Bananbrød med chokolade

Hvis du ikke gider banankage igen igen, så prøv at bag et bananbrød i stedet. Det smager himmelsk med koldt smør på som var det et skive brød, bare meget bedre. 

Havregryn / kokos cookies

Lækre smagsfulde cookies med banan og hvid chokolade. Melet er blevet skiftet ud med havregryn og kokosmel, og smørret med kokosolie. Så de er blevet en tand sundere end alm. cookies og det gør bestemt ikke noget, for de smager virkelig godt og sammen med en kop te eller kaffe så er der dømt sofahygge. 


Havregryn / kokos cookies m. banan og hvid chokolade 
ca. 12 stk 

130 g havregryn, finmalet evt. med en minihakker 
50 g kokosmel, malet fint
1 tsk bagepulver
2 tsk rørsukker
2 spsk brun farin
5 spsk kokosolie 
1 stor banan eller 1½ banan, most  
50 g hvid chokolade, hakket fint 

• Bland alle de tørre ingredienser sammen.
• Rør kokosolie i sammen med den moste banan og hakket hvid chokolade. 
• Kom bagepapir på en bageplade og tænd ovnen på 200 grader. 
• Kom ca. 1 spsk fuld dej i hænderne og tril den til en kugle og sæt dem på bagepladen og mast dem flade. 
• Bag dem midt i ovnen i ca. 12-15 minutter, til de er blevet fine gyldenbrune.
• Lad dem køle helt af på en bagerist inde de spises. 
• Pak dem ned i en tætlukket boks. 

Banan avokado muffins

Lækre svampet muffins med banan og avokado, en rigtig lækkerbisk. Bananer og avokadoer skal ofte spises hurtig ellers bliver de nem overmoden og sammen i en muffins smager fantastisk. Så vil du klemme lidt sundt ind i en muffins så er avokado godt og det smages ikke. 

Banan/avokado muffins 
12 stk 

1 avokado 
1 stor moden banan 
2 æg
1,5 dl sukker 
1 tsk vaniljesukker 
5 dl hvedemel 
1 tsk bagepulver 
knsp. salt 
1 dl mælk 

• Mos banan og avokado sammen i en skål. 
• Pisk æg, vanilje og sukker sammen til en luftig masse.
• Bland mel, salt og bagepulver sammen og vend i æggemassen sammen med det moste banan og avokado og mælk.
• Kom muffinspapir i en muffinsbakke og fyld dem helt op.
• Bag dem midt i ovnen på 190 grader i ca. 20-25 minuter. 
• Køl dem af på en bagerist og sigt evt. lidt flormelis over 

Morgenmads smoothie

HAVRE-SMOOTHIE MED
BANAN OG BROMBÆR

En super lækker og nem morgenmad på farten. 

1 flaske/stor glas 

3 dl A38 0,5 % 
3 spsk havregryn 
1 banan
6 brombær 

• Kom det hele op i din blender og blend den ensartet og cremet 
• Tag den med på farten eller server den i et glas. 

Bananis med chokolade

Sunde chokoladeovertrukket bananis 

En sikker vinder hos de fleste, der kan lide is. Det er også en lækker snack til børnene, der ikke skal fyldes med 1000 sukkerknalde for at få lidt lækkert og sødt til ganen. De er super nemme at lave og kræver ikke alverdens ting og sager, bare nogle pinde, bananer og en god mørk chokolade så er du godt på vej. Hvis man har lidt forskelligt toppings og især kokosmel så er det noget der smager himmelsk sammen med bananen og chokoladen. 

Bananis 

Modne bananer ( jeg kan godt lide dem som er små, da de er mere søde i smagen )

Mørk chokolade

Pinde 

Toppings forslag: kokosmel, frysetørret: hindbær, jordbær, solbær, brombær og dem man ellers kan finde. Lakridspulver, rice krispies, blåbær, små vindruer, andre små friske bær, ristet havregryn, rosiner...........

• Skær bananerne halvt over 
• Stik en pind op i bananerne uden at de går helt igennem og fjern skrællet 
• Sæt dem i fryseren i ca.3-4 timer til de bliver frosne 
• Smelt chokolade over et vandbad i et højt glas der kan tåle høj varme
• Sørg for at have alt dit toppings klar da chokoladen størkner hurtigt efter du har dyppet bananisene i den smeltet chokolade. 
• Dyp dem ned i chokoladen og drys dit toppings udover dem, det størkner hurtigt og du kan godt ligge dem på en tallerken, evt. på den du har haft i fryseren med bananisene på. Spis dem gerne hurtig efter de er blevet lavet. 

Banan med peanutbutter og chokolade

Små lækre banan hapser med peanutbutter og chokolade

Sundt slik til os med en "lille" sød tand. Det her er en rigtig lækker sund snack der ikke tager mange minutter at lave da de kan spises lige efter de er blevet dyppet i en god mørk chokolade, men de er også super lækre hvis man lige smider dem i fryseren en par timer. Jeg er rigtig glad for peanutbutter og det skal gerne være den som er cremet. Det her er en rigtig lækker kombo hvor du har det søde, saltet og det lidt bitre fra den gode mørke chokolade. 

