Rabarbersirup

Lækker sødlig rabarbersirup med vanilje

Rabarber er kommet i sæson og det nu de skal høstes og laves til en masse lækre sager, både i det søde og saltet køkken. Denne her lækre sødelig rabarbersirup med prikkende vaniljekorn kan bruges til sååååå mange ting, så derfor skal du lave den! :) Den kan bruges oven på din skål yoghurt, pandekager, til saft, french soda, is og ja jeg kan blive ved... 

Rabarbersirup med vanilje

600 g rabarber

1½ dl vand

260 g sukker

korn fra 1 vaniljestang, de tomme vaniljestænger koger du sammen med rabarberne fra start af. 

• Skyl/rens rabarberne og skær dem i små stykker og kom dem op i en gryde sammen med vand og de tomme vaniljestænger. Bring det i kog og lad det simre i ca. 15 minutter. Rør jævnligt.
• Tag en ny lille gryde og sigt alt saften fra, gem evt. det overskydende rabarber til noget bagværk eller grød. 
• Bring saften op at koge sammen med sukker og vaniljekorn. Skum siruppen af med en ren ske. 
• Lad det småkoge i ca. 10 minutter og rør i den indimellem. 
• Kom rabarbersiruppen på skoldet glas og sæt det på køl.