Lakridsis

LAKRIDSIS

Så fik jeg lavet mig en lækker cremet lakridsis med saltet lakrids-sirup i. Hvis man kan lide lakrids så er den her lige sagen og nem at lave. Selv siruppen er super nem at lave og så dufter der så¨dejligt af lakrids i hele hytten :D 

Der til har jeg lavet en hurtig lakrids-karamel-nøddebrud også med den lakrids-sirup jeg har lavet. Minder lidt om brændte mandler med en snert af lakrids.

Opskriften på lakrids-sirup finder du  (her)

Lakridsis ½ L  ca. 

3 dl fløde 

2 dl mælk 

korn fra ½ vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker 

4 æggeblommer 

1 dl sukker 

1 spsk lakrids-sirup 

Kom mælk, fløde, korn fra vaniljestang samt de tomme stænger op i en gryde sammen med æggeblommer der er pisket sammen med sukker. Varm det stille op uden at det koger eller begynder. Varm det op ind til det begynder at blive cremet og danner sig en dyk hinde hvis du bruger en træske vil der komme en cremet hinde på skeen. Tag det af varmen og sæt det på køl. Det går hurtigere at lave isen på ismaskinen hvis det er koldt iscremen. Kom iscremen i ismaskinen sammen med lakrids-sirup og lad det køre i ca.30 min eller til massen bliver som softice. Kom isen i en tætlukket boks og sæt i frysere til den bliver helt hård. Server evt. med nøddebrud eller lakrids-sirup til.

Lakrids sirup

LAKRIDS SIRUP 

Har en af de dersens lakrids-dage hvor jeg bare skal lave noget med lakrids. Og fik lyst til at lave lakrids is. Har masser af forskellig lakrids pulver, så som sød finsk lakrids til mere rå lakridssmag. Men havde lyst til at lave min egen lakrids sirup. Så jeg måtte op på cyklen og drøne ned i fakta  efter min yndlings pose lakrids :) Og jeg havde lyst til at lave en sirup med saltet lakrids, så det blev Haribo's piratos selvom det er skippermix på billedet, men har jo brugt alle de piratos jeg købte :D Siruppen kan sagtens laves med andre slags lakridser. Det helt efter hvad du har lyst til, om det skal være med sød lakrids eller salmiak/saltet. 

Lakrids sirup 

1 pose piratos eller anden slags (170 g) 

4,5 dl vand

Mål vandet af og kog det op. Når det begynder at koge kommer du alle lakridserne i gryden og så skal der bare røres rundt med et piskeris til lakridserne er helt opløst og der ca. er gået ½ time og det er blevet tyk, men stadig kan hældes på et glas. 

Lakrids sirup kan anvendes på desserter, creme og i is. 

Julekys

SMÅ SØDE JULE KYS

LIDT SØNDAGS HYGGE, MED DE HER SMÅ SØDE KYSKAGER MED ENGELSK LAKRIDS OG JORDBÆR SMAG :) DE ER SUPER NEMME AT LAVE, OG SÅ ER DET EN FIN LILLE MUNDGODTE HVIS MAN ER EN LILLE SLIKMUND SOM MIG OG TRÆNGER TIL LIDT SØDT :P ELLER NOGET AT HYGGE SIG MED PÅ SÅDAN EN TRIST REGNFULD DAG 

