Fastelavnsboller

FASTELAVNSBOLLER MED CREME OG BOYSENBÆR 

SÅ ER DET VIST TIDEN TIL AT DER SKAL BAGES LÆKRE FYLDTE FASTELAVNSBOLLER OG HVAD DER SKAL I DEM ER JO NÆSTEN OP TIL EN SELV :) 

MEN VALGTE DOG AT LAVE NOGLE ALM. MED VANILJECREME OG SÅ NOGLE MED BOYSENBÆR OG CREME SAMMEN OG DE BLEV SÅ LÆKRE. 

INGREDIENSER (21 stk)

(Bolledej)

3½ dl sødmælk 

3 spsk lunken vand

125 g smør

2½ spsk sukker 

1 tsk kardemomme 

1 æg

½ pakke gær (25 g) 

knsp salt

hvedemel til dejen er fin og glat 

FREMGANGSMÅDE 

• Gær smuldres i en stor skål 
• Opløs gæren med de 3 spsk lunken vand
• Varm mælken til det er lillefinger varmt   
• Tilsæt sukker,salt kardemomme og æg og rør det sammen 
• Mælk røres i og det hele blandes godt sammen 
• Mel røres lidt i af gangen 
• hak smør i mindre stykker og blandes i dejen og det æltes ud i dejen sammen med lidt mel af gangen. 
• bliv ved med at tilsæt lidt mel og ælt til dejen bliver fin og glat og det gør ikke noget hvis man ælter dejen godt i 10 min, det er selvfølgelig lettere hvis man har en rørmaskine så kan den godt stå i 15 min og blive æltet. 
• Lad dejen stå og hæve i ca 1-1½ time til dobbelt størrelse 
• Imens kan du lave cremen der skal i dem :) 

INGREDIENSER 

(Vaniljecreme)  

6 dl sødmælk 

4 æg 

6 spsk sukker 

2½ spsk vaniljesukker 

4 spsk maizena 

FREMGANGSMÅDE 

• Bland alle ingredienserne i en gryde og varm det hele stille op til cremen får en tyk konsistens, uden at det koger/bobler og brænder på 
• køl det af i køleskabet til det skal bruges 

DEL DEJEN I 4 LIGE STYKKER.

RUL DEJEN UD OG SKÆR FIREKANTER PÅ 15 X 15 CM

KOM CA. 1-1½ SPSK CREME PÅ HVER STYKKE DEJ OG FOLD ALLE 4 ENDER SAMMEN 

OG SÅ SAMLER DU DE NYE 4 ENDER DER KOMMER SAMMEN PÅ MIDTEN OG SÆTTER BOLLERNE PÅ EN BAGEPLADE MED FOLDEN NED AF. 

DER SKAL VÆRE FIN MED PLADS MELLEM DEM. 

LAD DEM STÅ OG HÆVE I ½ TIME OG PENSEL MED ÆG OG BAG MIDT I OVNEN PÅ 180 GRADER TIL DE ER FINE GYLDEN BRUNE.

LAD DEM KØLE AF PÅ EN BAGERIST TIL DE ER KØLET AF OG PYNT MED GLASUR