Æble/kanel boller

SUPER LÆKRE OG SVAMPET BOLLER MED KANELDRYS 

NU ER JULEN JO VED AT NÆRME SIG OG DE HER BOLLER KAN GODT SÆTTE DEN LIDT I GANG, MED DEN HERLIGE DUFT AF KANEL :)

HAR HAFT EN DEL ÆBLER HER PÅ DET SIDSTE 

OG HVORFOR IKKE KOMME NOGLE REVET ÆBLER I SINE BOLLER, DE ER MED TIL AT GØRE DEM DEJLIG BLØDE OG SVAMPET OG SÅ SAMMEN MED LIDT KANEL GØR DEM RIGTIG LÆKRE :)

INGREDIENSER 

25 G GÆR 

3 DL MÆLK

100 G SMØR 
KNSP SALT 
1½ TSK KANEL 
2½ SPSK SUKKER 
1 ÆG 
3 SMÅ REVET ÆBLER 
MEL 
1 ÆGGEBLOMME TIL PENSLING
KANELSUKKER TIL AT DRYSSE OVER

FREMGANGSMÅDE 

• LUN MÆLK OG SMØR OG LAD DET KØLE AF NÅR SMØRRET ER SMELTET
• SMULDRE GÆRET I EN STOR SKÅL 
• HÆLD DEN LUNKEN MÆLK OVER GÆRET OG RØR RUNDET TIL DET ER OPLØST 
• TILSÆT SUKKER OG SALT OG RØR GODT RUNDT 
• ÆG, REVET ÆBLER OG KANEL TILSÆTTES OG RØRES GODT SAMMEN 
• TILFØJ LIDT MEL AD GANGEN OG RØR RUNDT TIL DEJEN BLIVER FIN OG GLAT
• SÆT DEJEN TIL HÆVNING ET LUNT STED I 1-1½ TIME 
• ÆLT DEJEN IGEN OG FORM EN MASSE SMÅ BOLLER OG SÆT DEM I EN SPRINGFORM OG LAD STÅ OG HÆVE ½ TIME
• PENSEL BOLLERNE MED ÆGGEBLOMME OG DRYS MED LIDT KANELSUKKER OG BAG NEDERST I OVNEN PÅ 180 GRADER TIL DE ER BLEVET LYSEBRUNE OG NÅR DU BANKER PÅ DEM MED EN NEGL OG LYDER DE HULE ER DE FÆRDIG. 
• LAD DEM STÅ OG KØLE AF PÅ EN BAGERIST 

Honningbrød

STORT RUNDT HONNINGBRØD 

GOD ENDNU ENGANG MORGEN OG DET ER SØNDAG. SOLEN SKINNER FANTASTISK DER UDE OG DAMPLOKOMOTIVET ER UDE OG BLIVE LUFTET HER I RANDERS.

HAVDE SLÅET ET HONNINGBRØDS DEJ SAMMEN I GÅR MORGES, SOM NU ER BLEVET FORMET OG SAT PÅ BAGEPLADE OG LIGE ENDNU ENGANG SKAL HÆVE LIDT INDEN DET SKAL BAGES LÆKKER OG SPRØDT :) 

INGREDIENSER 

25 G GÆR 

2 DL MÆLK

100 G SMØR

3 SPSK CREME FRAICHE 18 % 

5-6 SPSK GOD HONNING 

1 SPSK SUKKER 

KNSP SALT 

HVEDEMEL (ELLER ANDRE FORMER FOR MEL) 

ÆGGEBLOMME TIL PENSLING 

FREMGANGSMÅDE 

• LUN MÆLK OG SMØR OG LAD DET KØLE AF NÅR SMØRRET ER SMELTET
• SMULDRE GÆRET I EN STOR SKÅL 
• HÆLD DEN LUNKEN MÆLK OVER GÆRET OG RØR RUNDET TIL DET ER OPLØST 
• TILSÆT SUKKER,SALT,HONNING OG CREME FRAICHE OG RØR GODT RUNDT
• TILFØJ LIDT MEL AD GANGEN OG RØR RUNDT TIL DEJEN BLIVER FIN OG GLAT
• SÆT DET TIL HÆVNING ET LUNT STED OG INDEN DU GÅR I SENG SÆTTER DU DEN PÅ KØL OG TAGER UD NÆSTE DAG OG ÆLTER ENDNU ENGANG, FORMER BRØDET TIL EN STOR KUGLE OG SÆTTER PÅ BAGEPLADEN, LADER DEN STÅ OG HÆVE I CA. ½- 3 KVARTER. 
• PENSEL DEN MED ÆG, DU KAN SNITTE ET KRYDS ELLER FIRKANTER I OVERFLADEN.
• BAG I OVNEN PÅ 180 GRADER TIL DEN HAR FÅET EN FIN BRUN FARVE OG LYDER HULT NÅR DU BANKER PÅ DEN MED EN NEGL.
• LAD DEN KØLE AF PÅ EN BAGERIST INDEN DU SKÆRER BRØDET I SKIVER 

