Bønne brownie

Bønner i brownie? Ja og nøøøj hvor du vil blive overrasket over hvor godt de smager, for du bemærker slet ikke at der er bønner i og så er de sammentiedig sunde. De er også lakatolosefri og glutenfri hvis du selvfølgelig kan finde havregryn fri for gluten. 

Bønne brownie 
ca. 4-6 personer 

1 dåse butterbeans eller sorte bønner 
1½ dl havregryn, blendet til mel
2 æg 
1 dl honning
3 spsk kokosolie 
1 dl kakaopulver 
1½ tsk vaniljesukker 
knsp salt 
½ tsk bagepulver 
65 g hasselnødder, hakket groft 
100 g en god mørk chokolade, hakket groft 

100 g mørk chokolade til at komme over kagen, en god en af slagsene 

• Hvis du har en foodprocessor så brug den eller en minihakker og mal havregrynene til mel og kom dem op i en skål. 
• Blend bønnerne sammen med kokosolie,honning og æg til en ensartet og cremet masse. 
• Bland alle de tørre dele sammen og rør det sammen med bønnemassen. 
• Hak chokolade og nødder og vend i dejen. 
• Kom bagepapir i en form der ca. er 23 x 20 com , hvis du ikke har en form der passer i størrelsen så kan du gøre den mindre ved at komme sølvpapir i enderne. 
• Hæld dejen i formen og bag den midt i ovnen på 200 grader i ca. 20-25 minutter. 
• Lad kagen køle af inden du smelter chokolade og hælder ud over. 
• Lad chokoladen stivne og skær den ud i firkanter og servere med jordbær og evt. is. 

Nougattoppe

Choko-nougat-toppe med hasselnød

Så bliver det næsten ikke nemmere når man skal lave lækker juleslik. Choko-nougat-toppe med hasselnød, det lige før du rammer en toffifee her, dog uden karamelskallen! De smager så godt og tager ingen tid at lave. Det eneste der tog tid her ved mig var da jeg skulle fjerne den brune hinne fra hasselnødderne fordi jeg ikke have købt nogen uden den brune hinne. Men de kan bikses sammen på små 10-15 minutter, alt efter for mange du nu laver. 

Choko-nougat-toppe ca.40 stk 

100 g hasselnødder, se om du kan finde dem uden brun skal ellers skal du til at fjerne den 

170 g blød nougat 

120 g mørk chokolade, jeg brugte overtrækschokolade knapper 

40 små sølvpapirs-forme 

• Rist hasselnødderne på en varm tør pande i ca.5 minutter 
• Pil nogle af de flotte fra, til at pynte med til sidst 
• Tag resten af hasselnødderne hak dem fint og rist endnu engang af på den varme tørre pande i ca.5 minutter, mens du rør rundt i dem. 
• Smelt chokoladen og nougat over et vandbad
• Når det er smeltet blander du de hakkede hasselnødder i chokoladen. 
• Tag alle sølvpapirs-formene og sæt den ud på et brat der kan komme i køleskabet
• Fyld dem alle med choko-nougat-nødde-creme med en teske og sæt til sidst en nød i.
• Sæt dem på køl i ca.10-15 minutter eller til de er blevet faste til du kan tage dem ud af formen og spise dem. 

chokolade havregrød

Chokoladegrød toppet med banan,kokos og nødder

Nu hvor morgnerne begynder at blive kolde og mørke er det hyggeligt og lækkert at starte dagen med noget der luner i maven på vej til arbejde eller skole og som mætter i lang tid. Jeg har givet havregrøden lidt af et twist og en masse lækker toppings som gør den spændende at spise. 

Så er du gået kold i den alm. kedelig havregrød, så skal du tager at prøve denne her. Man kan altid toppe den med noget forskelligt så man ikke også kører træt i denne :) 

Den mætter rigtig meget denne her morgenmad og et glas frisk juice vil passe rigtig godt der til. 

Chokoladegrød 2. per

4 dl havregryn 

2 spsk kakaopulver 

3 dl vand

3 dl mælk 

knsp salt 

Topping 

1 banan, i tern 

1 håndfuld hasselnødder eller en anden slags nød, hakket meget groft

kokosmel eller store kokosflager

akaciehonning hvis man mangler "sukker" udover grøden ;) 

1. Kom vand, gryn,mælk og kakao op i en gryde 
2. Kog det op og rør jævnligt til det bliver til en tyk grød og smag til med lidt salt
3. Hæld grøden op i to skåle og top den med banan, nødder og kokos. Du kan evt. komme til hakket chokolade på eller hvis du mangler til "sukker" så kom en lille smule akaciehonning ud over. Velbekomme :)

Chokoladekage med karamel

Chokoladekage med karamel og hasselnødder

Så blev der leget med karamel og nøjj hvor smager det bare godt. Skulle have svigerforældrene på besøg i dag og der skulle gerne lidt kage på kaffebordet når de kom. Så måtte lige sætte hovedet i blød, det skulle både være nemt og lækkert. Har valgt at server nogle friske jordbær til for at lette den lidt :) Chokoladekagen lavede jeg aften før, og karamellen kogte jeg også i dåsen dagen før, så det var bare lige til at sætte sammen på dagen :) Skulle kun riste nødderne hurtigt :) 

Chokoladekage / ca.8-10 personer 
 Bradepande ca. 25x35, hvis den skal passe til en bradepande fra ovnen skal der laves dobbelt potion! 

