af vandet damper væk under bagningen. Bagningen vil dermed øge indholdet af kostfibre pr. 100 gram brød fordi brødet indeholder mindre vand. 
Divider det samlede antal gram kostfibre med brødets vægt i gram med 100. Hvis brødet eksempelvis vejer 920 gram, og der er 64 gram kostfibre i alt i brødet, så indeholder brødet 7 gram kostfibre pr. 100 gram Det fremkommer ved at dividere 64 med 9,2.

Tirsdag d.18-03, fastedag 1

Det passer jo perfekt med at min blog kom op at køre igen og skal til at starte på 5:2 kur, fastedag nr.1. 
Min kæreste har set meget frem til det og har læææææænge gået og snakket om at nu vil han gerne prøve og i gang med det :) Men der er jo lige nogle ting man skal have styr på først.

 Først og fremmest at ens bagevægt virker, så har fået mig en ny, da den gamle gik død. Så skulle jeg også lige finde ud af det med de der kalorier (kcal) Og så opskrifter, og det er vigtigt at det ikke bliver træls og kedeligt. Så har brugt meget tid på at forberede mig :) 

Men nu kom dagen endelig og fik skudt dagen igang med en skål havregrød med rosiner og hørfrø til morgenmad, og til kæresten som skal have 50 kcal mere end mig fik lige noget gulerod til :) 



Havregrød m. rosiner og hørfrø (250 kcal)

50 g Havregryn 
1 tsk Rosiner 
Et drys hørfrø 
Vand efter hvor tyk man vil have den, skal dække lidt over havregrynene.
135 g Gulerod oveni til manden

Du kan blande det hele sammen og koge det op som en havregrød eller lave grøden og drys det over. Det er helt op til dig, smag den til med lidt salt. 


Aftensmad 

Grønsags karry (515 kcal ialt- pr.person: 257 kcal)


Ingredienser

100 g Ærter
90 g Løg
300 g Kartofler 
7 g hvidløg (et stort fed) 
332 g Blomkål 
5 g Solsikkeolie 
5 g Karry 
½ Grønsagsbouillon
2,5 dl vand  

Svits karry af på en tør dyb pande eller wok, kom olie på og svits de finhakket løg og hvidløg af. Kom kartofler på panden og svits det af i ca 5 min på høj varme, mens der bliver rørt jævnligt. Tilsæt blomkål i små buketter og svits det af 3 min. Tilsæt  vand og grønsagsbouillon og lad det simre i 15 min til grønsagerne er møre. Bland de grønne ærter i retten og lad det simre 3 min mere. Smag til med salt og peber. 



søndag den 16. marts 2014

Opskrifter 200-300 Kcal

Opskrifter 
200-300 Kcal





------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Grøn smoothie ( 200 kcal) 


1 Håndfuld frisk spinat ( 30 g ) 
1 Avokado lille eller ½ af en stor ( 90 g )  
½ Æble ( 50 g ) 
Saft af 1 lime 
Smag til med ingefær 

Skær det hele i små stykker og blend det sammen med limesaft. Spæd den op med lidt vand til du får den konsistens du nu synes din smoothie skal have. 



------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Havregrød m. Rosiner og hørfrø (250 kcal) 

50 g Havregryn (knap 2 dl)  
1 tsk Rosiner 
et drys Hørfrø 
3-4 Dl vand efter hvor tyk man vil have den

Bland det hele sammen som når du laver havregrød.







--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Stegt kylling m. hurtig wok 
Til 2 personer ( Ialt 526 kcal - pr.person 263 kcal )

230 g kyllingbryst, et mellemstort stk 
100 g Gulerod 
100 g Squash
78 g Løg
1 Æg 
10 g Solsikkeolie

Mariner kyllingbrystet med halvdelen af olien og med lidt af de krydderier du kan lide og bag i ovnen til kyllingen er gennemstegt. Riv gulerødder, squash groft og Hak løget i tern. Kom det sidste olie på en varm pande og steg løg 3 min, tilsæt de revet gulerod og squash og steg der af i 5 min på hård varme. Lav plads midt i panden og slå ægget ud der i og lad den blive lidt fast og rør lidt rundt til det bliver stegt igennem og bland det med resten på panden. 
Del kyllingen i to potioner og det samme med grønsagerne, så er der til to :) 



