søndag den 5. juli 2015

Avokado æggesalat med bacon


En himmelsk lækker og anderledes æggesalat som smage fantastisk oven på et stykke brød eller i et flutes. Den er rigtig hurtig at lave og dejlig cremet i konsistensen og det sprøde bacon passer perfekt sammen med avokado og æg. Helt sikkert noget børnene også ville kunne lide i en sandwich. 


Avokado æggesalat 
2-3 personer

4 hårkogt æg 
1 avokado 
2 spsk cremefraiche 18 % 
1 spsk citronsaft
salt 
peber 

100 g bacon i tern, stegt sprødt 


  • Skær æggene i grove tern og kom dem op i en skål.
  • Skær avokadoen i tern og mos ca. 2/3 af det med en gaffel og bland det hele sammen med æggene, 2 spsk cremefraiche og citronsaft. 
  • Smag den til med salt og peber 
  • Drys bacon udover.  




2 kommentarer: