torsdag den 15. juni 2017

Grøn mayo dip





Ingen sprøde pomfritter eller brød uden den perfekte mayo.  
Jeg har endelig kommet frem til den lækreste mayo dip som jeg altid plejer at få på en restaurant der hedder CoccoBello i Randers, den passer bare perfekt til at sidde og dyppe sit brød, kiks eller pomfritter/kartofler i, men pas på den er vanedannende. 



Grøn mayo dip 
1 glas

7-8 spsk salatmayonnaise fra Kraft 
1 håndfuld frisk persille
2 tsk kapers 
2 fed hvidløg 
salt
peber 


  • Kom hvidløg, kapers og persille op i en minihakker og blend det sammen.
  • Kom mayonnaise i og blend det kort med.
  • Smag til med salt og peber.
  • Sæt det gerne på køl og trække ½-1 time før brug. 




onsdag den 14. juni 2017

One pot pasta







One pot pasta med kylling, svampe, spinat og bacon, lækker cremet ret. Fra alle ingredienserne havner i gryden går der kun 12-15 min til der er lækker aftensmad klar til servering, det bliver næsten ikke nemmere og du slipper for 100 gryder og pander, for du skal bare komme alle ingredienserne op i gryder og tilsætte den mængde væske efter opskriften og så på med låget.




One pot pasta med kylling, svampe, spinat og bacon 
3-4  personer 


280 g pasta
450 g kylling
½ rød peber + ½ grøn peber 
1 løg
1 fed hvidløg
100 g stegt bacon i tern 
150 g brune svampe 
3 spsk parmesanost 
4½ dl grønsagsfond 
1/4 L fløde
3 håndfulde frisk spinat 
salt 
peber 



  • Snit alle ingredienserne og kom det hele op i en gryde (undtagen spinat) og tilsæt væsken, rør det godt rundt. 
  • Lad det simre i ca. 12-15 min til pastaen har fået det den skal, rør i det nogle gange.
  • De sidste 5 min kommer du spinaten i og blander det sammen og server det den. 





tirsdag den 13. juni 2017

Grøn pesto




Basilikum-pesto til at blande i din pasta, kartofler, kylling, tapas eller oven på din salat.  Det altid lækkert at have sådan glas stående i køleskabet til at pifte en ret op med.