------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aftensmaden bestod af spicey chicken spyd med grønt 
Til 2 personer (270 kcal pr.person) 


300 g Kyllingekød

Marinade:
2 fed hvidløg
1 spsk. revet frisk ingefær
saft af ½ lime
1 spsk Olivenolie
½ tsk Stødt spidskommen
1 tsk sød paprika eller alm.
½ tsk cayennepeber

Tilbehør: 
1 rød peberfrugt
½ agurk

hak hvidløg, riv ingefær og kom det i en skål sammen med resten af ingredienserne. Skær kyllingen i stykker på 2x2 cm og kom dem i marinaden. Lad det trække i ca. 1 time. Kom kyllingestykkerne på 6 spyd og sæt dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. Anret spydene sammen med grønsagerne.


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Morgenmad (268 kcal)

63 g Æg ( her er den hårdkogt, jeg laver den aften før så det går lidt hurtigere om morgen) 
300 g Æble
50 g Gulerod
5 g Mandler 
12 g Honning ( har en masse lækkert honning fra min familie som dyrker det, og så det økologisk )
50 g knækbrød 1 skive, jeg køber Wasa surdej flere korn og indholder 100 % fuldkorn og 18 % fiber. I sådan en skive er der 50 kcal.





------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Grønsags karry (515 kcal i alt, pr. person 257 kcal)
til 2 personer100 g Ærter
90 g Løg
300 g Kartofler 
7 g hvidløg (et stort fed) 
332 g Blomkål 
5 g Solsikkeolie 
5 g Karry 
½ Grønsagsbouillon
2,5 dl vand  

Svits karry af på en tør dyb pande eller wok, kom olie på og svits de finhakket løg og hvidløg af. Kom kartofler på panden og svits det af i ca 5 min på høj varme, mens der bliver rørt jævnligt. Tilsæt blomkål i små buketter og svits det af 3 min. Tilsæt  vand og grønsagsbouillon og lad det simre i 15 min til grønsagerne er møre. Bland de grønne ærter i retten og lad det simre 3 min mere. Smag til med salt og peber. Del potionen i to 


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Fyldig kyllinge-asparges suppe 
( I alt: 499 kcal, pr.person: 256 kcal 

½ hønse bouillon 
3 dl vand 
100 g gulerødder 
100 g ærter 
100 g blomkål 
270 g asparges + vand ( det er en dåse fra Netto) 
237 g kyllingbryst ( ca. et mellem stykke ) 
10 g Majsstivelse + 3-4 spsk vand til at røre det op med 

Skær guleroden i små tern og blomkål i små buketter. Skær kyllingen i små tern og steg i en gryde til det ikke er så råt mere. Tilsæt vandet var aspargesene og vandet med hønse bouillon og lad det simre i 8 min. Tilsæt gulerødder,ærter,blomkål og asparges og lad det simre i 10 min. Rør majsstivelsen op med vand og hæld det i suppen mens det simre og lad det simre videre i 3 min. Det potionen i 2 så der er 250 kcal til hver. Du kan også fryse noget af det ned. 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Morgenmad (253 kcal) 

1 Knækbrød (der er 50 kcal i 1 stk på 15 g)
50 g æble ca.½ stk 
63 g æg, 1 æg 
100 g gulerod 
100 g honningmelon 
6 g mandler, ca. 6-7 stk

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tunsalat ( Ialt til 2 personer: 436 kcal- pr. potion: 268 kcal 

140 g Tun i vand, 1 dåse 
130 g tomat, ca.2 stk, små tern
50 g løg, finhakket
20 g cremefraiche 18% 
50 g gulerod i små tern
2 æg  
2x 15 g Knækbrød på 50 kcal stk. 