Gulerods suppe

SÅ STOD DEN PÅ EN DEJLIG LÆKKER OG CREMET GULERODS SUPPE I DAG. HAR ALDRIG SMAGT GULERODS SUPPE FØR OG BLEV POSITIV OVERRASKET OG SYNES DEN SMAGTE SUPER GODT MED DET JEG LIGE SYNES DER SKULLE I UDOVER EN MASSE SPRØDE GULERØDDER SELVFØLGELIG  :)

INGREDIENSER  3-4 PERSONER

8-9 GULERØDDER
2 SMÅ LØG
1 FED HVIDLØG
1½ GRØNSAGS BOUILLON
1 L VAND
1 SPSK OLIE
2 SMÅ KARTOFLER
2-3 SPSK BUKO PIKANT OST (KAN UNDLADES)
1 PASTINAK

FREMGANGSMÅDE

• SNIT LØG OG HVIDLØG I GROVE TERN OG STEG MØRE I EN STOR GRYDE 
• SKRÆL KARTOFLER, GULERØDDER, PASTINAK OG SKÆR I GROVE TERN OG STEG HURTIG SAMMEN MED LØG.
• TILSÆT VAND OG BOUILLON OG KOG GRØNSAGERNE MØRE
• BLEND DET HELE FINT OG CREMET MED EN STAVBLENDER 
• RØR BUKO PIKANT OST I OG VARM DET OP ENDNU 5 MINUTTER OG SMAG TIL MED SALT OG PEBER OG SERVER MED ET GOD STYKKE BRØD. 

Bagværk

SOLSIKKE/HAVRE STYKKER 

SÅ BLEV DER BAGT EN HELT MASSE LÆKKERT BRØD OG DER I BLAND LAVEDE JEG DE HER LÆKRE STYKKER :) 

INGREDIENSER 

20 G GÆR

2 DL LUNKENT VAND 

KNSP SALT

1 SPSK AKACIEHONNING 

2 DL HAVREGRYN 

2 SPSK SOLSIKKEOLIE 

MEL 

FREMGANGSMÅDE  

• SMULDRE GÆRET OG OPLØS DET MED 2 DL LUNKENT VAND 
• TILSÆT SALT OG HONNING 
• SOLSIKKEOLIE RØRES I 
• HAVREGRYN TILSÆTTES OG DET RØRES GODT SAMMEN 
• TILSÆT LIDT MEL AD GANGEN TIL DU FÅR EN FIN OG GLAT DEJ.
• SÆT DEJEN TIL HÆVNING I 1½-2 TIMER 
• ÆLT DEJEN OG RUL DEN UD TIL EN LANG PØLSE OG TRYK DEN LIDT FLAD OG SKÆR NOGLE STYKKER PÅ OMKRING 10 CM
• LAD DEM STÅ OG HÆVE LUNT ½ TIME TIL 3 KVARTER OG TÆND OVNEN PÅ 180 GRADER OG BAG DEM TIL DE ER BLEVET FIN GYLDEN BRUNE OG LYDER HULT, NÅR DU BANKER PÅ DEM MED EN NEGL. 
• LAD DEM KØLE AF PÅ EN BAGERIST 

Godmorgen

SOLOPGANG OVER RANDERS, FRA 4 SAL

DER ER IKKE NOGET MERE HYGGELIGT AT STÅ OP TIL DETTE SMUKKE SYN OM MORGEN OG SIDDE OG NYDE SIN MORGENKAFFE OG BOLLE MED SMØR 

FORLEDEN LAVEDE JEG ET KÆMPE LÆS KARDEMOMMEBOLLER TIL FRYSEREN, SOM LIGE ER TIL AT TAGE FREM OG LUNE I OVNEN, SÅ DET SKAL MIN MORGEN HYGGES MED :) 

OPSKRIFT KAN SES (HER) 

Frikadeller og stuvet hvidkål

SÅ ER DET LIGE FØR MAN KAN MÆRKE JULEN ER LIGE OM HJØRNET :) 

EFTER SOM JEG ER LIDT SLØJ OG FORKØLET VAR DET HER LIGE SUPER NEMT AT LAVE OG HURTIGT OG KRÆVER IKKE DE HELT VILDE TING I KØKKENET :) 

