Den grønne suppe

DEN GRØNNE SUPPE

Suppen lever helt klart op til sin farve og så er den lækker cremet i konsistensen. 

Utrolig nem og hurtig suppe på ingen tid og så smager den fantastisk. Til har jeg lavet nogle rugbrøds stave som jeg har ristet på en pande. 

Det du skal bruge til suppen er

1 porre hakket

500 g broccoli små buketter

50 g spinat

1 løg hakket

2 fed hvidløg 

9 dl. grønsags bouillon                             

salt

peber

FREMGANGSMÅDE:

Hak løg i tern og porrer i ringe.

del broccolien i små buketter

snit hvidløg i små stykker.

Svits løg,porrer og hvidløg i en gryde i 5 min. tilsæt grønsags bouillon og der næst spinat og broccoli. Lad det simre ca. 10-12 min. Kom det hele op i en blender, hvis ikke så en stavblender kan også gøre det. Blend det hele sammen og hæld tilbage i gryden og varm op i ca. 5 min. smag til med salt og peber. 

                                       

                 

Fiskefrikadeller m. Grøn remoulade

Fiskefrikadeller m. Grøn remoulade 

Fik den her fantastiske opskrift af min svigerfar, og er helt vild med den grønne remoulade til fiskefrikadellerne. Der er så meget smag i den fra krydderurterne, at der næsten står sund i panden på mig efter sådan en omgang :) 

Grøn remoulade:

1 dl krydderurter, fx persille, dild, kørvel og purløg1 dl creme fraiche, 9 %1 spsk sød sennep75 g finthakket picklessalt og peber       

                                                                          Hak krydderurterne og kom dem i en blender sammen med 1/2 dl creme fraiche. Blend det til en grøn creme. Rør cremen med resten af creme fraichen sammen med sennep og pickles. Smag remouladen til med salt og peber.

Fiskefrikadellerne har jeg brugt 

1 fiskefars 

250 g laks skåret i tern 

1 revet løg

1 æg

1 dl mælk

2½ spsk. mel 

salt og peber 

olie til stegning                     

 Alle ingredienserne skal bare blandes som var det en alm. frikadellefars  du laver og så små stykker laks i tern blandes i. 

Til stegning bruger jeg gerne olie da de giver dem en lidt mere sprød skorpe .