INGREDIENSER 

2 ÆGGEHVIDER 

125 G SUKKER 

½ SPSK ENGELSK LAKRIDSPULVER 

2 SPSK JORDBÆRKRYMMEL 

FREMGANGSMÅDE 

• PISK ÆGGEHVIDER OG SUKKER SAMMEN I CA. 15 MIN TIL DEN BLIVER FIN OG GLAT SAMT TYK
• DEL MASSEN I 2 POTIONER 
• BLAND ENGELSK LAKRIDSPULVER I DEN ENE POTION 
• BLAND JORDBÆRKRYMMEL I DEN ANDEN POTION 
• KOM DET I EN SPRØJTEPOSE ELLER FRYSEPOSE, KLIP ET LILLE BITTE HUL I HJØRNET OG SPRØJT NOGLE SMÅ KYSKAGER UD PÅ EN BAGEPLADE 
• JEG KAN CA. FÅ OMKRING 90 STK PÅ 1 BAGEPLADE. MEN DER BLIVER CA. TIL 2-3 PLADER 
• BAG DEM MIDT I OVNEN PÅ 130 GRADER I 1½ TIME CA. TIL DE ER HÅRDE OG DE IKKE SIDDER FAST PÅ BAGEPAPIRET. 
• LAD DEM KØLE AF PÅ EN RIST. 
• SPIS DEM MED DET SAMME ELLER GEM DEM I EN TÆTLUKKET DÅSE ELLER FIN GLAS :) 

Marcipankonfekt

GLÆDELIG 5 DECEMBER

MARCIPAN JULETRÆET: MARCIPAN FARVET MED GRØN FRUGTFARVE OG DYPPET I MØRK CHOKOLADE. OG SNEBOLDE: MARCIPAN KUGLER DYPPET I HVIS CHOKOLADE OG VENDT I KOKOSMEL 

HAR VÆRET LIDT FRAVÆRENDE FRA MIN BLOG LIDT TID, MEN VI ER JO KOMMET IND I DECEMBER OG JULESTRESSET ER MAN VEL, ANGÅENDE MED GAVER OSV. MEEEEN, I DAG BLEV DER LAVET EN HELT MASSE LÆKKERT MARCIPANKONFEKT :) OG DER BLEV TRILLET OG FORMET TIL DEN STORE GULDMEDALJE SAMMEN MED MIN KÆRESTE SOM OGSÅ SYNES DET VAR JULEHYGGE :) 

HAVDE EN HELT MASSE SPÆNDENDE TING OG LEGE MED, MARCIPAN MED LAKRIDS OG ORANGE, MØRK/HVID CHOKOLADE, FRYSETØRRET JORDBÆR, LAKRIDSPULVER, BLØD NOUGAT, HAKKET MANDLER,HELE MANDLER, KOKOSMEL, GRØN FRUGTFARVE OG ALM. REN RÅ MARCIPAN

MARCIPAN KUGLER M. HEL MANDEL INDENI OG OVERTRUKKET MED HVID CHOKOLADE OG DRYSSET MED LAKRIDSPULVER 

ODENSE MARCIPAN JULETRÆER. 3 LAG MED NOUGAT OG 3 LAG MED MARCIPAN, HAR BRUGT EN OSTEHØVL TIL AT SKÆRE UD MED. OG SÅ SKÅRET UD I TREKANTER, DYPPET I MØRK CHOKOLADE OG DRYSSET MED KOKOSMEL

HAR LIDT BLANDET HER, MEN DER ER MARCIPANKUGLE DYPPET I MØRK CHOKOLADE OG TRILLEDE I LAKRIDSPULVER.

MARCIPAN ORANGE KUGLER DYPPET I MØRK CHOKOLADE OG DRYSSET MED MANDEL STYKKER.

MARCIPANKUGLE MED FRYSETØRRET JORDBÆR OVERTRYKKET MED HVIS CHOKOLADE OG DRYSSET MED FRYSETØRRET JORDBÆR. 

MARCIPAN LAKRIDS DYPPET I HVID CHOKOLADE OG PYNTET MED MØRK CHOKOLADE. 

MARCIPAN KUGLER DYPPET I HVID CHOKOLADE OG TRILLEDE I KOKOSMEL. 

Lakrids twist

TWISTET LAKRIDS BOLLER 

HVIS MAN KAN LIDE LAKRIDS, ER DE HER LÆKRE SPRØDE TWISTET BOLLER LIGE NOGET FOR DIG :) 

DU SKAL BRUGE:

1 POTION BOLLEDEJ 

LAV EN REMONCE AF 3-4 SPSK BLØD SMØR 

3½ SPSK SUKKER 

2-3½ SPSK LAKRIDSPULVER 

DU KAN EVT. LIGE SMAGE DEN TIL OM DER ER NOK LAKRIDSPULVER I :) 

FREMGANGSMÅDE 

• RUL DEJEN UD OG SMØR LAKRIDS REMONCEN UD 

DET KAN LAVES SOM EN STOR ELLER NOGLE SMÅ 

Disse to nederste billeder er ikke nogen jeg har taget! men det vises bare hvordan de skal laves!