Kog æggene i 10 min og lad dem køle af inden du piller dem. Skær alle grønsagerne ud i tern og bland dem sammen med tun, cremefraiche. salt og peber. pil æggene og dem dem hver i 4 dele. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Æggekage med røde kidneybønner og cherrytomater ( 251 kcal ) 1 Person 

2 Æg 
50 g Røde Kidneybønner 
88 g Cherrytomater ( 4 stk i halve ) 

Skyd og skær cherrytomaterne i halve. 
Skyl bønnerne i kold vand og lad dem dryppe af. Brug en sliplet pande eller kom lidt olie på noget stykke papir og smør panden med et tyndt lag. Steg cherrytomaterne 3 min på en varm pande, slå de to æg ud på panden og rør det let rundt med en grydeske og kom bønnerne på. Lad det stege let i ca. 7-8 min eller til ægget er fast. Server evt. med lidt kørvel


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rugbrød med bønnepostej og avokado ( pr.person: 255 kcal) Her er til 2 personer

100 g røde kidneybønner (skyllet)
50 g Skyr 0,2 % 
35 g Løg
2 skiver rugbrød på ca.50 g stk. 
50 g Avokado ( ca. ½ 
en anelse stødt spidskommen 

Blend de røde kidneybønner sammen med løg, skyr og stødt spidskommen. Kom lidt salt og peber i. Del potionen på to stykker rugbrød, skær avokadoen i skiver så der kommer 25 g på hver stykke brød. Dette er til to personer! Så en skive rugbrød med ½ potion bønnepostej og 25 g avokado til hver. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Banan-Skyr med topping (255 kcal)

200 g Skyr 0,2 % fedt 
½ knækbrød,  Wasa surdej flere korn og indholder 100 % fuldkorn og 18 % fiber.
5 g Mandler
100 g Moden banan ca.1 stk 
50 g Gulerod 

Mos bananen og bland det sammen med skyr. Anret det det i din yndlings skål og knus knækbrødet i grove stykker og drys over sammen med hakket mandler. Skær guleroden i små stave. 







------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Grønsagssuppe med kylling ( Ialt 440 kcal, til 2 per. 220 kcal) 

180 g kyllingefilet
250 g Champignon ( 1 bakke)
1 ds. / 270 g Hvide asparges + lage
50 g Forårsløg
1/2 Hønsebouillon
2-3 dl Vand
Salt, peber og chiliflager.
20 g Marizena udrørt i lidt koldt vand.

Rens champignon og skær i skiver.Snit forårsløg.Skær kyllingefileten i små stykker.Svits forårsløg i 1 tsk. olie et øjeblik, tilsæt champignon og dernæst kylling.Tilsæt dernæst aspargeslagen, bouillonterning, lidt chiliflager, peber og evt. salt.Koges ca. 15 min.Tilsæt asparges og marizenajævning.Varm igennem og server med lidt grønt på toppen og evt. ristet brød. 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rugbrød m. most banan og hakket mandler (260 Kcal)

1 Banan 
1 Skive rugbrød (50 g) 
7 Mandler ( 10 g) Eller 200 g friske, rå gulerødder

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Skyr m. Banan og vindruer (250 Kcal)

1,7 Dl Skyr
1 Banan 
80 G vindruer  ( ca.16 stk) 

Skær banan i små mundrette stykker og halvere vindruerne og drys oven på skyr

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hurtig tunsalat (250 Kcal) 

90 g Tun i vand ca.2/3 dåse 
1 Stort æg ca. 70 g
½ dl hytteost 

Kog ægget i 10 min og lad den køle af. Del/hak ægget i små stykker, Band det hele sammen.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Morgenmad (250 Kcal) 

1 Kiwi 82,5 g 
1 Blomme 112,5 g
1 Gulerod 135 g
1 Stort æg 70 g (Hårdkogt) 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Græsk yoghurt m. kiwi og ananas (237 kcal)

200 g Græsk yoghurt 2 %
90 g Kiwi
100 g Ananas konserves

Mos eller blend kiwi og hæld over din græsk yoghurt og top med ananas

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Skyr m. honningmelon og kiwi (217 kcal

200 g Skyr
80 g Kiwi
200 g Honningmelon

Blend Honningmelonen til den bliver fin og cremet og hæld over din Skyr, skær kiwi i små stykker og kom oven på.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Wok med svinekød og grønsager ( 282 kcal) 


100 g Kotelet
30 g Løg
40 g Sweet chili sauce
100 g Gulerod
100 g Grønne bønner
50 g Knoldselleri

Vask og skær alle grønsagerne i mundrette stykker.
Fjern alt synlig fedt på koteletten og skær i tynde skiver. Varm en pande op og steg kødet uden fedtstof. Når kødet er stegt igennem steger du hurtig grønsagerne med i ca. 5 min, tilsæt sweet chili sauce og smag til med salt og peber.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------