blomkål sauce med bacon

En rigtig lækker cremet pastasauce lavet på blomkål. En utrolig nem og hurtig sauce som smager utrolig godt sammen med pasta. Den har en dejlig mild smag af blomkål som passer perfekt sammen med den lille snert af karry og så til slut en masse sprødt bacon udover. 

Blomkål sauce 

ca. 1 Liter 

½ blomkål

1 løg, i tern 

1 fed hvidløg, i tern 

1 spsk smør 

1 tsk karry

½ tsk tørret timian 

5 dl grønsagsfond 

1½ dl fløde

salt 

peber 

2 pakker bacon i skiver

• Svits løg og hvidløg af i en mellemstor gryde til de bliver klare, tilsæt karry og timian svits det af i 3 minutter. 
• Skyl og skær blomkålen i mindre stykker og kom den op i gryden sammen med grønsagsfond og kog blomkålen helt mør, det tager ca.10-15 minutter. 
• Blend saucen helt glat og cremet med en stavblender eller i en alm. blender.
• Tilsæt fløde og lad dem blive varmet igennem 5 minutter og smag den til med salt og peber.
• Steg baconen sprødt og skær det i mindre stykker til at drysse ud over saucen. 

Blomkålssuppe m. mandler

BLOMKÅLSSUPPE MED MANDLER

TIL AFTENSMAD STOD DEN PÅ BLOMKÅLSSUPPE MED MANDLER, SPRØD BACON OG FORÅRSLØG. VI ER RIGTIG GLADE FOR GRØNSAGS SUPPER, DET LIGE SOM AT FÅ ET SKUD VITAMINPILLER OG SÅ ER DET OGSÅ BARE LÆKKERT OG HYGGELIG NÅR DET REGNER OG BLÆSER UDENFOR :) 

TIL SUPPEN SKAL DU BRUGE 

1 LØG

1 BLOMKÅLSHOVED

2-3 KARTOFLER 

25 GR SMØR 

8 DL GRØNSAGSBOUILLON 

1 DL PISKEFLØDE (KAN UNDLADES) SMAGER OGSÅ LÆKKERT UDEN 

SALT 

PEBER 

25 GR MANDLER

FREMGANGSMÅDE 

• SKÆR LØGET I TERN
• SKRÆL KARTOFLER OG SKÆR I TERN
• FJERN BLADE FRA BLOMKÅLSHOVED OG PLUK I BUKETTER OG SKYL GRUNDIG 
• KOM SMØR I EN STOR GRYDE OG SVITS LØGET DER I 2 MIN.
• KOM KARTOFLER I OG SVITS MED ENDNU 2 MIN 
• TILSÆT GRØNSAGSBOUILLON OG LAD DET SIMRE TIL KARTOFLERNE ER MØRE
• TILSÆT BLOMKÅL OG LAD DET SIMRE TIL DE OGSÅ ER MØRE NÅR DU STIKKER MED EN GAFFEL OG DE ER BLØDE.
• HAK MANDLER OG KOM I  
• BLEND DET HELE CREMET ELLER BRUG EN STAVBLENDER.
• SMAG TIL MED SALT OG PEBER 
• STEG LIDT BACON OG DRYS OVER NÅR DU ANRETTER OG KLIP LIDT FORÅRSLØG HVIS DU HAR LIDT TIL AT LIGGE.