OG GAD IKKE LIGE ALM. SOVS OG KARTOFLER TIL :) 

DA JEG VAR YNGRE FIK JEG ALTID KANELSUKKER OVEN PÅ MIN STUVET HVIDKÅL UDE HOS MINE BEDSTEFORÆLDRE OG DET VÆKKER STADIG MINDER FRA DEN GANG :) 

INGREDIENSER TIL STUVET HVIDKÅL 2-3 PERSONER 

450 G SNITTET HVIDKÅL 

3 DL HVIDKÅLS VAND 

2-3 DL FLØDE CA 

50 G SMØR 

3½ SPSK MEL

1½ SPSK SUKKER 

FREMGANGSMÅDE 

• SNIT HVIDKÅL I STRIMLER 
• KOG I LETSALTET VAND TIL DE ER MØRE MEN STADIG LIDT BID I   
• HÆLD VANDET FRA OG GEM DET TIL SOVS 
• SMELT SMØR I EN MELLEMSTOR GRYDE OG DRYS MELET I OG RØR DET SAMMEN TIL EN SMØRBOLLE.
• TILSÆT SKIFTEVIS VANDET FRA HVIDKÅL OG FLØDE 
• HÆLD HVIDKÅLEN I OG LAD DET KOGE LET OP I 5 MIN. RØR GODT RUNDT SÅ DET IKKE BRÆNDER PÅ! 
• SMAG TIL MED SUKKER. 

kardemommeboller

LIDT MORGENHYGGE KAN MAN GODT, NÅR MAN ER SLØJ OG FORKØLET 

DET BLEV LIGE LUNET LIDT KARDEMOMMEBOLLER OG KOGT LIDT "BLØD"KOGT ÆG :D

OG SÅ BLEV KAFFEMASKINEN LIGE HEVET FREM DA JEG DESVÆRRE IKKE LIGE HAVDE FLERE KAPSLER TIL MASKINEN :( 

HAVDE BAGT ET KÆMPE LÆS KARDEMOMMEBOLLER HER FORLEDEN OG DET SUPER NEMT AT TAGE NOGLE STYKKER OP AD FRYSEREN OG LIGE HURTIG LUNE I OVNEN :) OG SÅ DUFTER DER SÅ DEJLIGT AF NYBAGTE BOLLER OG KARDEMOMME I HUSET :) 

OPSKRIFT PÅ KARDEMOMMEBOLLER 

2/3 AF EN PAK GÆR

4 DL MÆLK 

125 G SMØR

1 STORT ÆG

2½ TSK KARDEMOMME 

3-4 SPSK SUKKER 

KNSP SALT  

MEL 

MÆLK ELLER PISKET ÆG TIL PENSLING 

FREMGANGSMÅDE 

• LUN MÆLKEN OG SMØR I EN GRYDE TIL SMØRRET ER SMELTET 
• SMULDRE GÆRET I EN STOR SKÅL 
• HÆLD DEN LUNKEN MÆLK/SMØR OVER GÆRET OG RØR RUNDT TIL GÆRET ER OPLØST DER I.
• TILSÆT SUKKER,KARDEMOMME OG SALT OG RØR RUNDT TIL DET ER OPLØST 
• TILSÆT ÆGGET OG RØR DET GODT UD.
• TILSÆT LIDT MEL AD GANGEN OG NÅR DU IKKE KAN RØRE MERE MED EN SKE BEGYNDER DU AT ÆLTE DET SAMMEN MED HÆNDERNE SAMMEN MED RIGELIG MEL PÅ HÆNDER SÅ DET LIDT LETTERE. 
• ÆLT MEL IND I DEJEN TIL DEN BLIVER FIN OG GLAT OG IKKE LÆNGERE KLISTER FAST TIL BORDET OG HÆNDER. 
• FORM DEJEN TIL EN STOR KUGLE OG SÆT DEN TIL HÆVNING I EN STOR SKÅL MED ET VISKESTYKKE OVER ET LUNT STED, I ET PAR TIMER . 
• NÅR DEJEN HAR HÆVET, ÆLTER DU DEN IGEN OG DELER DEN I TO POTIONER OG RULLER DEM UD TIL LANGE PØLSER OG SKÆR 25-30 BOLLER UD. 
• LAD DEM HÆVE PÅ BAGEPLADEN ½ TIME PENSEL DEM MED LIDT MÆLK ELLER PISKET ÆG OG BAG DEM I OVNEN PÅ 200 GRADER TIL DE ER FLOTTE BRUNE CA. 10-15 MIN, MEN HOLD ØJE :)