Lakrids æbler

EN HURTIG LÆKKER HYGGESNACK, SÅ KAN MAN IKKE GÅ GALT I BYEN MED LAKRIDSPULVER :) 

LAKRIDSPULVER KAN KØBES I STØRRE SUPERMARKEDER SOM SUPER BEST, FØTEX OG NOK OGSÅ KVICKLY. MAN KAN OGSÅ FINDE DET I TIGER TIL 10 ,- 

OG DET SYNES JEG OGSÅ SMAGER FANTASTISK. DET IKKE HELT DET SAMME SOM LAKRIDSRODS-PULVER  LAKRIDSPULVER ER LIDT KRAFTIGERE I SMAGEN OG MAN SKAL IKKE BRUGE SÅ STORE MÆNGDER AF DET SOM LAKRIDSRODS PULVER  DEN HER JEG BRUGER FRA TIGER SMAGER LIDT AF SPEJDERHAGL SYNES JEG, DEN ER LIDT SØDLIG I DET :)

 HER HAR JEG LIGE SKÅRET ET SYRLIG/SØDLIG DANSK ÆBLE UD I BÅDE OG SÅ GIVET ET LILLE DRYS LAKRIDSPULVER , SUPER LÆKKER SNACK HVIS MAN ER LIDT SLIK SULTEN OGSÅ :) 

Øllebrød med lakrids

SÅ FIK JEG STARTET SØNDAGEN UD MED ØLLEBRØD MED FLØDE OG ET LILLE DRYS LAKRIDSRODSPULVER SOM SMAGER FANTASTISK SAMMEN MED FLØDEN. 

HAR ALTID ELSKET ØLLEBRØD, MANGE ER IKKE VILDE MED DET, MEN JEG ER HELT TOSSET MED DET OG SÅ LIGE MED EN KLAT FLØDESKUM PÅ :P 

EN POTION TIL 2-3 PERSONER SKAL DU BRUGE 

6 SKIVER MØRK KERNEFRI RUGBRØD 

6-7 DL VAND 

4-5 SPSK RØRSUKKER 

LAKRIDSRODSPUVLER 

FLØDE TIL FLØDESKUM 

FREMGANGSMÅDE 

• SMULDRE RUGBRØDET I SMÅ STYKKER I EN GRYDE 
• TILSÆT VANDET 
• BRING DET I KOG OG SKRU NED SÅ DET KAN STÅ OG SIMRE 
• LAD DET SMÅSIMRE I 15-20 MIN TIL BRØDET ER GODT UD OG BLEVET TIL EN GRØD
• PISK LIDT FLØDE 
• SERVER I EN DYB TALLERKEN MED EN KLAT FLØDESKUM PÅ TOPPEN OG ET LILLE DRYS LAKRIDSRODSPULVER. VELBEKOMME :) 

lakrids-mandler

LIGE EN LILLE EFTERMIDDAGS SNACK 

EN SUPER SPRØD OG LÆKKER SNACK SOM KUN TAGER 1 MIN AT LAVE, OG SÅ LIGE SAMMEN MED EN KOP KAFFE ELLER TE, SÅ ER DET BARE HYGGE :) JEG HAR VALGT AT BRUGE LAKRIDSRODSPULVER SOM ER LIDT MILDERE I SMAGEN OG DET SYNES JEG PASSER PERFEKT TIL MANDLER SÅ DET HAR EN BALANCE OG LAKRIDSEN IKKE OVERTAGER HELT :) 

                   

MEGET SIMPELT, DU TAGER DEN MÆNGDE MANDLER DU SKAL HAVE OG SÅ BLANDER DU DET BARE MED LIDT LAKRIDSRODSPULVER TIL DE ALLE ER DÆKKET TIL MED ET FINT LAG :) NEMT, IK? :) SUPER NEMT!