Chokolade muffins med center

Center chokolade muffins 

Lækre chokolade muffins der gemmer på en overraskelse i midten i form af chokolade/karamel. De er dejligt snasket og klistret i midten og der gemmer sig også små chokoladestykker rundt omkring, så du får næsten ikke en mere intens chokolade muffins som smager fantastisk. 

Chokolade center muffins 

ca.15 stk 

145 g rørsukker, alm. hvid sukker er også fint

korn fra ½ vaniljestang, eller 1 tsk vaniljesukker  

100 g blød smør 

3 æg

180 g hvedemel 

35 g fuldkorn hvedemel, kan også erstattes af alm. hvedemel 

6 spsk kakaopulver 

100 g mørk chokolade, hakket groft - eller små chokoladeknapper 

knsp. salt 

1½ tsk bagepulver 

½ dl mælk 

15 stk. Center chokolade, der er ca. 12-13 stk i en rulle 

Glasur 

flormelis

kakaopulver 

koldt vand 

• Pisk smør, sukker og vanilje sammen til en luftig masse 
• Pisk et æg i af gangen med godt mellemrum mellem hver æg
• Bland alle de tørre ingredienser og hakket chokolade sammen og vend i æggemassen skiftevis med mælk
• Kom muffinspapirsforme i en muffinsbakke og fyld dem halvt op med dej og kom en center i hver og fyld dem op med mere dej. Der må godt komme dej op til kanten. 
• Bag dem midt i ovnen på 185 grader i ca. 15-20 minutter, tjek evt. efter med en tandstik og der sidder rå dej på, for så skal de have lidt længere tid. 
• Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af inden du kommer glasur på.