Rabarberkage

Skøn sød/syrlig rabarberkage med marcipan og nødder på toppen der giver den lidt bid. 
Server den med frisk cremefraiche rørt med lidt vanilje. 

Mormor sandkage 2015

Moderne mormor sandkage med let pisket fløde

Har piftet den klassiske sandkage op og serveret den med let pisket fløde og jordbærdrys. En rigtig lækker kage der vil klæde det lille kaffebord sammen med en kop te eller kaffe. 

Mormor sandkage 2015

250 g blød smør

250 g sukker

4 æg

korn fra ½ vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker

250 g hvedemel 

½ tsk bagepulver

3½-4 spsk frysetørret jordbærpulver - eller mal frysetørret jordbær til pulver i en minihakker.

3 spsk chokoladeknapper eller hakket chokolade - du kan også sagtens skifte det ud med kakaopulver. 

piskefløde

frysetørret jordbær

• Pisk smør, sukker og vanilje godt sammen til en luftig masse.
• Tilsæt et æg af gangen og pisk godt mellem hvert æg.
• Bland bagepulver med mel og sigt i og vend det rundt til en ensartet masse.
• Del dejen i 3 potioner - 1 potion med frysetørret jordbær blandes godt sammen og den anden potion vendes chokoladen i og den 3 potion skal være uden noget. 
• Smør en sandkageform med smør eller olie, du kan evt. også komme bagepapir i den. 
• Hæld først dejen med chokoladen i, dernæst den med jordbær og til slut den uden noget.
• Bag kagen midt i en forvarm ovn på 175 grader i ca. 1 time. Tjek evt. efter med en tandstik, hvis der sidder rå dej på den skal den have lidt længere tid.
• Lad den køle af på en bageris inden du tager kagen ud af formen.
• Server kagen med let pisket fløde og lidt jordbærpulver over. 

Blåbærkage med citron og marcipan

Svampet mazarin blåbærkage med citron og marcipan

En fantastisk lækker svampet mazarin blåbærkage med dejlig syrlighed fra citron. Den kan godt minde lidt om min citronmåne, den har bare lige fået et skud med nogle lækre blåbær og lidt ekstra saft. Den er stadig dejlig sød og synes derfor at en fed cremefraiche rørt op med lidt vanilje passer perfekt der til. Så vil du have en dejlig svampet og meget smagfuld kage, så vil den her være et kæmpe hit på kagebordet. 

Mazarinkage blåbærkage 

6-8  stykker. Springform str: 22 cm

120 g ren rå marcipan, revet groft 

145 g sukker 

145 g smør

1 tsk vaniljesukker 

4 æg

130 g hvedemel 

1 tsk bagepulver 

skal af 1 citron, revet fint

2-3 spsk citronsaft 

100 g blåbær 

Server kagen med cremefraiche rørt op med lidt vanilje 

• Pisk smør og sukker luftig sammen med revet marcipan. 
• Pisk et æg i af gangen, med lidt mellemrum mellem hvert æg, så dejen bliver tyk og luftig. 
• Bland alle de tørre dele sammen og vend i æggemassen med en dejskraber skiftevis med citronskal og saft. 
• Vend til slut blåbær i dejen.
• Smør en rund for og hæld dejen i, bag den midt i en forvarm ovn på 200 gader i ca.30-35 minutter, tjek evt. efter med en tandstik om den skal have mere tid hvis der sidder rå dej på tandstikken.  
• Lad kagen køle af inden du vipper den forsigtig ud af formen, omvendt på en tallerken så bunden vender op af. 

Fersken-gulerodskage

Svampet Fersken-gulerodskage 

Når det skal være lidt sundt, men stadig sødt. Det er en kage du godt kan have god som vittighed over at spise, for der er blevet skruet ned for fedtet og så har den fået et skud af lidt fuldkorn. Den er lækker sød pga. fersken og så er den revet gulerod med til at gøre den dejlig svampet. Server den for dine gæster og de vil blive meget overrasket over hvor lækker den er og så stadig kan være lidt mere sund end andre kager. 

Fersken-gulerodskage 

ca.30 stk 

3 æg

220 g rørsukker - eller alm. hvid sukker 

2 spsk smør - kan erstattes af olie

korn af 1 vaniljestang - eller 1 tsk vaniljesukker

1 dåse ferskner ca. 470 g 

75 g havregryn 

75 g kokosmel

50 g fuldkornsmel 

200 g hvedemel 

2 tsk bagepulver 

200 g revet gulerod 

En alm. glasur med lidt citronsaft i vil passe rigtig godt til kagen eller brug lidt af ferskensaften og bland i flormelisen.

• Tænd ovnen på 175 grader
• Blend ferskenerne til pure
• Pisk smør og sukker sammen
• Pisk et æg i af gangen til det hele bliver en tyk og luftig masse
• Bland alle de tørre dele sammen og vend forsigtig i æggemassen skiftevis med revet gulerod og ferskenpure 
• Kom bagepapir i en form der måler ca.25x30 og hæld dejen i og smør den jævnt ud
• Bag bagen midt i ovnen ca.45-50 minutter, tjek evt. med en tandstik om der sidder rå dej på
• Lad kagen køle helt af inden du kommer glassur på eller en anden topping