Banan med peanutbutter og chokolade

Banan 

Peanutbutter (den cremet synes jeg er lækker) 

En god mørk chokolade 

• Fjern skrællen fra bananerne og skær dem i ca.1 cm tykke skiver
• udhul evt. den nederste bananskive en lille smule med en ske, kom en lille smule peanutbutter på og så en skive banan oven på og pres dem let sammen
• Smelt chokoladen over et vandbad
• Kom dem evt. på en gaffel og hæld chokolade over dem med en ske, eller du kan prøve at dyppe dem ned i chokoladen, du skal bare være forsigtig
• Lad dem tørre til chokoladen er stift 
• Kom dem evt. i fryseren et par timer, det skal bare tages ud ca. 2-3 minutter før de skal spises så de ikke er alt for hårde 

Jordbær/banan smoothie

Smoothie med jordbær, banan og blåbær

Endnu engang kom min smoothie twister i brug og fik lavet en super lækker cremet smoothie. Jeg var så heldig at have en pose med frosne søde jordbær fra da jeg var ude og plukke i sommers. Dem sammen med en god moden banan og nogle blåbær kan du ikke andet end sige UHMmmm...... når du drikker den!

Jordbær/banan/blåbær smoothie 

1 flaske der passer til smoothie twister og også passer til et højt glas ca. 

185 g frosne jordbær, hvis de ikke er så søde så drys lidt sukker eller vaniljesukker over mens de står lidt og tør. Saften der lander i bunden af skålen fra jordbæerne skal også med når du laver din smoothie.

1 stk meget moden banan, jeg fortrækker de små bananer da jeg synes de er mere søde i smagen. Jeg skær den i mindre stykker og kommer dem i fryseren så de er med til at gøre din smoothie iskold og du er fri for at komme for mange isterninger i.

1 lille håndfuld blåbær 

3-4 isterninger, kan undlades da jordbæerne stadig er lidt frosne 

½ dl juice, der er frit valg, men helst ikke æblejuice 

• Kom alle ingredienserne op i din smoothie twister og blend det hele sammen til en ensartet konsistens. 
• Drik din smoothie af flasken eller server det i et højt glas med et sugrør, den bør drikkes med det samme. 

chokolade havregrød

Chokoladegrød toppet med banan,kokos og nødder

Nu hvor morgnerne begynder at blive kolde og mørke er det hyggeligt og lækkert at starte dagen med noget der luner i maven på vej til arbejde eller skole og som mætter i lang tid. Jeg har givet havregrøden lidt af et twist og en masse lækker toppings som gør den spændende at spise. 

Så er du gået kold i den alm. kedelig havregrød, så skal du tager at prøve denne her. Man kan altid toppe den med noget forskelligt så man ikke også kører træt i denne :) 

Den mætter rigtig meget denne her morgenmad og et glas frisk juice vil passe rigtig godt der til. 

Chokoladegrød 2. per

4 dl havregryn 

2 spsk kakaopulver 

3 dl vand

3 dl mælk 

knsp salt 

Topping 

1 banan, i tern 

1 håndfuld hasselnødder eller en anden slags nød, hakket meget groft

kokosmel eller store kokosflager

akaciehonning hvis man mangler "sukker" udover grøden ;) 

1. Kom vand, gryn,mælk og kakao op i en gryde 
2. Kog det op og rør jævnligt til det bliver til en tyk grød og smag til med lidt salt
3. Hæld grøden op i to skåle og top den med banan, nødder og kokos. Du kan evt. komme til hakket chokolade på eller hvis du mangler til "sukker" så kom en lille smule akaciehonning ud over. Velbekomme :)

Banankage

Banankage med nougatcreme

Fra 3 triste bananer til en farverig smagsoplevelse!

Nu har jeg kigget på de meget brune bananer i nogle dage, og kunne lige trække dem ud til en fredagskage. En super lækker og svampet banankage med små chokoladestykker indeni og overtrukket med lækker nougatcreme og passer lige til den søde tand. Selv en almindelig banankage kan piftes lidt op og ligne et partykage :) 

Banankage 

150 g sukker

150 g blød smør

3 æg

2 tsk bagepulver

1 tsk kanel 

1 tsk vaniljesukker

150 g hvedemel 

3 modne bananer, gerne meget modne så de er brune

2 håndfulde chokoladeknapper, gerne dem på billedet da de ikke smelter ud under bagningen 

Nougatcreme fra Odense marcipan, til at smøre ud over kagen 

Pisk smør og sukker luftig. 

Pisk et æg i af gangen til det er blevet godt luftig. 

Bland alle de tørre dele sammen og vend i dejen med en dejskraber. 

Mos bananerne med en gaffel og bland i dejen sammen med chokoladeknapper til det er fin og ensartet. Smør en form med olie og hæld dejen og. 

Bag kagen midt i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter, tjek evt. efter med en tandstik om der sidder rå dej fast, hvis der gør skal den have lidt mere. 

Lad den køle af og tag den ud af formen. 

Smør den med et jævnt lag nougatcreme og sæt den på køl ½ time.