Perle couscous salat.

Sommerlig perle couscous salat der passer ind i hverdagen eller til grillfest med veninderne. En dejlig fyldig salat vendt i en syrlig og stærk dressing som passer rigtig godt til den søde majs og cherrytomater. Så vil du prøve en ny anderledes og lækker salat til din kylling, fisk eller saftig bøf så er den her et godt valg. 

Perle couscous salat 

2-3 personer 

2 dl perle couscous 

4½ dl vand

salt 

½ agurk, i fine tern 

3 forårsløg, i tynde skiver  

8-10 cherrytomater, i kvarte  

1 majskolbe 

1 håndfuld persille, hakket groft 

3 spsk solsikkeolie 

1 spsk hvidvins eddike 

1 tsk sennep 

1-2 spsk citronsaft 

salt

peber 

• Start med at kog perle couscous som anvist på pakken og lad det køle af når det har kogt.
• Kog din majskolbe i letsaltet vand i 5 minutter og køl den ned med iskold vand. Skær majsene af med en kniv.
• Snit alle grønsagerne og kom dem op i en skål sammen med perle couscous 
• Bland dressingen sammen og vend den i salaten sammen med persillen.