250 g mel                                                     
300 g sukker                                              
6 Spsk kakaopulver                                               
1½ tsk bagepulver                                  
1 tsk vaniljesukker
100 g hakket chokolade, kan også undlades
1 knsp salt

2 æg
150 g smør
2,5 dl mælk 

ca. 1 pose hasselnødder 200 g, Hakket groft og ristet hurtig af på en varm pande i ca.8 minutter med konstant rørende i nødderne. 

1 dåse kogt kondenseret mælk, skal koges i 4 timer under konstant kogende vand. Det er vigtigt at den hele tiden er dækket med kogende vand, da den kan eksplodere og så har du karamel i hele køkkenet. Når den har kogt så lad den stå i vandet lidt og så tag den op og lad den køle helt af og sæt i køleskabet. Når du har brugt det karamel du skal bruge så kom resten i en tætlukket boks og opbevare i kølskabet. 

Bland alle de tørre ingredienser sammen. Smelt smøret, pisk æggene i den tørre blanding og dernæst smeltet smør og mælk. Pisk til det er fin og jævnt og kom i en smurt form eller krøl noget bagepapir sammen og fold det ud igen og så det nemmere at få til at passe ned i formen. Hæld dejen i formen og bag den i midten på 200 grader i ca. 30-35 minutter, tjek efter med en tandstik om det sidder rå dej på, hvis der gør skal den have lidt mere. Den skal være lidt svampet indeni. Lad den køle af på en rist. 

Når kagen er kølet helt af, smør du karamel ud i et jævnt lag og drysser hasselnødderne ud over hele kagen.

Grød med mere

HAVREGRØD MED  

MIN MORGENMAD BESTOD AF EN ANDERLEDES HAVREGRØD SOM HAR FÅET EN LÆKKER SØDME FRA ÆBLERNE OG DE TØRRET ABRIKOSER. DER SKAL IKKE MEGET KANEL I, MEN BARE EN ANELSE SÅ MAN LIGE KAN ANE AT DEN ER DER :) 

JEG SNITTER BARE TO ÆBLER I TERN OG KOGER DEM MED 1 DL VAND LIGE SOM NÅR MAN LAVER ÆBLEGRØD OG SÅ MED 3 TØRRET ABRIKOSER I TERN. LADER DET KOGE I 15 MIN CA TIL DE ER MØRE. TILSÆTTER 1 DL HAVREGRYN OG 1 DL VAND. EN LILLE SMUGLE KANEL ½ TSK OG SÅ LAD DET SMÅ SIMRE I 10 MIN OG HUSK AT RØR ELLERS BRÆNDER DET PÅ :)  JEG KOM LIDT HASSELNØDDER OG MANDLER OVEN PÅ, KAN SPECIEL GODT LIDE MANDLERNE DER TIL :) 

Biscotti

EN LILLE BISCOTTI 

SYNES JEG TIT STÅR OG MANGLER EN LILLE KAGE TIL KAFFEN ELLER NÅR DER KOMMER GÆSTER OG LIGE MANGLER LIDT TIL KAFFEN ELLER TE. SÅ DET HURTIGT OG NEMT LIGE TAGE ET PAR STYKKER AF DEM OP AF KAGEDÅSEN OG SERVER TIL :) 

INGREDIENSER                                             FREMGANGSMÅDE

225 G SUKKER ( 2,25 DL)                       ÆG OG SUKKER PISKES SAMMEN OG RESTERENDE

2 STORE ÆG                                            BLANDES MED MELET OG RØRES I MASSEN OG

+ 1 BLOMME                                           OG ÆLTES SAMMEN. FORM TIL LANGE "FLADE"

250 G MEL (4,1 DL )                                PØLSER OG BAG DEM VED 175 GRADER I 25 MIN TIL

100 G HELE MANDLER                          DE ER HALVBAGT. TAG DEM UD OG LAD DEM KØLE 

50 G HASSELNØDDER                           LIDT AF OG SKÆR DEM UD. BAG DEM IGEN I CA. 

½ TSK BAGEPULVER                             10-12 MIN. LAD DEM KØLE HELT AF PÅ EN                                                                                                                                                               BAGERIST INDEN DE KOMMES I EN KAGEDÅSE.